MATRICE

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
LE FONCTIONNEMENT DU CORPS HUMAIN ET LA SANTE
FONCTIONS DE NUTRITION : DIGESTION, RESPIRATION, CIRCULATION SANGUINE
Classe : CM1
Durée : 6 séances
La situation- problème
- Séance 1 : la digestion
Quel est le trajet suivi dans notre corps par les aliments ingérés et que deviennent-ils ?
- Séance 2 et 3 : la respiration
Où va l’air que l’on inspire et que devient-il ?
- Séance 4 et 5 : la circulation sanguine et les échanges entre le sang et les organes
Comment le sang circule-t-il dans notre corps et à quoi sert la circulation sanguine ?
- Séance 6 : Quelques notions de gestes de premiers secours (de préférence au CM2)
Donner une explication des gestes de premiers secours en les mettant en relation avec les connaissances
acquises au cours des trois séances précédentes.
Le(s) support(s) de travail
- Séance 1 : la digestion
*Observation de radiographies du tube digestif
*Recherches documentaires par rapport à un questionnaire précis.
- Séances 2 et 3 : la respiration
*Observation de radiographies des poumons et d’une tranche de poumon de bovin (appelé « mou » chez le
boucher).
* Mesurage des rythmes respiratoires au cours d’une séance d’EPS.
* Une expérience : l’air rejeté par les poumons à l’aide d’une paille qui trouble l’eau de chaux avec comme
témoin l’air de la pompe de bicyclette qui ne la trouble pas pour mettre en évidence le dioxyde de carbone
contenu dans l’air rejeté.
*Une modélisation du système respiratoire avec un ballon de baudruche pour comprendre le rôle du
diaphragme.
*Recherches documentaires par rapport à un questionnaire précis.
- Séance 3 : la circulation sanguine et les échanges entre le sang et les organes
*Observation de radiographies montrant les artères.
*Observation de la pulsation du sang au niveau du pouls au repos et après un effort physique.
*Exploitation de l’expérience faite en séance 2 : Comment expliquer le phénomène observé ?
*Exploitation des connaissances sur la digestion.
- Séance 4 : Comprendre et mettre en œuvre les gestes de premiers secours (de préférence au CM2)
*Les connaissances acquises sur le fonctionnement du corps humain et la santé
*Visionnage des gestes de premiers secours
*Schéma des gestes de premiers secours
Le(s) consigne(s) donnée(s) à l’élève
- Séance 1
Faire un dessin légendé du trajet des aliments dans le corps en expliquant ce qu’ils deviennent et à quoi ils
servent.
- Séances 2 et 3
Décrire ce que l’on voit quand on coupe un morceau de poumon.
Placer le morceau de poumon dans l’eau et le presser : Décrire ce que l’on voit.
Comment expliquer le phénomène observé ?
Quel est le rôle des muscles dans la respiration ?
- Séance 4 et 5 : la classe peut être organisée en groupes qui travaillent sur des thèmes différents pour
mettre en commun les recherches.
Que deviennent les nutriments élaborés dans le tube digestif ?
Que devient l’air absorbé par les poumons ?
Faire des recherches documentaires (tout supports préparés par l’enseignant dont les manuels) par rapport à
un questionnaire précis sur la circulation sanguine et les échanges.
- Séance 6: (de préférence au CM2)
Expliquer les gestes de premiers secours avec tes connaissances de la fonction de nutrition.

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
Dans la grille de référence
Les domaines scientifiques de connaissances
Première approche des fonctions de nutrition : digestion,, respiration et circulation sanguine.
-Savoir rendre compte du trajet et de la transformation des aliments dans le tube digestif et de leur passage dans le sang.
-Savoir mesurer le rythme cardiaque et respiratoire et les mettre en lien avec l’activité physique.
-S’appuyer sur ses connaissances pour mettre en œuvre les gestes de premier secours.
Pratiquer une démarche
scientifique ou
technologique
Les capacités à évaluer en
situation
Les indicateurs de réussite
Pratiquer une démarche
d’investigation : savoir observer,
questionner.
____________________________
Manipuler et expérimenter,
formuler une hypothèse et la
tester, argumenter, mettre à
l’essai plusieurs pistes de solution.
____________________________
Exprimer et exploiter les résultats
d’une recherche en utilisant un
vocabulaire scientifique à l’écrit
ou à l’oral.
La démarche d’investigation est
développée en trois phases
successives :
1°) Poser une question à partir de
l’observation d’un phénomène ou
d’informations fournies et d’envisager
une ou plusieurs explications
possibles.
__________________________
2°) Prévoir puis tester un dispositif
d’expérimentation ou rechercher dans
une documentation.
_______________________________
3°) Produire un court texte pour :
 Rendre compte de la recherche, des
résultats obtenus et formuler une
conclusion en utilisant le
vocabulaire spécifique.
 Accompagner le texte d’un ou
plusieurs schémas explicatifs le cas
échéant.
Organiser le cahier d’expériences et
d’observation :
 Les éléments produits aux différentes
phases de la démarche d’investigation y
apparaissent.
 La nature des traces est identifiée
(questionnement, prévisions (hypothèses),
documentation et conclusions …).
_________________________________
Capacité à :
 Formuler le problème à résoudre.
 Formuler des hypothèses.
 Proposer des protocoles (expérimentaux
et ou documentaires) pour les vérifier.
 Recueillir et consigner les résultats
obtenus par l’observation, par la mesure
ou par la recherche documentaire.
 Confronter les résultats avec les
hypothèses de départ.
 Argumenter pour valider ou non
l’hypothèse de départ.
____________________________________
Capacité à :
 Rendre compte à l’oral, de la recherche,
des résultats obtenus, et à formuler une
conclusion en s’appuyant sur un ou
plusieurs schémas.
 Produire un court paragraphe faisant la
synthèse des observations et des
conclusions.
Dans le programme de la classe visée
les connaissances
les capacités
Première approche de la fonction de nutrition : digestion,
respiration et circulation sanguine.
Digestion
-Connaitre l’appareil digestif et son fonctionnement (trajet
des aliments, transformation, passage dans le sang.)
Lexique : tube digestif, appareil digestif, sucs digestif,
aliments, nutriments, énergie
Respiration
Lexique : poumon, diaphragme, cage thoracique,
inspiration, expiration, fréquence respiratoire, air inspiré,
air expiré,
Circulation sanguine
Connaître l’appareil circulatoire et humain et son principe
de fonctionnement (rôle du cœur et des vaisseaux)
Lexique : échanges respiratoire, dioxygène, dioxyde de
carbone, organes, cœur, sang, vaisseaux sanguins, artères,
veines, circulation, pulsations, fréquence cardiaque.
Digestion
Construire des représentations du système digestif.
Respiration
Modéliser les mouvements respiratoires (rôle du diaphragme,
des muscles…)
Mesurer des rythmes cardiaques
Circulation sanguine
Aborder le rôle de la circulation sanguine dans le
fonctionnement des organes à partir des poumons et du tube
digestif.
Etablir des relation entre l’activité physique, les besoins des
muscles et la fréquence cardiaque.
Apprendre à porter secours
Réinvestir les connaissances acquises sur le fonctionnement du
corps humain et la santé pour :
- Comprendre les mesures de prévention
- Mettre en œuvre une protection adaptée
- Analyser une situation pour alerter efficacement (apprécier
l’état de conscience, la présence de la respiration…)
- Savoir exécuter les gestes de premiers secours.

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATION
Les aides ou "coup de pouce"
Sciences expérimentales et technologie CM1 CM2 R.Tavernier Bordas
Sciences expérimentales et technologie CM Cycle 3 Les ateliers Hachette
Documents ressources : fiches de connaissances N° 12 et 13 cycles 2 et 3 Scérén CNDP
Digestion : Centre de ressources scientifiques et techniques de la ZEP de Bastia
Digestion : Centre de ressources de Palavas
Digestion : Ecole des sciences
Respiration : Centre de ressources de Palavas
Respiration, circulation : Ecole des sciences
Respiration, circulation : La Main à la Pâte
Corps humain : IUFM Bourgogne
Respiration et circulation : Groupe sciences Isère
Apprendre à porter secours : IA de la Loire
Les réponses attendues
Notions essentielles
Séance 1 : la digestion
Au cours de leur progression dans le tube digestif, les aliments sont broyés et transformés par les sucs
digestifs sécrétés par les glandes digestives. Ils deviennent des substances solubles appelées nutriments.
Les nutriments passent dans le sang au niveau de l’intestin grêle : c’est l’absorption.
Les fibres non digérées constituent les selles expulsées par l’anus.
Séance 2 : la respiration
Les poumons sont situés dans la cage thoracique.
La respiration consiste en une alternance de mouvements réguliers provoqués par le diaphragme, appelés
inspiration (air inspiré) et expiration (air expiré). Le diaphragme est un muscle situé à la base de la cage
thoracique. L’air riche en dioxygène pénètre dans les poumons par des tubes de plus en fins : les
bronches qui se terminent pas de petits sacs : les alvéoles pulmonaires, il ressort au moment de l’expiration
chargé de dioxyde de carbone.
Séance 3 : la circulation sanguine et les échanges entre les organes et le sang
Le sang est un liquide complexe qui contient des cellules appelées globules rouges qui lui donnent sa
couleur. Le sang circule dans des tubes appelés vaisseaux sanguins qui sont répartis dans tous les organes
du corps.
Les vaisseaux sanguins (artères et veines) forment un circuit clos dans lequel le sang circule toujours dans
le même sens en passant par le cœur qui assure la circulation en se contractant régulièrement (fréquence
cardiaque).
Les échanges gazeux se font au niveau des alvéoles pulmonaires qui sont fines et riches en vaisseaux
sanguins.
Les nutriments élaborés dans le tube digestif sont transportés par le sang dans les différents organes pour
en assurer le bon fonctionnement.
Pendant l’activité physique, le cœur bat plus vite pour faire circuler le sang plus vite dans les muscles qui
ont besoin de plus de nutriments et d’oxygène pendant l’effort. On mesure la fréquence cardiaque en
comptant les pulsations du cœur au niveau du pouls.
Les trois fonctions (digestion, respiration, circulation) sont complémentaires et nécessaires au bon
fonctionnement de l’organisme.
Séance 4 : les gestes de premiers secours
L’élève sait pourquoi il met en œuvre les gestes de premiers secours en les expliquant avec ses
connaissances.