Niveau :
Terminale S
Thème :
Agir
Sous-thème :
Économiser les ressources et respecter
l’environnement
Les polymères biodégradables
Notions et Contenus :
Polymères naturels et synthétiques
Nature de l’activité :
Activité documentaire et expérimentale
Définition d’un polymère.
Écriture de la formule d’un polymère.
Formule des esters.
Objectifs
spécifiques
Objectif transversal
Mener une démarche expérimentale sur la
biodégradabilité des polymères.
Utiliser la dépolymérisation comme réaction de
dégradation.
Acquérir de l’autonomie en TP.
exigibles
Connaissance
Capacité disciplinaire
Capacités transversales
Définition d’un matériau biodégradable.
Pratiquer une démarche expérimentale pour
déceler le caractère biodégradable d’un
matériau.
Extraire, organiser et exploiter des
informations utiles.
Communiquer à l’écrit.
Écrire l’équation d’une réaction de dépolymérisation.
Objectif de l’activité : Faire prendre conscience de l’intérêt de la biodégradabili de produits usuels de
consommation.
Ce couple, sensibilisé au problème des déchets à l’habitude d’acheter des pastilles qui peuvent être déposées
dans le lave-vaisselle avec leur emballage hydrofilm 100% soluble et biodégradable.
Le mari aimerait en savoir un peu plus sur ces
matériaux biodégradables.
Intrigué et intéressé, il voudrait savoir si la dégradation
de ces emballages « fonctionnent » comme le
chewing-gum révolutionnaire que sa femme a ramené
des États-Unis.
Activité expérimentale :
Document n° 1 : le premier chewing-gum biodégradable
Question :
Expliquer en quoi le chewing-gum REV7 ® est
biodégradable.
Activité documentaire :
1°) En liaison avec les connaissances acquises
en SVT, proposer une (ou des) manipulations
qui permettront d’expliquer pourquoi, avec
cette nouvelle marque de pastille, il faut
enlever l’emballage.
2°) Quelles sont les meilleures conditions de
dégradation pour l’emballage biodégradable ?
Pour empêcher l’accumulation des composés non dégradables dans la nature, il existerait deux solutions,
actuellement objets de recherches : utiliser des souches microbiennes pouvant attaquer des produits jusque-là
réputés indégradables ou développer des matériaux biodégradables par les souches communes.
Un matériau est réputé biodégradable si des micro-organismes suffisent à le détruire.
Des plastiques biodégradables, conçus à partir d’amidon de maïs ou de blé sont maintenant fabriqués à
l’échelle industrielle ; utilisés, par exemple, pour les sacs poubelles. La dégradation de ces plastiques
nécessiterait une durée de six à vingt quatre mois, sous terre ou dans l’eau, selon le taux d’incorporation
d’amidon.
En modifiant la composition et le processus de plastification, on obtient des caractéristiques techniques
densité, module d'élasticité, résistance à la traction, formation, etc. tout à fait comparables à celles des
polymères traditionnels, d'origine pétrochimique.
Dans le domaine agricole aussi, les matériaux biodégradables offrent d’incontestables avantages. Étant
recyclables, incinérables et compostables, ils vont générer des sous-produits comme l’eau, du gaz carbonique
et/ou du thane, avec éventuellement production d’une nouvelle biomasse non toxique pour
l’environnement. Mélangés à d’autres éléments fermentescibles, ils permettent d’obtenir du compost.
Le handicap majeur des matériaux biodégradables reste leur prix de revient, 1, 2 à 3 fois supérieur à leurs
concurrents d’origine pétrolière.
Extrait du site académique http://www.ac-nancy-metz.fr/
Produit
Temps de dégradation
Sac en amidon de maïs
3 semaines à 2 mois
Sac plastique
450 ans
Bouteille plastique
450 ans
Document n° 2 :
Document n° 3 : temps de dégradation de quelques produits
courants
La biodégradabilité de la plupart des biopolymères est due à la présence de liaisons facilement fragmentables
comme les liaisons esters ou amides conduisant à la formation de molécules simples et de résidus
moléculaires de plus petite taille. Ces derniers sont assimilables par les microorganismes pour leur
biosynthèse en libérant du CO2 et de l’eau.
À l’opposé, les polymères pétrochimiques conventionnels comme le polyéthylène ou le polypropylène, dont le
squelette carboné est constitué de liaisons covalentes C_C, requièrent beaucoup plus de temps pour leur
dégradation.
Les polyesters sont des polymères avec des liaisons fragmentables par les estérases largement présentes
chez les organismes vivants suivant la réaction : R1 COOR2 + H2O R1 COOH + R2OH.
La première étape est une hydrolyse des liaisons esters conduisant à la réduction de la masse molaire et à la
formation de fragments de masse molaire peu élevée. La deuxième étape consiste à l’assimilation par les
micro-organismes de ces fragments pour une minéralisation complète en formant CO2, H2O et de l’humus.
D’après Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 2006 10 (3), 185 196
Holy Nadia Rabetafika, Michel Paquot, Philippe Dubois
Questions :
À partir des quatre documents, répondre aux questions suivantes :
1°) En supposant que le chewing-gum REV7 ® et l’emballage biodégradable sont des polyesters, écrire
l’équation de la réaction expliquant la biodégradabilité de ce chewing-gum et de cet emballage en utilisant
les formules semi-développées.
2°) Construire une représentation montrant les étapes de la biodégradation du chewing-gum REV7 ® jusqu’à
sa minéralisation complète.
Document n° 4 :
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