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Se traiter aussi sans médicaments / fruits et légumes
La plupart des propriétés thérapeutiques des aliments, à la portée de tous, se trouvent
dans les fruits et légumes. Ils contiennent un grand nombre de calories du fait de leur
richesse en glucides (1L de jus de raisin contient 900 calories, de jus de pommes 500, de
jus de cerises 450, de poires 420, etc.) quant aux vertus thérapeutiques, elles sont dues
aux principes actifs, sels minéraux, vitamines, etc., qu'ils renferment en quantités
appréciables.
Conformément à cette théorie, les cinq organes qui sont considérés comme les plus
importants pour la régulation des fonctions organiques sont :
le Cœur, le Foie, la Rate, les Reins, les Poumons
Ces 5 organes sont en relation étroite avec 5 couleurs :
Rouge, Bleu, Vert, Noir, Blanc et Jaune
ayant une relation étroite avec le fonctionnement de ces organes.
Chaque couleur est sensée stimuler l'organe correspondant; ainsi les Chinois qui
n'avaient aucune connaissance scientifique des vitamines établirent cependant un
système diététique qui leur permettait de contrôler empiriquement l'énergie des organes
par les couleurs des aliments et leur saveur.
Par exemple, les haricots rouges fortifient les fonctions du cœur tandis que les pois verts
désintoxiquent le foie (alcoolisme) et que le sésame noir stimule les fonctions rénales.
*ROUGE = CŒUR = Tomates, poivrons rouges, paprika, oignons rouge, haricots rouges,
pommes rouges, cerises ....
*BLEU ou VERT = FOIE = Tous les légumes verts, salades, pois, épinards, oseilles,
pommes vertes, choux vert, kiwi, citron vert, raisin vert, myrtilles, figues, quetsches .....
*BLANC = POUMONS = Radis, chou blanc, céleri rave, navet, fenouil, asperges, endives,
oignons, ail, pâtisson, chou fleur, banane, litchis, groseilliers à maquereau .....
*JAUNE = RATE = Carottes, melon, fruits jaunes, poivrons jaunes, maïs, potirons ....
Il est possible d'établir une méthode encore plus précise en utilisant la typologie et les 5
saveurs selon le programme suivant :
CONSTITUTION / TEMPÉRAMENT / COULEURS FAVORABLES DES ALIMENTS
/ SAVEURS FAVORABLES.
*Excès de poids / Frileux / Rouge, noir / Aigre, chaud.
*Excès de poids / Non frileux / Blanc, bleu, vert / Amer, aigre.
*Maigre / Frileux / Rouge, noir, blanc, jaune / Doux, salé.
*Nerveux, maigre / Non frileux / Jaune, blanc / Doux, amer.
*Nerveux / Frileux / Rouge, vert, jaune / Salé, amer, doux.
*Nerveux / Non frileux / Vert, blanc / Salé, amer, aigre.
Se traiter aussi sans médicaments / fruits et légumes
La plupart des propriétés thérapeutiques des aliments, à la portée de tous, se trouvent
dans les fruits et légumes. Ils contiennent un grand nombre de calories du fait de leur
richesse en glucides (1L de jus de raisin contient 900 calories, de jus de pommes 500, de
jus de cerises 450, de poires 420, etc.) quant aux vertus thérapeutiques, elles sont dues
aux principes actifs, sels minéraux, vitamines, etc., qu'ils renferment en quantités
appréciables.
Les fruits et légumes peuvent être utilisés en thérapeutique sous diverses formes:
aliments (crus ou préparés), cataplasmes, infusions, décoctions, etc.
Ce sont les jus qui possèdent la plupart des vertus thérapeutiques. Ils peuvent être
consommés tels quels ou inclus dans d'autres préparations culinaires. Les jus peuvent
être utilisés aussi bien pour équilibrer une alimentation déficiente, abusive,

pendant les cures d'amaigrissement ou de désintoxication de l'organisme (on consomme
exclusivement du jus pendant 1-2 jours par semaine), que pour traiter certaines
maladies du fois, des reins ou de l'estomac.
Conseils pour une utilisation thérapeutique:
- Les jus doivent être préparés uniquement de fruits ou légumes frais et sains;
- Garder la peau externe;
- Le jus doit être consommé dans les 3h qui suivent sa préparation (pour éviter son
altération par oxydation), et bu le plus lentement possible (1-2h);
- Ne rien manger, avant et 3h après, la consommation du jus;
- Les jus qui n'offrent pas un goût très agréable, peuvent être mélangés avec d'autres
assortiments (voir plus loin);
- Si l'on consomme exclusivement du jus, la quantité à absorber doit être de 1-2 litres
par jour.
Les plus importants jus de fruits et de légumes, et leurs indications thérapeutiques:
- Jus de myrtille: colites, diarrhée, dysenterie, colibacillose (sorte d'entérocolite
bactérienne);
- Jus de fraises: affections rhumatismales, troubles de croissance chez les enfants;
- Jus de cerises: maladies rhumatismales, athérosclérose, goutte, obésité, fragilité
vasculaire;
- Jus de mûre (fruit du mûrier): constipation, aphtes, stomatites;
- Jus de pamplemousse: fatigue, anorexie, insuffisance hépatique, fragilité vasculaire;
- Jus de citron: fatigue, convalescence, ulcère gastrique, période de croissance chez les
enfants;
- Jus de pommes: affections rhumatismales, goutte, constipation, asthénie, prophylaxie
de l'athérosclérose;
- Jus de poires: anémie, asthénie, diarrhée, goutte, surmenage, tuberculose;
- Jus d'orange: athérosclérose, fièvre, convalescence, période de croissance chez les
enfants;
- Jus de prunes : fatigue, maladies rhumatismales, athérosclérose, constipation;
- Jus de raisin (surnommé le lait végétal pour ses qualités particulières) : affections
rhumatismales, goutte, lithiase biliaire et urinaire, obésité (dans ce cas, consommer
exclusivement du jus de raisin, 1 litre par jour pendant 1-2jours par semaine);
Et maintenant les jus de légumes:
- Jus de pomme de terre: ulcère gastro-duodénal, diabète sucré (le jus se consomme
simple ou mélangé à du jus de céleri ou de citron);
- Jus de concombres: affections rhumatismales, goutte (consommé simple ou mélange à
du jus de céleri ou de raisin), rides (en applications externes);
- Jus d'oignon: diabète sucré, affections rhumatismales, prostatite, oedèmes (consommé
simple ou mélangé à du jus de carottes ou de céleri);
- Jus de carottes: ulcère, colites, diarrhée, constipation, affections hépato-biliaires,
intoxications, affections de la peau, vieillissement précoce, prophylaxie du cancer
pulmonaire, il se consomme simple ou mélangé à du jus de: céleri, de tomates, de persil
et un peu de jus de citron;
- Jus de navets: lithiase urinaire, goutte, bronchite, toux, obésité, furonculose, gelures
(application externe);
- Jus de pissenlit: lithiase biliaire et urinaire, insuffisance hépatique, affections
rhumatismales, goutte, obésité, athérosclérose (consommé simple ou mélangé à du jus
de céleri ou de persil);
- Jus de poireaux: lithiaze urinaire, insuffisance rénale, affections rhumatismales, goutte,
obésité, athérosclérose (simple ou mélangé au jus de céleri ou de persil. Du fait de son

contenu élevé en sels minéraux, une cure de poireaux est équivalente à une cure d'eau
minérale Vichy -J.Valnet-);
- Jus de tomates: anorexie, asthénie, intoxications chroniques, fatigue, athérosclérose,
affections rhumatismales, lithiase biliaire et urinaire, goutte (consommé simple ou avec
du jus de persil);
- Jus de radis: lithiase urinaire et biliaire, maladies rhumatismales, anorexie (à
consommer simple);
- Jus de laitue: insomnies, névroses, palpitations, excitation sexuelle (simple ou mélangé
avec du jus de céleri, de persil, de tomates);
- Jus de betterave: anémie, tuberculose, goutte, déminéralisation (consommé simple ou
mélangé avec du jus de céleri ou de persil. Le jus de betterave colore les urines en
rouge, rien d'alarmant, c'est tout à fait normal);
- Jus d'épinard: convalescence, fatigue (simple ou mélangé à du jus de céleri ou de
persil);
- Jus d'asperge: fatigue;
- Jus de céleri: fatigue, tuberculose, affections rhumatismales, goutte, lithiase urinaire,
affections pulmonaires, impuissance sexuelle (consommé simple ou mélangé avec du jus
de tomates ou d'épinards);
- Jus de chou cru: gastrites, ulcère, bronchites, fatigue (consommé simple ou mélangé à
du jus de pomme de terre, de carotte ou de persil);
Bien entendu, les jus de légumes peuvent aussi bien être introduits dans les différentes
préparations culinaires.