T. STG Mercatique. Epreuve écrite du baccalauréat

Lgt JP Sartre, Ph.L 1
T. STG Mercatique. Epreuve écrite du baccalauréat : révision à partir du cas Nestlé
I. Outils mathématiques commerciaux. Exercice, documents 1 et 2 :
Le document 1 concerne les ventes de Nestlé sur le marché européen « alimentation et boissons »,
exprimées en Francs Suisses (CHF).
1. Mettez en évidence, pour l’année 2007, la répartition des ventes de Nestlé par famille de
produits en utilisant la représentation graphique la plus adaptée.
2. Calculez les indices (base 100 pour 2005) et les taux d’évolution annuels du chiffre d’affaires
pour l’Europe de l’Ouest et pour l’Europe Centrale et de l’Est sur la période considérée. Quelle
conclusion en tirez vous ?
3. Le document 2 vous indique les émissions de gaz à effet de serre par Nestlé sur la période 2003-
2007. Calculez une prévision de volume pour 2008 en choisissant une méthode de prévision et
en justifiant ce choix.
II. Construction de l’offre et SIM. Exercice, document 3 :
1. Nestlé propose une offre globale à ses clients consommateurs. Justifiez en indiquant quelles sont
les deux composantes de cette offre.
2. Rappelez ce qu’est le SIM et expliquez comment les « Services Consommateurs et les
nutritionnistes » de Nestlé peuvent contribuer au SIM.
3. Une marque doit posséder un certain nombre de qualités. Quelles sont, selon vous, les qualités
de la marque Nescafé ?
III. Prix et marge. Exercice, documents 4 et 5 :
1. Document 4. Apportez vos commentaires. Quelle évolution met-il en évidence ? Expliquez.
2. Les informations suivantes concernant la glace en vrac La Laitière vous sont communiquées :
Années
Coût de revient en % du prix de vente
Prix de vente de Nestlé à la centrale d’achat
(%)
(€, hors taxe)
2002
43.0
1.50
2007
41.9
1.70
Calculez le taux de marge de Nestlé sur ce produit en 2002 puis en 2007.
Document 5 :
1. Quelles sont pour un responsable mercatique les stratégies de prix possibles ? Expliquez les.
2. Quelle est la stratégie de prix de Nestlé sur les pays émergents et en développement ? Justifiez
ce choix.
IV. Distribution de l’offre. Exercice, document 6 :
1. Représentez par un schéma les circuits et canaux de distribution de Nestlé pour son eau minérale
Nestlé Pure Life en Afrique du Sud, puis pour Contrex aux Etats Unis. Commentez.

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2. Décrivez la stratégie de distribution suivie par Nestlé sur chacun de ces deux marchés. Justifiez
ces stratégies.
V. Communication de l’offre. Exercice, documents 7 et 8 :
1. Précisez la différence entre parrainage et mécénat ; expliquez en vous appuyant sur le document
7.
2. La publicité Nestlé pour sa marque Nespresso (document 8) mettant en scène un acteur célèbre a
été largement diffusée sur les médias de masse (TV). Reconstituez la copy strategy (plan de
travail créatif) pour mettre au point la communication publicitaire sur cette marque.
VI. Contrôle des actions marketing par la société civile. Exercice, document 9 :
Indiquez des arguments utilisables par Nestlé pour convaincre la société civile (ONG, associations de
consommateurs,…) que sa stratégie marketing respecte un développement durable.