CHAPITRE I : HYPOTALAMUS – HYPOPHYSE – STRESS I. L’AXE HYPOTHALAMO-HYPOPHYSAIRE I. 1. ANATOMIE DU COMPLEXE HYPOTHALAMO-HYPOPHYSAIRE I. 1. A. La barrière hémato-encéphalique, l’hypothalamus a) La barrière hémato-encéphalique b) L’hypothalamus I. 1. B. L’hypophyse a) Embryogenèse b) La neurohypophyse c) L’adénohypophyse I. 2. FONCTIONNEMENT DE L’AXE HYPOTHALAMO-HYPOPHYSAIRE I. 2. A. Hypothalamus et hypophyse postérieure (neurohypophyse) I. 2. B. Hypothalamus et hypophyse antérieure (adénohypophyse) a) Régulation au niveau central b) Régulation au niveau périphérique II. L’AXE HYPOTHALAMO-HYPOPHYSO-SURRENALIEN, LE STRESS II. 1. LES SURRENALES II. 1. A. La cortico-surrénale, ses hormones II. 1. B. Le cortisol, ses fonctions a) L’action sur le métabolisme du glucose et sur celui des lipides b) L’action catabolique c) L’action anti-inflammatoire ou anti-immunitaire II. 1. C. Relations entre la cortico-surrénale, l’adénohypophyse et l’hypothalamus II. 1. D. Le système nerveux végétatif, la médulo-surrénale, ses hormones II. 2. LE STRESS II. 2. A. La théorie du stress : Walter CANNON, Hans SELYE et le Syndrome Général d’Adaptation a) Waler CANNON b) Hans SELYE (1) La réaction d’alarme (2) La phase de résistance (3) La phase d’épuisement II. 2. B. Stress et immunité : psycho-neuro-immunologie a) Le système immunitaire b) Le stress 1