aalicaments_pr_vention_et_canc_rologie_alicaments et

SYNTHESE REALISEE PAR DR
PHILIPPE FRANCHINI
0467476699
5 RUE DU BELBEZETH 34570
SAUSSAN
DOSAGES RECOMMANDES
AIL
L'ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C, divers antibiotiques
naturels dont l'ajoène (ce dernier, instable, serait retrouvé à de
trop faibles doses dans l'organisme après ingestion d'ail pour
avoir une réelle efficacité) ainsi que des agents
anticholestérolémiants (cette dernière propriété n'ayant pas été
confirmée ).
Il contient de l'inuline, qui est un prébiotique (stimule le
développement des bactéries bénéfiques de la flore intestinale).
Il possède des agents anticoagulants , pouvant potentialiser les
risques de saignements en cas d'association avec des
médicaments antiagrégants plaquettaires
Les extraits d'ails sont utilisés communément dans le traitement
du rhume. Dans une étude randomisée en double aveugle, les
personnes qui avaient pris de l'ail tous les jours pendant 3 mois
avaient 2,7 fois moins de risques d'avoir un rhume, et
lorsqu'elles tombaient malades, le rhume durait un jour de
moins. Les auteurs concluent cependant en indiquant qu'il
manque d'études concernant les effets de l'ail sur le rhume
Il pourrait avoir une efficacité modérée pour réduire le risque
d'hypertension artérielle
Sur la base de 5 études , une synthèse statistique
internationale évalue comme une « évidence » que la
consommation régulière d'une gousse d'ail (3 g) par jour
réduirait de moitié le risque de cancer de l'estomac, du colon et
du rectum . L'enzyme alliinase, qui produirait ces effets,
nécessite d'attendre 15 minutes après avoir écrasé de l'ail cru,
avant sa consommation Les cancers du cerveau du cou, du
poumon, du sein et de la prostate seraient aussi réduits
Un article de 1988 du JAMA indique des
effets hypolipidémiant, anticoagulant (tous deux ayant un effet
contre l'athérome), antihypertenseur, chélateur (contre certains
métaux lourds et toxines), antioxydant, immunostimulant et anticancer
Pour augmenter la capacité antioxydante de votre ail, écrasez
vos gousses avant de les utiliser.




Teneur en allicine (composé actif responsable des bienfaits
santé de l’ail)
L’ail frais en contient la teneur la plus élevée.
L’ail germé et l’ail déshydraté en poudre en contiendraient
trois fois moins.
L’ail entier mariné dans le vinaigre, l’ail haché dans
l’huile et la fleur d’ail n’en contiennent pas.
Une seule minute de cuisson suffit pour détruire l’enzyme
qui permet la formation de l’allicine.
L'aliicine peut aussi se condenser, on obtient alors des
composés secondaires, les ajoènes, pharmacologiquement
moins actifs. La cuisson transforme rapidement, en
quelques minutes, tous ces composés soufrés en produits
de condensation cyclique ( vinyldithiine ) alors qu'il faut
plusieurs heures à température ambiante.
Il est assez difficile de caractériser l'action
pharmacologique de chaque composé soufré, on préfère
en général parler des propriétés de l'ail sans spécifier les
composés en cause ( sauf exception : aliicine, ajoènes ).
Par voie digestive l'aliine est rapidement absorbée (10 mn)
et excrétée en 6 heures environ. L'aliicine et les composés
de condensation sont absorbés plus lentement (1/2 H à 2
H) et persistent plus longtemps dans les tissus (2 à 4
jours).
PROPRIETES





anti-athéromateuse, anti-hypertensive et antilipidémiante,
fibrinolytique et anti-aggrégante plaquettaire,
immunostimulante,
antibiotique,
et protège semble-t-il de certains cancers digestifs.
Action sur les lipides sanguins, l'athérome, la pression
artérielle.
Chez l'animal (études sur le rat, le poulet, le lapin ) la
consommation d'ail fait chuter de façon significative le
taux de cholestérol et des triglycérides.
Chez l'homme, même si les protocoles expérimentaux sont
parfois critiqués, on observe en général une diminution de
9 à 12% du taux de cholestérol sanguin au bout d'un mois
de traitement (600 à 900 mg de poudre d'ail standardisée à
1,3% d'aliine, par jour) et surtout au bout de 4 mois de
prise régulière.
On observe une modification favorable du rapport LDL/HDL
(lipoprotéines qui transportent le cholestérol dans le sang)
, avec augmentation des "bonnes" lipoprotéines (HDL) et
diminution des autres.
Parallèlement les plaques d'athérome semblent se réduire
en surface (10 à 20%) et en épaisseur (3%). Néanmoins
cette chute du cholestérol sanguin ne s'observe que dans
les hypercholestérolémies modérées et pas dans les cas
de maladies familiales ou congénitales. L'effet sur la
pression artérielle est faible à modéré : 5 à 7% de
diminution.
Action fibrinolytique et anti-thrombotique
Plusieurs actions se conjuguent pour améliorer la
circulation sanguine, limiter la formation de caillots et le
développement de la plaque athéromateuse. L'aggrégation
plaquettaire induite est nettement diminués (jusqu'à 30%)
quand la cholestérolémie est normale ou faiblement
augmentée (étude sur 10 mois). L'effet plasmatique est
rapide : on note 6 à 8 H après absorption de 900mg de
poudre d'ail (standardisée à 1,3% d'aliine) une amélioration
de la viscosité plasmatique et du débit capillaire; il y a
rapidement diminution de l'aggrégation des plaquettes et
augmentation de la fibrinolyse (jusqu'à 70%) pendant une
12 d'heures environ. Tout cela est bien sur fort intéressant
quand on a des troubles dus à l'artériosclérose.
Action immunostimulante
In vitro, les composés soufrés de faible poids moléculaire
(aliine et aliicine) augmentent l'activité phagocytaire et la
cytotoxicité des "cellules tueuses", lymphocytes NK et K.
On observe une action synergique avec l'interleukine 2
(IL2).
Action antibiotique
L'aliicine, molécule très active, possède :



un pouvoir antimicrobien sur les entérobactéries,
certains streptococoques et staphylocoques mais
apparemment pas sur Helicobacter pylori
(responsable de nombreux ulcères gastriques),
un pouvoir antiviral,
un pouvoir antifongique assez marqué sur Candida
albicans, Cryptococcus et Histoplasma. Les ajoènes
sont également antifongiques.
Protection contre la dégénérescence cancéreuse
Beaucoup d'études (surtout Nord américaines) suggèrent
qu'une alimentation riche en ail est associée à un risque
moindre de survenue de cancer digestif (gastrique ou
colique). L'effet observé serait plutôt préventif que curatif.
Par ailleurs, l'ail est riche en sélénium, certains cultivateurs
augmentent encore cette qualité en enrichissant le sol
artificiellement en sélénium; on connaît le pouvoir
antioxydant de ce métalloïde, certains travaux laissent à
penser qu'il aide également à prévenir la dégénérescence
cancéreuse (peut-être d'ailleurs grâce à cette capacité
antioxydante).
Principaux constituants
Huile essentielle (disulfures de diallyle
, allicine (antibiotique), alliine, alliinase, inuline)




Glucides
Sélénium
Vitamines A, B, C et E
Composés soufrés
La plante donne en moyenne par distillation 0,25 % d'huile
essentielle (soit environ 7,5 mg par gousse d'ail d'environ 3
grammes, très loin du seuil de toxicité létale des sulfures
d'allyle, qui nécessiterait l'ingestion de près de 200 gousses
d'ail et par kilo, ou plus de 14 000 gousses d'ail pour un adulte
de 70 kilos, ce qui n'est pas réalisable). Toutefois sous la forme
concentrée de l'huile essentielle distillée, le produit peut
facilement devenir toxique et fortement allergène, par ingestion
d'une quantité voisine du gramme (presque toutes les huiles
essentielles, souvent très actives sous cette forme, sont
toxiques et doivent être manipulées avec précaution et
parcimonie, en évitant le contact avec la peau et les
muqueuses, l'ingestion directe et les vapeurs dans les yeux).
Des allergies peuvent cependant se développer avec au fil des
années par des contacts sans protection, répétés et fréquents
avec l'ail frais.
La cuisson de l'ail ôte la plus grande partie de sa toxicité
allergène (mais ne le rend pas plus digeste pour ceux qui ont
du mal à métaboliser ses composés organo-soufrés trop
concentrés). Cependant, la préparation initiale en écrasant la
gousse d'ail fraîche (plus facile à réaliser en ôtant le germe
central un peu trop ligneux, ce qui ne réduit pratiquement pas la
quantité d'organosoufrés encore présents dans la gousse) et en
laissant la purée d'ail s'oxyder à l'air pendant 15 minutes avant
consommation (le temps que soient libérées les produits
volatiles les plus actifs et que s'effectue la transformation des
alliines libérées) suffit généralement à lui ôter son caractère
potentiellement allergène ou les intolérances digestives ; la
faible toxicité relative du produit naturel est également réduite à
néant dans un pH acide inférieur à 3 (par exemple dans
l'estomac) et ne représente aucun danger spécial (ce n'est pas
le cas de l'huile essentielle par un contact direct avec la peau et
les muqueuses, sur lesquelles il peut provoquer des
inflammations, dangereuses sur les muqueuses respiratoires :
l'huile essentielle ne devrait pas être inhalée directement ou
seulement à très faible dose et en diffusion lente).
Composition








64% d'eau
27,5 % de glucides
6 % de protéines
3 % de fibres
Divers : prostaglandine, acide phénols, phytostéroïdes,
polyphénols, flavonoïdes…
Vitamines (mg par 100 g) : B1 (0,2), B2 (0,08), B3 (0,65),
B5 (0,6), B6 (1,2), C (30), E (0,1), A...
Minéraux (mg par 100 g) : Potassium (446), Soufre (200),
Phosphore (144), Calcium (38), Magnésium (21), Sodium
(10), Chlore (30)...
Oligo éléments : Fer (1,4), Zinc (1), Manganèse (0,46),
Bore (0,4), Cuivre (0,15), Nickel (0,01), Molybdène (0,07),
Iode (0,003), Sélénium (7 à 20 ppm)

Composition de l'huile essentielle :
Composé
pourcentage
disulfure de diallyle
54,25
trisulfure de diallyle
1,34
tétrasulfure de diallyle
6
sulfure de diallyle
5,7
trisulfure de méthyl-allyle 1,34
disulfure de allyl-propyle 0,13
disulfure de méthyl-allyle
1,94
Par voie interne


il faut prendre 1 gramme/jour d’extrait d’ail à 1,3%
d’allicine en capsules gastro résistantes (les sucs
gastriques rendant inactifs l’allicine). et entre 2 et 3
gousses/j ( doubler soit 4 gousses en cas d’infection
pulmonaire ou 4 à 5 grammes d’extrait standardisé )
Nb : 1 gelule d’ AIL SPECIAL EXTRA du laboratoire
BIONAL est équivalente à 2 grammes d’ail frais , donc
consommer 3 gelules par jour équivaut à 2 gousses d’ail
( 1 gousse = 3 grammes )
la societé ESCOP ( WWW.ESCOP.COM ) PROPOSE 6 à
10 MG D’ALLICINE PAR JOUR

Un extrait standardisé à 1.3% contient 1.3% d'alliine. Il
peut donc potentiellement produire 3.6 à 5.4mg d'allicine,
à condition que l'extrait contienne l'enzyme alliinase.
Le deuxième point à prendre en compte est le lieu de
digestion de l'ail.
En effet, si l'ail est libéré dans l'estomac, l'allicine risque
d'être détruite par les sucs gastriques. Il faut donc utiliser
des gélules à enrobage entérosoluble (gélules dites
‘’gastro-résistantes’’), qui ne libéreront les actifs que dans
les intestins.
Réduction des taux de lipides sanguins, de l’hypertension
modérée et prévention de l'athérosclérose (comme
adjuvant à long terme aux mesures alimentaires)

Ail frais. Consommer de 1 à 2 gousses (de 4 g à 8 g) par
jour.

Ail séché. Prendre de 0,5 g à 1 g par jour.

Extrait normalisé (1,3 % d'allicine, soit de 3,6 mg à
5,4 mg d'allicine par gramme de poudre). Prendre de
200 mg à 400 mg, 3 fois par jour.

Ail vieilli. Prendre de 600 mg à 900 mg par jour. Notez
qu'au cours de certaines études,

on a utilisé jusqu'à 7,2 g par jour.

Huile d'ail (distillation à la vapeur d'eau). Prendre de
5 mg à 8 mg par jour.
Infections des voies respiratoires (rhume, toux)


Ail frais. Consommer environ 4 gousses d'ail (16 g)
par jour.
Ail séché. Prendre de 2 g à 4 g, 3 fois par jour.

Teinture (1:5, 45 % éthanol). Prendre de 2 ml à 4 ml,
3 fois par jour.

Extrait normalisé (1,3 % d'allicine). Prendre de
800 mg à 1 600 mg, 3 fois par jour.
Par voie externe
Infections fongiques (pied d'athlète, etc.)

On trouve dans le commerce des crèmes ou des gels
à base d'ajoène, un des ingrédients de
l'ail (concentration de 0,4 % à 1 %). On peut également
utiliser le bulbe coupé et broyé, mais l'ail cru peut irriter
la peau et les muqueuses et provoquer des réactions
allergiques.
CURCUMA
Troubles digestifs

Rhizome séché en poudre. Prendre de 1,5 g à 3 g
(½ c. à thé à 1 c. à thé) par jour, ce qui correspond à
environ 60 mg à 200 mg de curcuminoïdes. (C’est ce
que bien des gens en Inde consomment
quotidiennement, grâce au traditionnel cari.)

Infusion. Infuser de 1 g à 1,5 g de poudre de rhizome
dans 150 ml d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes.
Boire 2 tasses par jour.

Extrait fluide (1:1). Prendre de 1,5 ml à 3 ml par jour.

Teinture (1:5). Prendre 10 ml par jour.
Inflammation

Extrait normalisé en curcuminoïdes. Prendre
l'équivalent de 200 mg à 400 mg de curcuminoïdes,
3 fois par jour SOIT 1200 MG/JOUR

. Pour arriver à ces dosages, qui dépassent de
beaucoup ceux que peut fournir une consommation
normale de curcuma, on a généralement recours à des
extraits normalisés à 95 % de curcuminoïdes.
Privilégier les extraits qui contiennent de la broméline ou de la
pipérine (ingrédient piquant du poivre), des substances qui
améliorent l’absorption de la curcumine. Autre option : prendre
les suppléments de curcuma en mangeant, car la présence de
gras augmente également l’absorption de l’épice.
GINGEMBRE
Le gingembre contient de nombreux composés actifs. Ceux qui
lui donnent sa saveur piquante ont pour noms gingérols,
shogaols, paradols, et zingérone. Plusieurs essais in vitro et sur
des animaux ont mis en lumière les nombreuses propriétés du
gingembre : effets antioxydants, anti-inflammatoires,
antiplaquettaires, antibactériens et antitumeur, par exemple
Les chercheurs s’intéressent de près aux potentiels
effets anticancer du gingembre. Pour l’instant, on ne dispose
que d’essais in vitro ou sur des animaux indiquant que certains
des composés de la plante, le gingérol notamment, ont une
telle activité
Posologie du gingembre
Comme les rhizomes de gingembre sont une denrée
alimentaire qu'on peut se procurer facilement, on peut croquer
ou sucer une tranche de gingembre frais à des fins médicinales
(attention, goût piquant!). On peut aussi préparer une infusion
avec du gingembre fraîchement râpé. Dans ces cas, tenir
compte du fait qu'une dose de 1 g à 2 g de gingembre séché en
poudre équivaut à environ 10 g de gingembre frais, soit une
tranche de rhizome (de diamètre moyen) d'environ 6 mm à
7 mm d'épaisseur. >> 1G DE POUDRE 3 FOIS/JOUR *****
Nausées de grossesse

On recommande généralement de s'en tenir à
l'équivalent de 2 g de gingembre séché ou 10 g de
gingembre frais par jour, en doses divisées.
Nausées postopératoires

Prendre de 1 g à 1,5 g de gingembre séché 1 heure
avant l’opération.
Prévention du mal des transports

Capsules de poudre. Prendre de 250 mg à 1 g,
1 heure avant le départ. Répéter toutes les 4 heures,
jusqu’à la disparition des symptômes.

Teinture (1:5). Prendre de 1,25 ml à 5 ml, 1 heure
avant le départ. Répéter toutes les 4 heures, jusqu’à la
disparition des symptômes.

Extrait fluide. Prendre de 0,25 ml à 1 ml, 1 heure
avant le départ. Répéter toutes les 4 heures, jusqu’à la
disparition des symptômes.
Pour les autres indications, respecter les dosages suivants

Infusion. Faire infuser de 0,5 g à 1 g de gingembre en
poudre (ou environ 5 g de gingembre frais râpé) dans
150 ml à 250 ml d'eau durant 5 à 10 minutes. Prendre
de 2 à 4 fois par jour. On peut ajouter du jus de citron et
une touche de miel pour atténuer le goût piquant du
gingembre.

Capsules de poudre de gingembre. Prendre de
250 mg à 1 g, 3 fois par jour.

Extraits normalisés en gingérol. La concentration de
ces extraits peut varier d'un produit à l'autre; suivre la
posologie recommandée par le fabricant.

Extrait fluide (1:1). Prendre de 0,25 ml à 1 ml, 3 fois
par jour.

Teinture (1:5). Prendre de 1,25 ml à 5 ml, 3 fois par
jour.
Divers. Au cours d’un essai publié en 2008, la prise de 1 g de
gingembre 3 fois par jour durant 45 jours a réduit les taux de
lipides sanguins par rapport à un placebo
OMEGA 3
Les principaux acides gras du groupe oméga-3 sont :



L'acide alpha-linolénique ou ω3α (18:3; ALA)
L'acide eicosapentaénoïque (20:5; EPA) ou acide
timnodonique
L'acide docosahexaénoïque (22:6; DHA) ou acide
cervonique
L’huile de la plupart des poissons, tout comme les fruits de
mer et certaines algues, est une source d'acide
eicosapentaénoïque (AEP) et d'acide
docosahexaénoïque (ADH), 2 acides gras de type oméga-3.
Le corps humain peut fabriquer ces acides gras à longue
chaîne à partir d’un oméga-3 d’origine végétale, l'acide alphalinolénique (AAL),
A la lumière de nombreuses données probantes maintenant
disponibles, plusieurs experts recommandent de
consommer 500 mg par jour d’AEP et d’ADH pour bénéficier
des effets cardioprotecteurs de ces oméga-3 d’origine marine.
Pour les personnes qui sont à risque ou qui souffrent de
troubles coronariens, l’apport quotidien suggéré est de 800 mg
à 1 000 mg. Un groupe d’experts nord-américains estime que
les données sont maintenant suffisamment convaincantes pour
fixer un apport nutritionnel recommandé spécifique pour l’AEP
et l’ADH
la FDA (Food and Drug Administration) des États-Unis
d'Amérique recommande une consommation maximum
d'oméga-3 EPA et DHA de 3 g par jour, dont un maximum
de 2 g par jour provenant de suppléments alimentaires. Cette
recommandation est aussi établie dans l'Union européenne par
l’EFSA57, et en normale équilibrée.
Actuellement, selon l'AFSSA (devenue récemment ANSES), le
rapport de la consommation oméga-6/oméga-3 actuel en
France est fortement déséquilibré. Selon des études récentes
de consommation alimentaire , il serait compris entre 10 et 15,
avec une moyenne à 12. L'AFSSA recommande d'augmenter la
consommation d'oméga-3 et de diminuer la consommation
d'oméga-6 , mais non pas en tant que complément alimentaire
mais comme substitut dans le cadre d’une alimentation pour
atteindre un rapport de 5.
Protection cardiovasculaire

Pour les personnes en bonne santé : consommer au
moins 500 mg d’AEP/ADH par jour, soit en prenant
un supplément d’huile de poisson, soit en mangeant
de 2 à 3 repas de poisson gras par semaine (voir le
tableau dans la section Sources alimentaires) ou en
combinant les 2 apports.

Pour les personnes atteintes de maladies
coronariennes : consommer de 800 mg à 1 000 mg
d’AEP/ADH par jour, soit en prenant un supplément
d’huile de poisson, soit en mangeant du poisson gras
tous les jours (voir le tableau dans la section Sources
alimentaires) ou en combinant les 2 apports.
Réduction des taux de triglycérides sanguins

Prendre des suppléments d’huile de poisson
fournissant de 2 g à 4 g par jour d’AEP/ADH. L’effet
bénéfique peut prendre de 6 semaines à 3 mois à se
manifester. Commencer par une dose faible et
l’augmenter graduellement.
Arthrite rhumatoïde

Prendre des suppléments d’huile de poisson
fournissant de 3 g à 6 g par jour d’AEP/ADH. L’effet
bénéfique peut prendre jusqu’à 3 mois à se manifester.
Commencer par une dose faible et l’augmenter
graduellement.
Dépression et troubles de l’humeur

Bien que l’efficacité de l’huile de poisson ainsi que la
dose optimale ne soient pas établies, ce supplément
est sécuritaire et peut être utile en cas de dépression,
en conjonction ou non avec des antidépresseurs. La
dose courante est de 1 g d’AEP.
Quantité de poisson fournissant environ 500 mg d’AEP et
d’ADH
- 20 g de maquereau de l’Atlantique
- 25 g de saumon de l’Atlantique (élevage)
- 30 g de hareng de l’Atlantique ou du Pacifique
- 35 g de maquereau du Pacifique
- 30 g de saumon rose en conserve
- 40 g de saumon sockeye
- 50 g de sardines
- 50 g de truite arc-en-ciel (élevage)
- 65 g de thon blanc (ou germon) en conserve
- 100 g de crevettes
Les poissons gras vivant en eaux froides sont riches en EPA et
DHA. Ce sont principalement le saumon (surtout sauvage),
le flétan, le hareng, le maquereau, les anchois et les sardines.
Ces poissons contiennent environ 7 fois plus d'oméga-3 que
d'oméga-6. D'autres poissons gras comme le thon sont assez
riches en oméga-3 mais sont susceptibles de contenir de fortes
quantités de métaux lourds et de polluants. Les fabricants de
compléments en oméga-3 éliminent ces polluants par divers
procédés.
Les poissons ne fabriquent pas eux-mêmes les acides gras,
seules les microalgues sont capables de les synthétiser ainsi
les poissons les assimilent à partir de leur nourriture, ce qui
explique pourquoi les poissons d'élevage ne contiennent pas
d'oméga-3
CO ENZYME Q10
Notre alimentation nous fournit un apport journalier d’environ trois à dix milligrammes de ce
Coenzyme[6]. Cependant, il se peut qu’un régime normal ne suffise pas à répondre aux besoins
corporels en CoQ10. Lorsque notre besoin en CoQ10 augmente, un complément alimentaire
peut contribuer à éviter un manque. La plupart des experts recommandent entre 30 et 200 mg
de CoQ10 en complément par jour et par adulte[7].
VITAMINES
Apport en nutriments journalier recommandé selon l'AFSSA
Apport journalier
Nutriment
Aliment à forte teneur
Recommandé
huile de foie de morue, foie de
Vitamine A (rétinol)
800 µg;ER
dinde,Oseille, carotte
Vitamine B1 (thiamine)
1,3 mg
Haricot, asperge, brocoli
Vitamine B2 (riboflavine) 1,6 mg
Café, céréales, abats
Vitamine B3 (ou PP,
14 mg
Café, céréales
niacine)
Vitamine B5 (acide
céréales complètes, gelée royale
5 mg
pantothénique)
champignon, thon
Vitamine B6 (pyridoxine)
Vitamine B8 ou H (biotine)
Vitamine B9 (acide
folique)
Vitamine B12 (cobalamine)
Vitamine C (acide
ascorbique)
Vitamine D3
(cholécalciférol)
1,8 mg
50 µg
volaille, foie, germe de ble
Levure sèche, foie, rognons
330 µg
Levure sèche, fèves,épinard, foie
2,4 µg
Foie, rognons ,laitages 10 – 15 %
110 mg
Acerola, goyave, citron
5 µg/800 ui
Huile de foie de morue, poissons gras
Vitamine E (tocophérol)
12 mg
Vitamine K
Calcium
Fer
Iode
Magnésium
Phosphore
Sélénium
45 µg
900 mg
9 mg
150 µg
420 mg
750 mg
60 µg
12 mg
Zinc
Huile de germe de blé, de tournesol,
noisettes, amandes sèches
Choucroute, persil, brocoli
voir Teneur en calcium des aliments
voir Teneur en fer des aliments
voir Teneur en iode des aliments
voir Teneur en magnésium des aliments
Poisson
Noix du Brésil
Le Food and Nutrition Board publie les apports journaliers recommandés faisant consensus
au Canada et aux États-Unis. Les tableaux publiés par cette organisation précisent également
l'apport maximal quotidien à ne pas dépasser pour chaque vitamines ou minéraux. Pour
consulter cette publication, cliquer sur le lien externe ci-dessous.