Ch. n°3 : Nutrition, métabolisme et croissance des

BTS ANALYSES DE
MICROBIOLOGIE
3. Nutrition, métabolisme et croissance
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BIOLOGIE MEDICALE
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Ch. n°3 : Nutrition, métabolisme et croissance des microorganismes
I. Métabolisme respiratoire
1. Pour rechercher le type respiratoire de trois bactéries, Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli et
Clostridium sporogenes, on les ensemence en gélose profonde viande-foie, dont la composition est :
 Base VF 30 g
 Glucose 2 g
 Agar 6 g
 Eau 1 L
1.1. Représenter les résultats obtenus après 24 heures d’incubation sous forme de schéma. En
déduire les types respiratoires de chacune des trois espèces.
1.2. Indiquer pour chaque cas la voie de dégradation du glucose et préciser la nature de
l’accepteur final d’électrons.
2. Pseudomonas aeruginosa est ensemencé est gélose de Veillon dont la composition est la suivante :
 Macération de viande 50 mL
 Peptone 20 g
 Glucose 10 g
 Agar 8 g
 Nitrate de potassium 1 g
 Eau 500 mL
2.1. Donner les résultats obtenus après 24 heures d’incubation. En déduire le processus
métabolique mis en évidence. Justifier.
2.2. Donner l’accepteur final des électrons et l’enzyme intervenant dans ce processus.
II. Nutrition et croissance.
1 Streptococcus pneumoniae est une bactérie mésophile, hétérotrophe, chimioorganotrophe et
auxotrophe. Que signifient ces termes ?
2 Le document 1 présente les résultats obtenus lors d'une étude de la croissance de Streptococcus
pneumoniae.
2.1 Déterminer graphiquement le temps de génération G.
2.2 Calculer le taux de croissance népérien µ.

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