sommaire

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Service Questions-Réponses
Synthèse technique
TRAITEMENT DE L’EAU PAR LA POUDRE DE MORINGA
OLEIFERA LAMARCK
Sommaire
Introduction
1- Présentation du Moringa oleifera Lamarck
2- Les différents usages du Moringa oleifera Lamarck
3- Le traitement de l’eau par le Moringa oleifera Lamarck
4- Limites du traitement de l’eau par le Moringa oleifera Lamarck
5- Annexe : Tableau 1 et 2 : Suppression de la turbidité et des
germes coliformes pendant la floculation par les différentes
variétés de moringa
6- Sources d’information

FICHE TECHNIQUE : TRAITEMENT DE L’EAU PAR LA
POUDRE DE MORINGA OLEIFERA LAMARCK
Cette note de synthèse a été élaborée grâce aux documents mentionnés en sources d’information.
Le traitement de l’eau requiert les conseils ou l’assistance pratique d’un spécialiste.
1 - PRESENTATION DU MORINGA OLEIFERA LAMARCK
MORINGA OLEIFERA Lamarck (nom scientifique) est connu sous plusieurs noms
communs : Moringa, Mouroungue, Mourongue, Ben ailé, Noix-de-ben, Pois quenique,
Brèdemi daille. De la famille des Moringacées, il est originaire de l’Inde et d’Arabie et est
répandu sur le continent africain surtout en zone tropicale.
C’est un arbuste à croissance rapide mesurant 5 à 10 m de haut, peu ramifié, à écorces
lisses grisâtres ou brunâtres, claires et grossièrement lerticellées. Les feuilles sont composées
au sommet, avec 2 à 5 paires de folioles opposées et ovales de 2 cm sur 1 cm. Les fleurs
parfumées et de couleur blanche pendent en grappes ou panicules terminales et auxiliaires
blancs-jaune ; elles sont suivies de capsules ou fruits allongés de 20 à 45 cm de long, bruns
clair, triangulaires et qui s’ouvrent à maturité par trois fentes pour libérer des graines ailées de
taille d’un gros pois, de couleur noire.
Le Moringa se multiplie par semis en pot ou par bouturage.
2 - LES DIFFERENTS USAGES DU MORINGA OLEIFERA LAM.
 Usages alimentaires
- Les feuilles, fraîches ou séchées, riches en vitamine A, vitamine C, protéine,
phosphore et en calcium sont consommées cuites comme légume. Elles sont
aussi utilisées comme fourrages.
- Les fruits entrent dans l’alimentation comme légume vert.
- Les racines sont utilisées comme condiments grâce à son goût de Raifort
(fromage)
- Les graines sont consommées grillées comme l’arachide et on en extrait aussi
une huile comestible.
- Les fleurs sont utilisées en apiculture parce qu’elles sont très visitées par les
abeilles et comme arôme pour faire des beignets.
 Usages médicinaux
- Les feuilles en infusion sont utilisées contre la fièvre, les parasites intestinaux,
les étourdissements (vertiges), convulsion, les inflammations douloureuses ;
soignent les plaies et ont un effet bactéricide (fongicide pour la protection des
jeunes plants en produits en pépinière contre les nuisibles).
- Les racines broyées servent de révulsifs pour les rhumatismes et les douleurs
articulaires.
- L’écorce, contenant deux alcaloïdes permet de lutter contre l’épilepsie,
l’hystérie et la paralysie. Elle permet aussi de teinter la chevelure en lui

apportant une noirceur, une brillance, une propreté et traite les pellicules du
cuir chevelu.
 Pouvoir floculant
Cette plante est beaucoup plus connue grâce à sa vertu purificatrice ; c’est-à-dire que
les graines du Moringa oleifera écrasées et réduites en poudre ou ses racines broyées rendent
l’eau claire et limpide par ses propriétés antibactériennes et antibiotiques ; c’est pourquoi le
Moringa oleifera est encore appelé ‘‘arbre purificateur’’.
3 - TECHNIQUES DE TRAITEMENT DE L’EAU PAR LE MORINGA
OLEIFERA Lam.
 Choisir des graines bien mûres et grosses ; environ 30 à 200 mg/litre selon la qualité et
la quantité d’eau à traiter.
 Nettoyer les graines en enlevant les ailes et les côtés.
 Piler les graines de Moringa oleifera au mortier jusqu’à obtenir une poudre.
 Mettre la poudre dans un récipient contenant un peu d’eau propre et remuer
soigneusement pendant 30 min pour obtenir une solution concentrée.
 Verser cette solution dans le récipient contenant l’eau à traiter et laisser reposer
pendant trois à quatre heures. Après la décantation, incliner le récipient doucement et
recueillir l’eau décantée en laissant les impuretés coagulées qui vont se déposer au
fond du récipient.
Le résultat est comparable à l’œil nu.
N.B : D’autres variétés de Moringa comme Stenopetala, Peregrina, Drouhardii, Longituba
peuvent aussi être utilisées.
4- LIMITES DU TRAITEMENT DE L’EAU PAR LE MORINGA
OLEIFERA LAMARCK
Des expériences effectuées par Olsen [1981]-au Danemark (Etude comparative des
procédés de désinfection de l’eau potable dans les pays en voie de développement, GTZ)- ont
montré que la suppression de la turbidité
1
et des cercaires
2
s’accompagne respectivement
d’une élimination de 98 à 99% et de 90% bactéries indicatrices grâces à ses propriétés
antimicrobiennes.
A cet effet, on en déduit que cette eau n’a pas atteint la floculation optimale. Afin de la
rendre totalement potable et la boire sans danger, il serait indispensable de la javelliser ou la
faire bouillir.
1
Etat d’un liquide trouble
2
Formes larvaires infectantes de vers parasites

Suppression de la turbidité et des germes coliformes pendant la floculation par les
différentes variétés de Moringa
(A scanner)
Différences de concentration de la turbidité et du coagulant

Références bibliographiques
1- Barbadine
http://www.barbadine.com/pages/moringa-oleifera-lien.htm
2- Baumer, Michel
Arbres, arbustes et arbrisseaux nourriciers en Afrique Occidentale. Dakar : Enda-
Editions, 1995
3- CNSF
Fiches de production de plants en pépinière. Burkina Faso : CNSF, 1993
4- Flamboyant (Le)
Le flamboyant n°42, Juin 1997
5- Flamboyant (Le)
Le flamboyant n°44, Décembre 1997
6- Fuglie, Lowell J.
L’arbre de la vie : Les multiples usages du moringa. Dakar : CWS-CTA, 2002
7- GTZ
Etude comparative des procédés de désinfection de l’eau potable dans les pays en voie
de développement. Eschborn : GTZ, 1995
8- La Voix Du Paysan
La Voix Du Paysan n°111, Avril 2001
9- La Voix Du Paysan
La Voix Du Paysan n°69, Octobre 1997
10- Plante
Plante n°21
11- Riedacker, A ; Dreyer, E ;
Physiologie des arbres et arbustes en zones arides et semi-arides. Paris : John Libley
Eurotext, 1993
12- Spore
Spore n°19
12- Spore
Spore n°29
14- UNASYLVA (FAO)
UNASYLVA n°152