MP34 THEME 3 : LA FONCTION DE REPRODUCTION Chapitre 4

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THEME 3 : LA FONCTION DE REPRODUCTION
Chapitre 4 - De la fleur à la graine
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Objectif 1 (MP34) : Reproduction > organisation et rôle des graines et des fruits /Observation d’échantillon
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Bac Pro 2 Travaux Paysagers
Nom Prénom : NOTE :
 Objectifs méthodologiques :
- Réaliser une dissection
- Observer un échantillon à l’œil nu et à la loupe binoculaire pour saisir des
informations
- Réaliser un dessin d’observation
- Réaliser une expérience simple
 Objectif notionnel :
- Vocabulaire spécifique à l’organisation de la graine
Introduction :
Chez certains végétaux les graines sont difficiles à extraire car elles restent à
l’intérieur des fruits : cas des pépins du pommier ou des graines (à l’intérieur des noyaux
de cerisiers). Pour d’autres, nous pouvons les récolter beaucoup plus aisément comme les
châtaignes ou les graines de haricots.
Mais quelque soit l’origine de ces graines, nous avons tous fait le constat suivant :
dans des conditions favorables, les graines déposées dans le sol germent, se développent et
aboutissent à une plante parfaitement édifiée.
Problématique :
Que contient la graine pour réaliser une telle prouesse ? Quelle est son organisation ?
 Matériel à disposition :
- Une trousse à dissection (une pince, des ciseaux fins, un scalpel)
- Une loupe binoculaire et sa lampe
- Un bac de dissection
- 2 graines de haricots / personne (Remarque : les graines (haricots blancs secs) ont été
trempées dans l'eau depuis la veille).
- Eau iodée (ou lugol)
 Se munir de : un crayon + gomme + règle pour le dessin d’observation
Travaux Pratiques : Dissection d’une graine, le haricot

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Chapitre 4 - De la fleur à la graine
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Activité n° 1 : Morphologie externe de la graine de haricot
1a) Compléter le dessin ci-dessous illustrant votre observation de la morphologie externe
de la graine de haricot (face concave). [5 min]
Indications :
- Seule l’enveloppe de la graine a été dessinée. Représenter les structures visibles en relief
- Utiliser les légendes suivantes : Hile, micropyle, saillie, cal (=trace de cicatrisation)
Titre : Dessin d’observation de la graine de haricot en vue externe ( x 1)
1b) Souligner l’élément légendé de la graine qui correspond à l’endroit où a pénétré le tube
pollinique dans l’ovule juste avant la fécondation.
1c) Repérer et donner le nom de la zone d’attache du grain de haricot à sa gousse au niveau
du placenta : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
1d) Imaginer ce qui se trouve dans le bourrelet appelé « saillie »
Proposer un moyen de le découvrir…
Enveloppe = tégument

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Activité n°2 : Dissection de la graine [5 min]
1. Enlever délicatement l’enveloppe qui protège la graine à l’aide d’une pince et
éventuellement de votre scalpel.
2. Si la graine ne se sépare pas toute seule, glisser la pointe de la pince le long de la ligne
de séparation naturelle et écarter les 2 moitiés très délicatement.
3. Appeler le professeur à ce stade pour valider la manipulation.
4. Observer à l’œil nu et à la loupe binoculaire votre demi-graine de haricot.
Activité n° 3 : Observation de l’anatomie de la graine de haricot
3a) Réaliser un dessin d’observation après la manipulation précédente montrant la moitié de
haricot la plus intéressante à étudier. [7 min]
Légendes attendues : Cotylédon(s), embryon, radicule, tigelle, gemmule, feuilles cotylédonaires
Titre :

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3b) Rédiger un court paragraphe permettant de répondre aux questions suivantes, à partir
de vos observations : [5 min]
- Quelle est l’organisation de la graine de haricot ? Que contient-elle ?
- Dans quelle catégorie de plantes peut-on classer le haricot au vu de ses observations ?
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Activité n° 4 : La nutrition de la graine
4a) Nous avons vu précédemment que la graine contient des éléments permettant de
reformer une plante entière.
Comment se nomment les substances stockées dans la graine, qui vont permettre de
nourrir le germe au début de son développement ? [1 min]
Réponse :
4b) Citer la ou les structures où pourrait se trouver les ressources permettant la
germination dans la graine de haricot. [1 min]
Réponse :

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4c) Proposer une expérience permettant de montrer l’existence de ce type de ressources
dans la graine, à partir du matériel disponible (voir page n°1). Quelle substance recherche
t-on avec le produit utilisé ? [2 min]
Réponse :
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4d) Observer et interpréter les résultats de votre expérience. Sont-ils en accord avec
vos attentes ? [2 min]
Réponse :
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Bilan : [2 min]
Quels sont les deux éléments essentiels de la graine mise en évidence dans ce TP ?
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Règle de savoir-être :
Comme après tout travaux pratiques, veiller à ranger l’ensemble de votre matériel et
laisser votre paillasse propre pour le cours suivant !