TP5 LES MARGES PASSIVES

TP 6 : Le métabolisme cellulaire et son contrôle
Une cellule réalise un grand nombre de réactions chimiques qui constituent le métabolisme cellulaire. Le métabolisme cellulaire permet aux cellules assurer
leurs fonctions.
Activité 1 : Mise en évidence d’un métabolisme cellulaire : la fermentation (p 54 et 55)
1. A l’aide des documents 1 et 2 p 40 de votre livre, énoncer le moyen de mettre en évidence la fermentation des levures
2. Mettre en œuvre une expérimentation Exao permettant de mettre en évidence la fermentation alcoolique des levures.
Matériel disponible :
- une suspension de levures (4 g de levures pour 1 L)
- Eau
- Solution de glucose (10 g/L)
- Bandelettes tests de glucose
- un agitateur magnétique
- une seringue prolongée par un fin tuyau,
- une chaîne de mesure ExAO avec bioréacteur, sonde à CO2, sonde à éthanol
- le logiciel d'acquisition des mesures
3. Enoncer vos résultats. Conclure.
Comment le métabolisme cellulaire est-il contrôlé ?
Activité 2 : Mise en évidence du contrôle du métabolisme cellulaire par des facteurs de l’environnement (Docs 3 et 4 p 57)
4. Proposer des facteurs de l’environnement pouvant influencer le métabolisme cellulaire.
5. Mettre en œuvre une expérimentation Exao permettant de mettre en évidence un facteur de l’environnement influençant la fermentation
alcoolique des levures.
Matériel disponible :
- une suspension de levures (4 g de levures pour 1 L)
- Solution de glucose (10 g/L), Solution de Glucose (1g/L)
- Glaçons
- un agitateur magnétique
- une seringue prolongée par un fin tuyau,
- une chaîne de mesure ExAO avec bioréacteur, sonde à CO2, sonde à éthanol
- le logiciel d'acquisition des mesures
6. Enoncer vos résultats. Conclure.
Activité 3 : Mise en évidence du contrôle du métabolisme cellulaire par le patrimoine génétique ( Doc 5 p 57)
7. Proposer des manipulations permettant de mettre en évidence le contrôle du métabolisme cellulaire par le patrimoine génétique.
8. Analyser les résultats des expériences avec des cultures de levures mutantes ou non du document 5 p 57. Conclure.
Thème 1 – La Terre dans l’univers, la vie et l’évolution du vivant : une planète habitée
Capacités et attitudes
Objectif de connaissances
Mettre en oeuvre un raisonnement expérimental et une étude documentaire pour :
- montrer l’effet de mutations sur le métabolisme cellulaire et comprendre le rôle du
génome ;
- repérer l’influence de l’environnement sur le fonctionnement d’une cellule
- comprendre les mécanismes d’une démonstration expérimentale : comparaisons, tests,
témoins.
De nombreuses transformations chimiques se déroulent à l’intérieur de la
cellule : elles constituent le métabolisme. Il est contrôlé par les conditions du
milieu et par le patrimoine génétique.