Publication par l’OMS et la FAO d’un rapport d’experts sur l’alimentation, et la prévention des maladies chroniques Les secteurs de la santé et de l’agriculture doivent collaborer pour faire face à la charge croissante des maladies chroniques dans le monde 17 mai 2003 | ROME—Consommer peu d’aliments énergétiques riches en graisses saturées et en sucres et beaucoup de fruits et légumes, tout en ayant un mode de vie actif, voilà l’une des meilleures façons de combattre les maladies chroniques selon un rapport établi par des experts indépendants pour le compte de deux institutions des Nations Unies L’Organisation mondiale de la Santé (WHO) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publient un rapport d’experts indépendants sur l’alimentation qui servira de base pour élaborer une stratégie globale de lutte contre la charge croissante des maladies chroniques. Nutrition and the Prevention of Diseases est un document qui résulte des travaux menés pendant deux ans par la consultation mixte d’experts FAO/OMS. Le document reprend les connaissances scientifiques les plus actuelles sur les liens existant entre l’alimentation, la nourriture, l’exercice physique et les maladies. Il passe en revue les maladies cardio-vasculaires, plusieurs formes de cancer, le diabète, l’obésité, l’ostéoporose et les affections bucco-dentaires. La charge des maladies chroniques croît brusquement. En 2002, elles étaient à l’origine d’environ 64 % des 46,5 millions de décès enregistrés au total dans le monde et de 36 % de la charge mondiale de morbidité. Toutes les villes doivent agir avec détermination pour prévenir les maladies. Dans la majorité des pays, les systèmes de santé n’ont tout simplement pas les moyens de faire face à la charge croissante des maladies, qui vient s’ajouter aux problèmes sanitaires qu’ils connaissent déjà, rappellent les deux institutions. “Les maladies vasculaires, les cancers, l’obésité ne posent plus seulement des difficultés dans les pays riches, affirme un docteur de l’OMS. On enregistre la plupart des cas de maladies chroniques dans les pays en développement. Notre expérience prouve que des interventions peuvent modifier de manière importante la charge des maladies chroniques dans un laps de temps bref. Le rapport donne des conseils pour équilibrer l’apport nutritionnel journalier et dépenser plus d’énergie : consommer moins d’aliments énergétiques riches en acides gras saturés et en sucre ; consommer plus de fruits et de légumes frais ; faire au moins une heure d’exercice physique d’intensité modérée tous les jours. Publication par l’OMS et la FAO d’un rapport d’experts sur l’alimentation, et la prévention des maladies chroniques