MENU DU JOUR 14 - Hôtel Juantorena
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L’équipe de l’Hôtel-Restaurant JUANTORENA vous souhaite la bienvenue Sangria Maison 4€ Goxedari (Apéritif basque à base de vin d’Irouleguy et de crème de cerise) 5€ Kir Pétillant (cassis, mûre ou pêche) 2€50 Verre de Cidre Basque 2€50 Bière Akerbeltz (bière basque ambrée en bouteille) 4€50 Bière Pression blonde d’Abbaye « Grimbergen » 2€70 Bière Pression blonde « 1664 » 2€30 Jus de fruits 2€50 (orange, pomme, raisin, abricot, ACE, pamplemousse, tomate) Sodas 2€50 (Coca, Coca zero, Orangina, Schweppes, Schweppes agrumes, Perrier, Nestea, Oasis tropical) Baby 2€50 Whisky 4€50 Ricard 2€50 Martini, Gin, Suze, Rhum 2€50 ENTREES Assiette de jambon de la vallée des Aldudes 8€ Risotto de chipirons au chorizo 11€ Piquillos à la morue 8€50 Poivrons farcis à la brandade de morue maison Chipirons à la plancha 9€50 (Patagonie) Calamars grillés à l’ail et au persil Omelette à la morue 9€ Omelette aux cèpes 9€ Assiette de crudités 5€ (d’avril à septembre) Soupe de légumes 5€ (d’octobre à mars) Salade au croustillant de chèvre chaud 9€50 Salade de gésiers 9€ Salade « Juantorena » (salade, tomates, poivrons, jambon de pays, chorizo et fromage de brebis) 9€50 Assiette « OTEIZA » (jambon de la vallée des Aldudes, chorizo de porc basque, boudin, andouille, saucisse sèche, jésus) 7€ PLATS VIANDES Poêlée de cœurs de canard aux piquillos 12€ (Sud-Ouest) Pièce de bœuf à la plancha 14€ (Irlande) Fricassée de ris d’agneau aux cèpes 14€ (France) Les viandes peuvent être accompagnées de Flan de courgettes ou de Frites « Maison » POISSONS Pavé de grosse truite de Banka au jambon des Aldudes à la tomate basquaise 12€ (France) Parillada de poissons 16€ (France) Merlu Koskera à ma façon 13€ (France) Poêlée de morue au chorizo cuite au four avec pommes nouvelles 13€ (Espagne) Pavé de cabillaud au chorizo et risotto crémeux aux champignons 14€ (France) Gambas à la plancha 14€ (Argentine) « Merci d’être conciliant avec le cuisinier, les plats sont cuits à la demande » MENU BAMBINO à 8€ Sirop à l’eau (menthe, grenadine, fraise, pêche ou citron) Steak hâché /Frites Glace Plusieurs formules au choix : - Plat du jour 9€ - Entrée du menu du jour + Plat du jour 12€ - Plat du jour + Dessert du jour 12€ MENU DU JOUR 14€ Assiette de crudités ou Piquillos à la morue Plat du jour ou Poisson du jour Fromage de brebis ou Dessert du jour Chipirons à la plancha Assiette Oteiza Piquillos à la morue Pavé de grosse truite au jambon Poêlée de cœurs de canard aux piquillos Pièce de bœuf à la plancha Fricassé de ris d’agneau aux cèpes (supplément de 5€) Fromage de brebis Crème brûlée à la vanille Gâteau basque à la crème maison Tarte tatin revisitée dans un verre DESSERTS Fromage de brebis de la « Ferme Elizarea » et confiture de cerises 5€ Caillé de brebis « Bastidarra »laiterie artisanale de Bardos 4€50 Tarte Tatin maison revisitée dans un verre et sa boule de glace vanille 5€50 Café gourmand 7€ Moelleux au chocolat maison et glace à la framboise 5€50 Salade de fruits frais 4€ Crème brûlée à la vanille maison 5€50 Nougat glacé et coulis de fruits rouges 5€ Gâteau Basque à la crème pâtissière maison 5€ Gâteau Basque à emporter 12€ (8 pers) Grosse Profiterole au chocolat maison 5€ Île flottante 5€ Glaces 2€ (1 boule) - 3€50 (2 boules) - 5€ (3 boules) Vanille, Café, Chocolat au lait, Caramel Fleur de sel, Pistache, Rhum-raisins, Fraise Cassis, Citron, Framboise, Passion BOISSONS CHAUDES ET DIGESTIFS LOCAUX Café ou Noisette 1€20 Manzana (liqueur de pomme verte) 3€ Grand café 2€20 ou Grand crème 2€50 Patxaran (liqueur de prunelles sauvages) 3€ Cappuccino 3€ Izarra verte (liqueur de plantes) 3€ Thé ou Infusion 2€20 Poire William Brana – Vieille Prune Brana 4€ Irish coffee 4€ BON APPETIT – EGINZAZU BASKARI
