TECHNOLOGIES BIOCHIMIQUES ET BIOLOGIQUES

SESSION 2003
TECHNOLOGIES BIOCHIMIQUES ET BIOLOGIQUES
TRAVAUX PRATIQUES
SUJET C
Durée : 7 heures
Coefficient : 9
Microbiologie : 7 points
(pour les premier et second jours)
Premier jour
Durée : 1 h 30
1. Identification d’une souche distribuée en bouillon.
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Décrire l’aspect du bouillon.
Réaliser une coloration de Gram sur le contenu du bouillon.
Isoler les bactéries de ce bouillon sur le milieu d’isolement distribué : gélose au sang.
Effectuer le test à la bacitracine.
2. Dénombrement des coliformes totaux dans un lait
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A partir du lait à analyser, préparer en eau physiologique les dilutions 10-1, 10-2, 10-3.
Ensemencer 1 cm3 de chaque dilution (2 boîtes de gélose au désoxycholate par dilution ;
technique de la double couche).
Remarques :
 Laisser les boîtes sur la paillasse en fin d’épreuve, avec indication de la température
d’incubation choisie notée également sur le compte rendu.
 Montrer la coloration de Gram à un examinateur.
03STL-TP N°C
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