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T.P. N° 31 : Le Malaxeur Alimentaire
DÉROULEMENT DE LA SÉANCE
TITRE
ACTIVITÉS PROF
ACTIVITÉS ÉLÈVES
MOYEN
DURÉE
-
-
-
Fin du T.P. {3,5 heures}

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Tableau de comité de lecture
Date de lecture
Lecteurs
Observation
Remarques rédacteur
Date modifications
14 février 2002
CROCHET David
Première Version + Améliorations mineures
14 février 2002
16 mai 2002
Ajout du dossier professeur
16 mai 2002
Quote of my life :
Fournir ma contribution aux autres est ma philosophie.
Et la vôtre ?
Si vous avez lu ce T.P. et que vous avez des remarques à faire, n'hésiter pas et écrivez-moi à l'adresse suivante :
Ce dossier contient :
 Un dossier élève (pages 4 à -)
 Un dossier prof (pages - à - )
 Un dossier ressource (page - à -)
 Un transparent (page - )
E-Mail :
[e-mail]
Adresse Professionnel :
CROCHET David
Professeur de Génie électrique
Lycée Joliot CURIE
Place du Pigeon Blanc
02500 HIRSON
(Adresse valable jusqu'au 30/06/2002)

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T.P. N° 31
Le Malaxeur Alimentaire
Niveau : T STI GET
Lieu : Atelier d'électrotechnique
Durée : 3,5
heures
Organisation : groupe ½ classe, travail binôme
LIAISON AU RÉFÉRENTIEL
B 2 CHAPITRE 2 : Système terminal de conversion de l'énergie électrique
PRÉ-REQUIS
Les élèves doivent être capables :
-
OBJECTIFS
Les élèves devront être capables de :
-
NIVEAU D'APPRENTISSAGE
- Apprendre à (savoir intégré)
- Apprendre à (savoir actif)
MÉTHODE
- Active formative

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S.T.I. - G.E.T.
B 2 - ÉLECTROTECHNIQUE
TP N° 31
MALAXEUR ALIMENTAIRE
DOSSIER PÉDAGOGIQUE
Le Malaxeur Alimentaire
Objectif :
-
Matériel :
-
-
-
Documents :
-
-
Secteur : Atelier d'électrotechnique Durée : 3,5 heures
Nom, Prénom : Classe, Groupe :

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Le Malaxeur Alimentaire
1. Étude du circuit de commande
La mise en énergie du système malaxeur doit prendre en compte des sécurités et
des informations. Pour mettre en énergie le système, il faut fermer le disjoncteur
Q1 et alimenter la bobine à manque de courant Q1.
ATTENTION : Tout le long du TP, vous devez utiliser le dossier technique
simplifié pour lire le schéma électrique. Le schéma est organisé suivant des folios.
Les conducteurs sont souvent partagés entre au moins 2 folios, d'où la présence
de renvoi de folio qui sont indiqué au bout des flèches des conducteurs. Un renvoi
est composé de 2 nombres. Le premier nombre à 2 chiffres indique la colonne
d'où provient (ou va) ce renvoi ; le nombre à trois chiffres indique le numéro du
folio concerné (folio 001 étant à la page 5, folio 002 à la page 6, etc.)
1.1. D'après le dossier technique simplifié (page 4/14)de l'armoire, indiquer les
contacts qui doivent être fermés pour que la bobine de Q1 soit fermée.
1.2. D'après le dossier technique simplifié (page 4/14 et 7 /14), indiquer si KA0 est
alimenté si aucun arrêt d'urgence n'est enclenché
1.3. D'où provient l'alimentation de la bobine de KA0 (page 6/14 et 7/14).
1.4. Donc pour pouvoir fermer le disjoncteur Q1, il faut mettre en route le système
A1 qui est un onduleur de secours, alimenter l'automate TSX 37, afin que le
contact Q 2.0 TSX soit fermé.
1.5. Procéder à la mise en route du système tel que vous l'avez décrit dans vos
réponses précédentes. Si au bout de 3 essais, le disjoncteur ne ferme pas,
appeler votre professeur et expliquer la démarche que vous avez suivi.
1.6. Étude de la mise en route du moteur de malaxage
1.6.1. D'après le dossier technique simplifié (page 7/14) indiquer ce que (on
doit faire pour alimenter le contacteur KM1
1.6.2. Qu'alimente le sectionneur porte fusible Q10 ?
1.6.3. Indiquer l'utilité du module de protection RC qui se trouve aux bornes de
la bobine KM1
1.6.4. Les contacts 95-96 et 95-98 de Q10 indique la fusion d'un des fusibles du
sectionneur porte fusible Q10. Indiquer ce que provoque ces contacts. (page
7/14 et 8/14)