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CAgM –Energy Park QR Code Project
Written by: Annie Jacques (May 18, 2012)
Reviewed by: Suzanne Beauvais (May 22, 2012)
English editing: Lynn Wilson (May 23, 2012)
Reviewed by: Stacy Wakeford (June 1, 2012) and Kerry-Leigh Burchill (June 2, 2012)
Translated by : France Boissoneault (June 13, 2012)
CANOLA
1. À quoi le canola ressemble-t-il?
1
Tout comme le chou e le chou-fleur, le canola (Brassica napus) fait partie de la famille des
brassicacées.
CanolaInfo
2
Le canola a été élaboré à partir du colza, qui appartient à la famille de la moutarde.
Cependant, ce n’est pas du colza, son profil nutritionnel étant très différent.
Conseil canadien du canola
3
Le canola atteint de 75 cm (30 po) à 175 cm (70 po) de hauteur.

CanolaInfo
4
Le canola produit des fleurs jaunes qui finissent par donner des gousses. Chaque gousse, qui
brunit en mûrissant, contient au moins vingt graines.
CanolaInfo
2. D’où vient le canola?
5
Le colza, plante à partir de laquelle le canola a été élaboré, vient de l’Asie et de l’Europe.
[World Map with Asia and Europe
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6
Le canola est une invention de l’être humain : il n’existe pas à l’état naturel. Dans les années
1970, des scientifiques canadiens ont transformé du colza en une plante oléagineuse
comestible, qu’ils ont appelée canola.
Conseil canadien du canola
7
Richard Keith Downey, Ph.D. (à gauche), et Baldur R. Stefansson, Ph.D. (à droite), sont les
phytogénéticiens canadiens travaillant pour Agriculture et Agroalimentaire Canada qui ont
élaboré le canola.

Conseil canadien du canola
ET
Conseil canadien du canola
8
Le mot canola dérive des mots Canadian et oil (canadien et huile en français).
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9
Au Canada, on cultive le canola principalement dans les Prairies et, dans une moindre mesure,
au Québec, en Ontario et en Colombie-Britannique.
Conseil canadien du canola

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Le Canada est le plus important producteur de canola au monde. On cultive aussi le canola
dans diverses régions de l’Europe, en Chine, aux États-Unis, en Australie et en Inde.
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3. À quoi sert le canola?
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HUILE DE CUISSON
On presse les graines de canola pour produire l’huile de canola. C’est une huile dont la teneur
en gras saturés est très faible et la teneur en gras monoinsaturés est élevée, ce qui en fait un
excellent choix pour la santé.
Conseil canadien du canola
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BIODIÉSEL
Étant donné sa forte teneur en huile, le canola constitue une source prometteuse de biodiésel.
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ALIMENTS POUR ANIMAUX
La farine de canola sert à la production d’aliments pour bovins à viande et laitiers, ainsi que de
certains aliments pour volaille ou spécialisés (pour chevaux, moutons et animaux aquatiques).
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AUTRES USAGES
Le canola entre également dans la fabrication de savons, détergents, lubrifiants industriels,
plastiques et produits pharmaceutiques.
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