Résumé

L'acide déhydroacétique décrit dans la littérature depuis 1891 n'a pas cessé à ce jour de faire
l'objet d'innombrables recherches en chimie organique de synthèse. Il a servi de matière
première dans de nombreuses synthèses de composés biologiquement actifs. Sa réaction de
condensation avec les aldéhydes est revisitée dans notre présent travail. Elle est menée dans
des conditions opératoires variées. Les différentes méthodes de chauffage (conventionnelles
ou sous irradiations micro-ondes) qui conservent le cycle 2-pyrone ou le transforment par "
hydrolyse-recyclisante " en 4-pyrone sont utilisées dans le but d'optimiser les rendements
ou réduire les temps de réaction. Une nouvelle série de composés dérivés des 6-methyl-2-
[(E)- 2-arylvinyl]-4H-pyran-2-ones bromés a été synthétisée et sa structure déterminée sans
ambigüité par une étude spectroscopique détaillée.
La valorisation des résultats obtenus est effectuée par une recherche de corrélation entre la
substitution représentée par les constantes de Hammett et les fréquences d'absorption en
UV dans le cas de deux séries pyroniques.