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Table des matières
Résumé ................................................................................................................... i
Abstract ................................................................................................................. ii
Liste des tableaux ................................................................................................ vi
Liste des figures .................................................................................................. vii
Liste des sigles et des abréviations ..................................................................... ix
Remerciements.................................................................................................... xii
Introduction .......................................................................................................... 1
1. La mitochondrie ............................................................................................ 2
1.1. Survol du catabolisme des nutriments .......................................................... 2
1.2. Glucides ............................................................................................................ 3
1.3. Lipides .............................................................................................................. 4
1.4. Protéines ........................................................................................................... 5
1.5. Cycle de l’acide citrique ................................................................................. 6
1.6. Phosphorylation oxydative ............................................................................. 7
1.6.1. Cytochrome c oxydase ........................................................................................ 8
2. Désordres de la phosphorylation oxydative ................................................ 9
2.1. Étiologie et signes cliniques ............................................................................ 9
2.2. Pathologies d’intérêt ..................................................................................... 12
2.2.1. Déficience en cytochrome c oxydase ............................................................... 12
2.2.2. Syndrome de Leigh classique .......................................................................... 13
2.2.3. Syndrome de Leigh de forme canadienne-française ...................................... 14
2.2.3.1. Description .................................................................................................... 14
2.2.3.2. LRPPRC ........................................................................................................ 17
2.3. Conséquences métaboliques ......................................................................... 22
2.4. Traitements .................................................................................................... 25
2.5. La nécessité de biomarqueurs ...................................................................... 27
3. La métabolomique ....................................................................................... 28
3.1. Description générale ..................................................................................... 28
3.2. Applications en nutrition .............................................................................. 29
3.3. Approches et appareils de mesure ............................................................... 30
4. Objectif, hypothèse et approche expérimentale ....................................... 32