Histologie 16/01/06 Grezy claire C – L’ESTOMAC c.f. poly p 185-186 L’estomac est une dilatation du tube digestif situé entre à la partie basse de l’œsophage et le duodénum. Il s’agit d’une structure divisée en quatre parties : o le cardia : zone où s’abouche la partie basse de l’œsophage, zone peu étendue : 3-4 cm. o le fundus et le corps gastrique : partie principale o l’antre pylorique : partie horizontale o le pylore : sphincter au niveau de la jonction gastro-duodénale. Le bol alimentaire y est transformé en chyme pour être évacué vers le duodénum. La transition entre l’œsophage et le cardia voit le passage entre : _ un épithélium mécanique cylindrique _ un épithélium gastrique prismatique On trouve dans l’estomac une muqueuse glandulaire contenant des glandes cardiales. 1 – STRUCTURE HISTOLOGIQUE La structure générale a pour référence le fundus. On retrouve à ce niveau la structure générale avec les quatre tuniques comportant des variations locorégionales : o une muqueuse glandulaire _cardiale muqueuse de transition (cf. cours précédent) _fundus 80% de la surface du revêtement gastrique caractérisé par des glandes fundiques _pylorique caractérisé par des glandes pyloriques n.b. : la muqueuse gastrique peut être explorée par microscopie et par endoscopie. L’épithélium superficiel fundique est irrégulier, il forme des cryptes où s’abouchent les glandes fundiques o une sous muqueuse aglandulaire et innervée o une musculeuse présente une particularité : 3 couches musculaires : _la longitudinale externe, _une couche moyenne de fibres musculaire lisse oblique provenant de la circulaire interne _la circulaire interne la musculeuse a donc deux fonctions : .fonction de mélange des aliments avec le suc gastrique .fonction d’évacuation du chyme vers la partie basse de l’estomac o une séreuse Nous allons donc étudier la composition de la muqueuse gastrique de la région fundique. a – L’EPITHELIUM SUPERFICIEL Par endoscopie, il apparaît irrégulier, car il s’invagine pour former des cryptes où s’abouchent les glandes fundiques. L’épithélium est constitué de cellules muqueuses prismatiques à pôle fermé dont le noyau est rejeté au pôle basal en raison de la situation apicale du mucus et de polysaccharides neutres qui ont un rôle protecteur vis-à-vis de l’acide chlorhydrique (HCl) produit par les cellules des glandes fundiques. Cet épithélium est doublé par un chorion et par une musculaire muqueuse. b – LE CHORION GLANDULAIRE – LES GLANDES FUNDIQUES c.f. poly p 187-188 On dénombre environ 30 million des glandes fundiques dans l’épaisseur de la muqueuse. Ce sont des glandes tubuleuses simples et rectilignes. Dans leur partie profonde, ces glandes ont tendance à se retourner en crosse. La musculaire muqueuse jouxte cette partie profonde et envoie quelques fibres musculaires lisses entre ces glandes. Les glandes fundiques sont divisées en trois zones : o collet o corps o fond – LE COLLET Les cellules sont cubiques simples. Elles présentent souvent des images mitoses car elles ont un turn-over rapide : 5 jours environ Ces cellules sont dites souches car elles régénèrent _l’épithélium de surface, _les cellules de la glande fundique elle-même Ces cellules sont positives à la coloration du PAS. En effet ces cellules contiennent _ des granules de mucus _ quelques granules de pro-enzymes : grains de pepsinogène – LE CORPS ET LE FOND Il existe trois types de cellules superficielles : o les cellules principales qui ont une organisation typique des cellules exocrines. o les cellules accessoires ou cellules bordantes ou cellules pariétales. o les cellules du SED Les cellules principales délimitent la lumière des glandes. Elles sont polyédriques avec : _un pôle apical présentent des granulations de pro-enzymes (pepsinogène) _un pôle basal occupé par un ergastoplasme (=RE granuleux) très développé, d’où la basophile de ces cellules. Les cellules pariétales sont rondes et volumineuses (plus grandes que les cellules principales). Elles sont excentrées par rapport à la ligne générale de la glande et débordent dans le chorion de la muqueuse. On observe une concentration plus importante dans la partie haute de la glande. Il existe en moyenne une cellule bordante pour 20 cellules principales. En ME : o la cellule principale : c.f. poly p 189-190 repose sur la lame basale possède : _un RE granuleux développé dans la partie basale _un noyau volumineux au 1/3 inférieur _des granulation de pepsinogène au pôle apical _un appareil de golgi supra-nucléaire _des différenciations membranaires à type de desmosomes _des micro-digitations au niveau de la membrane plasmique apicale o la cellule bordante : c.f. poly p 191-192 repose sur la lame basale posséde : _un membrane plasmique très grande irrégulière _un chondriome très développé _un noyau en position basale _un pôle basal qui s’invagine _des canalicules Ces cellules sont impliquées dans de nombreux processus excrétoires et notamment .l’excrétion d’ions nécessitant de grandes quantité d’énergie propriété de captation d’ions H+ et Cl- au niveau du capillaire sous jacent puis excrétion d’acide chlorhydrique (HCl) dans la lumière gastrique compensé par le relâchement dans le secteur vasculaire de bicarbonates (HCO3-) .l’excrétion du facteur intrinsèque de Castle qui est indispensable à l’absorption de vitamine B12 au niveau de l’iléon terminal Il existe également des cellules non visibles en microscopie optique, les cellules endocrines SED. Ces cellules ont une capacité sécrétoire d’hormone, appartiennent au système endocrinien diffus (SED) et peuvent être de plusieurs types. Au niveau de l’épithélium gastrique, on trouve : o cellules entéro-chromaffines (EC) o cellules entéro-chromaffines like (ECL) o cellules gastro-intestinales (D) o cellules à sécrétine (S) o cellules à entéro-glucagon (EG) Au niveau de l’anse gastrique, les cellules gastro-intestinales sécrètent la gastrine, qui stimule la glande fundique (aussi bien les cellules principales que les cellules bordantes) c – LA MUSCULAIRE MUQUEUSE Elle émet des faisceaux de fibres musculaires lisses qui remontent dans le chorion et s’immiscent entre les glandes. Elle ne présente pas de continuité comme dans les étages supérieur du tube digestif. 2 – HISTOPHYSIOLOGIE a – ROLE DES CELLULES MUQUEUSES Elles ont un rôle de protection de l’épithélium gastrique: elle décharge du mucus proportionnellement _à la quantité d’aliments ingérés _à la sécrétion de HCl. n.b. : en cas d’acidité forte, on a distension de la paroi gastrique, et donc le film protecteur grandit. Le mucus est composé de 95% d’eau et de 5% de mucines. Il constitue un gel insoluble, continu, adhérent à la surface gastrique. On peut observer divers épisodes gastrique par atteinte de l’intégrité de l’épithélium et du gel gastrique : _ des bactéries peuvent être à l’origine de la disparition du film =>ulcère gastrique qui peuvent être traiter dans 90% des cas par des antibiotiques _ par utilisation répétée d’aspirine b – ROLE DES CELLULES PRINCIPALES Elles interviennent dans la sécrétion de la pepsine, sous forme de pepsinogène qui devient pepsine au contacte de l’acide chlorhydrique produit par les cellules bordantes. Cette maturation de l’enzyme évite l’auto destruction des cellules productrices (ici les cellules principales bien sûr !!) c – ROLE DE CELLULES BORDANTES Elles assurent la sécrétion de HCl dans la lumière et de HCO3- dans le secteur vasculaire. De plus elles sécrètent le facteur intriséque. d – ROLE DE CELLULES du SED Elles ont des rôles multiples, et notamment la sécrétion de gastrine qui stimule les glandes fundiques (et de ce fait la sécrétion d’HCl et de pepsinogène. e – ROLE DE CELLULES SOUCHES Elles ont un rôle de régénération des cellules muqueuses, et des autres cellules des glandes fundiques : cellules principale, bordante et du SED.