SEMAINE N° 1 - clg-pagnol-rueil.ac

SEMAINE N° 14
Du 04.04.2016 au 08.04.2016
Sous réserve modification
Lundi 4 avril
Mardi 5 avril
Tomates farcies (100% boeuf )
Filet de Colin à la crème de tomate
Blé
Yaourt nature, arome vanille ou citron
Camembert
Pomme ou Orange
Pain
Salade du midi
Salade coleslaw
Salade verte surimi
Escalope de volaille au jus
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Pommes campagnardes
Fromage blanc nature
et sa Compote parfum divers
Pain
Jeudi 7 avril
Vendredi 8 avril
Salade du chef
Carottes râpées vinaigrette
Gratin de Colin sans crustacés
Sauté de bœuf sauce provençale
(gite noix , sauce à base de vin blanc)
Riz aux petits légumes
Crème dessert chocolat, vanille
ou caramel
Pain
Rosette de porc cornichons
Mousse 100% canard cornichons
Rillettes de saumon cornichons
Colin d’Alaska pané
Côtes de porc sauce normande
(sauce à base de cidre)
Purée pomme de terre/carottes
Purée pomme de terre/courgettes
Yaourt nature ou aux fruits mixés
Rondelé nature ou ail et fines herbes
Salade de fruits
Pain
* Produits frais ** Produits frais et de saison
Produits issus de l’Agriculture Biologique Viande Bovine Française race à Viande
viande de volaille française viande de porc française

ALLERGENES PRESENTS DANS LES MENUS DE LA SEMAINE 14:
Obligation affichage décret n°2015-447 du 17/04/15 et annexe II règlement (UE) n°1169/2011
Type d’allergène
Denrée dans lequel l’allergène est présent
Céréales contenant du gluten
(blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou
leurs souches hybridées) et produits à base de ces
céréales
Choux farcis
Blé
Salade verte surimi
Escalope de volaille au jus
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Pommes campagnardes
Salade du chef
Gratin de poisson avec moules et crustacés
Gratin de poisson sans crustacés
Sauté de bœuf sauce provençale
Mousse 100% canard cornichons
Colin d’Alaska pané
Colin d’Alaska meunière
Côtes de porc Label Rouge sauce normande
Pain et Pain BIO
Crustacés et produits à base de
Salade verte surimi
Gratin de poisson avec moules et crustacés
Œufs et produits à base de
Salade coleslaw
Salade verte surimi
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Sauté de bœuf sauce provençale
Côtes de porc Label Rouge sauce normande
Poissons et produits à base de poissons
Filet de Colin à la crème de tomate
Salade verte surimi
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Gratin de poisson sans crustacés
Rillettes de saumon cornichons
Colin d’Alaska pané
Colin d’Alaska meunière
Soja et produits à base de
Tomates farcies
Choux farcis
Salade du chef
Crème dessert chocolat
Lait et produits à base de
(y compris lactose)
Tomates farcies
Choux farcis
Filet de Colin à la crème de tomate
Blé
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Salade du chef
Gratin de poisson avec moules et crustacés
Gratin de poisson sans crustacés
Sauté de bœuf sauce provençale
Rosette de porc cornichons
Mousse 100% canard cornichons
Rillettes de saumon cornichons
Colin d’Alaska meunière
Purée pomme de terre/carottes
Purée pomme de terre/courgettes
Produits laitiers

Arachides et produits à base de
Fruits à coques et produits à base de (amandes, noisettes, noix,
noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches)
Céleri et produits à base de
Choux farcis
Escalope de volaille au jus
Dos de Cabillaud sauce hollandaise
Riz aux petits légumes
Côtes de porc Label Rouge sauce normande
Moutarde et produits à base de
Salade du midi
Salade coleslaw
Salade verte surimi
Salade du chef
Carottes râpées vinaigrette
Graines de sésame et produits à base de
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration
de plus de 10mg/kg ou 10mg/l (exprimés en SO2)
Salade du midi
Salade verte surimi
Carottes râpées vinaigrette
Gratin de poisson avec moules et crustacés
Gratin de poisson sans crustacés
Côtes de porc Label Rouge sauce normande
Lupin et produits à base de
Mollusques et produits à base de
Gratin de poisson avec moules et crustacés
RAPPEL : Les produits utilisés dans l’élaboration des plats peuvent avoir été élaborés dans
des ateliers où peuvent être manipulés les ingrédients ci-dessus et donc en contenir des traces
involontaires