evaluation de sciences physiques

M. TACHON LPP SAINT AUGUSTIN
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ACADEMIE DE BORDEAUX
LPP …………………………………………….
CONTROLE EN COURS DE FORMATION
(C.C.F)
Session ……….
CAP Esthétique cosmétique : soins esthétiques, conseils, vente
Secteur 4 : métiers de la santé
Situation n°2
MATHEMATIQUES-
SCIENCES
SCIENCES
SUJET n°…………..
NOM : ………..
Prénom : ………………….
Date de naissance : ………
Unité commune : mécanique 2
Thème :
Détermination de la masse
volumique d'un liquide et
d'un solide
Date :………..
Séquence n°…
Heure : ….
Durée : 30 min
Note :
…/10
Compétences mises en œuvre :
- Calculer la masse volumique d'un solide,
- Calculer la masse volumique d'un liquide,
- Utiliser la relation : m = V,
Indications :
La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront dans l'appréciation
des copies.
L'usage personnel des calculatrices électroniques est autorisé sauf mention contraire
figurant sur le sujet.
Le formulaire de mathématiques et la notice d'utilisation des appareils sont à la disposition
des candidats.
Le professeur intervient à la demande du candidat ou lorsqu'il le juge nécessaire.
Le symbole " " signifie : appel du professeur.
Ces appels correspondent à une évaluation pendant l'épreuve.

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Le "démaquillant bi-phase à la rose", ci-contre, est un produit
"maison" de fabrication facile.
Il est constitué de deux ingrédients courants :
- l'eau de rose,
- l'huile (huile de pépin de raisin, huile de carotte, avocat, …)
Le document ci-dessus montre la séparation des deux liquides
(eau et huile).
Ce démaquillant est une émulsion. Il est constitué d'une phase
aqueuse (eau) et d'une phase dite "huileuse" (huile).
Il s'agit de déterminer :
- dans quel ordre se superposent les deux ingrédients dans le
contenant,
- si le cylindre proposé pour faciliter le mélange des deux
phases restera au fond du flacon.
Partie 1.
Après fabrication de ce démaquillant, il est intéressant de pouvoir distinguer la phase aqueuse de
la phase "huileuse". Cette distinction peut se faire grâce à la connaissance des masses volumiques
de ces deux liquides et à la comparaison de leurs valeurs.
1. Déposer une éprouvette A de 25 mL (25 cm3) sur le plateau de la balance électronique.
2. Appuyer sur le bouton "TARE" de la balance.
3. Verser délicatement à l'aide d'une pipette pasteur, 12 mL (12 cm3) d'eau de rose dans
l'éprouvette graduée A.
Appel n°1 du professeur.
Faire vérifier la mesure du volume.
4. Noter la masse correspondante.
Eau de rose
V (cm3)
12
m (g)
Appel n°2 du professeur.
Faire vérifier la mesure de la masse.
Document 1 :
Démaquillant bi-phase à la rose
000,00
g
2
0
4
0
6
0
8
0
1
0
0
A
(4,5 points)

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5. Calculer la masse volumique de l'eau de rose.
Liquide
Eau de rose
Masse du liquide (g)
Volume (cm3)
12
 =
V
m
(g/cm3)
6. La masse volumique de l'huile de pépin de raisin est de 0,92 g/cm3.
Calculer la masse de 4 cm3 d'huile de pépin de raisin. (Données :
Vm x
).
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..
7. Indiquer dans quel ordre les liquides se superposent dans le flacon. Justifier.
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..
Partie 2.
L'introduction d'un petit objet de forme cylindrique, dans le flacon, peut faciliter le mélange de
l'huile et de l'eau avant chaque utilisation de ce démaquillant. Ce cylindre doit être fabriqué dans
un matériau qui lui permette de rester au fond du flacon pour éviter de gêner l'écoulement de
l'émulsion.
1. Mesurer avec une balance la masse du cylindre mis à disposition.
m (g)
Appel n°3 du professeur.
Faire vérifier la mesure de la masse.
2. Calculer le volume de ce solide en cm3. (Données : V =  x R2 x h, R = 1 cm, h = 0,15 cm ).
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……………………………………………………………………………………………………..
Appel n°4 du professeur.
Faire vérifier le calcul.
(5,5 points)

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3. Rassembler les résultats précédents dans le tableau ci-dessous et calculer la masse volumique
de ce matériau.
(Données :
Vm x
).
m (g)
V (cm3)
V
m
(g/cm3)
4. Comparer la masse volumique de ce matériau avec celle de l'eau ( = 1 g/cm3).
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………..
5. Indiquer si le matériau proposé convient et si le cylindre reste au fond du flacon.
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…………………………………………………………………………………………………..
Remise en état du poste de travail.
Appel n°5 du professeur.
Faire vérifier la remise en état du poste de travail et remettre ce
document au professeur.

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GRILLE D'EVALUATION PENDANT LA SEANCE
SUJET : Détermination de la masse volumique d'un liquide et d'un solide
NOM :
Prénom :
N° :
Date :
Heure :
N° poste de travail :
Appels
Compétences
Barème
Note
Appel n°1
Calculer de la masse
volumique d'un
liquide
Mesurer le volume
(eau de rose).
**
Appel n°2
Mesurer la masse (eau
de rose)
*
Appel n°3
Calculer la masse
volumique d'un solide
Mesurer la masse d'un
solide
**
Appel n°4
Calculer le volume
*
Appel n°5
Remettre en état le poste
*
TOTAL
7