Document annexe

Stage 1
L’élevage bovin en agriculture biologique :
Modélisation de situations autonomes
Contexte de l’étude
De la constitution des stocks à l’équilibre de la ration, en passant par la qualité des fourrages, les éleveurs
qui se convertissent à l’agriculture biologique se heurtent fréquemment aux difficultés de recomposition du
système alimentaire et fourrager. Les coûts
élevés d’approvisionnements (achats de
fourrages, concentrés…) imposent une
recherche d’autonomie maximale à une
échelle minimale, en cohérence avec les
prescriptions du cahier des charges de
l’agriculture biologique.
Lauréat de l’appel à projets Casdar1 2014, le
projet OPTIALIBIO2 vise à améliorer l’autonomie
alimentaire des systèmes bovins biologiques lait
et viande ainsi que leur résistance aux aléas
climatiques par l’élaboration de références et
d’outils de conseil.
Ce stage vise premièrement à repérer des systèmes (bovins lait et viande) très autonomes en
complétant l’analyse typologique de la base de données nationale OPTIALIBIO (450 fermes AB sur 2000-
2013) et en s’appuyant sur les descriptions existantes dans la littérature (cas types). A partir de cette analyse,
Les cas-types bio3 seront mis à jour pour être soumis au test de leur vulnérabilité climatique dans le
cadre d’ateliers participatif s’appuyant sur l’utilisation du Rami Fourrager. Les résultats de simulation
donneront lieux à une publication sur les forces et faiblesses de l’élevage en AB face au changement
climatique.
1 Le ministère en charge de l’agriculture contribue au financement dévelppement agricole et rural par l’intermédiaire du Casdar : Compte d’affectation
spéciale « développement agricole et rural »
2 OPTImisation de l’autonomie et de la résistance aux aléas climatiques des systèmes ALImentaires en élevages bovins BIOlogiques »
3Les systèmes bovins biologiques en France, IDELE, 2009. http://idele.fr/services/office-for-international-technical-
cooperation/publication/idelesolr/recommends/les-systemes-bovins-biologiques-en-france.html
Objectifs du stage
1. Repérer les exploitations très autonomes à partir de l’analyse de déterminants réalisée dans
l’action 2 du projet (typologie nationale et consultations d’experts).
2. Mettre à jour les « cas types » existants à l’aide du modèle d’optimisation bio-économique
ORFEE (Optimization of Ruminant Farms for Economic and Environmental assessment).
3. Mesurer le derge d’autonomie et tester la vulnérabilité climatique des systèmes décrits à partir
des scénarios du GIEC dans le cadre d’ateliers utilisant le Rami Fourrager (en lien avec le projet
CLIMALAIT)
Organisation du stage
 Recherche bibliographique, immersion dans le projet, les travaux conduits et les productions réalisée
depuis 2015
 Compléter la typologie à partir des travaux conduits dans l’action 1
 Identifier les systèmes très autonomes dans la typologie et dans la littérature
IDELE_stage / 2017
Service Fourrages et pastoralisme
Thèmes : Autonomie alimentaire, vulnérabilité
climatique, élevage bovin en AB

 Actualiser les cas types existants  utilisation du modèle ORFEE, tester l’autonomie.
 Présenter et tester la validité des situations décrites auprès de professionnels et techniciens AB
 Tester la vulnérabilité climatique de quelques systèmes dans le cadre d’atelier Rami Fourrager
organisés avec des éleveurs, des techniciens et/ou des étudiants
Profil recherché :
 Elève ingénieur ou Master en fin d’études
 Sensibilité pour l’élevage en agriculture biologique (du sol à l’animal)
 Intérêt pour l’analyse de données, la modélisation et le terrain (enquêtes, animation de groupes,
ateliers, présentations…)
 Autonomie et rigueur
Durée / Localisation :
 6 mois à 9 mois à commencer entre janvier et mars 2017 (le plus tôt possible)
 Le stagiaire sera basé à Villers-Bocage avec des déplacements à Paris et en régions
 Permis de conduire et véhicule personnel indispensable
Gratification :
Gratification : 554,40 € / mois
Frais de repas midi : 4,65€ / repas
Frais de transport domicile / travail selon règlementation en vigueur.
Frais de déplacements remboursés en sus, selon barèmes Institut.
 Responsable du stage :
Loïc MADELINE
Idele – Service Fourrages et Pastoralisme
Institut de l’Elevage
Route d’Epinay
14310 VILLERS BOCAGE
[phone]
[e-mail]
 Partenaires associés à l’encadrement:
Patrick VEYSSET - INRA - UMRH Theix
Vivianne SIMONIN - Chambre d’Agriculture 50
Jean Claude DORENLOR- Chambre d’Agriculture 50
 Partenaires du projet :
Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à transmettre par courrier ou
mail adressé à Loïc MADELINE