production-3-systeme-digestif

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Planification d’une unité d’apprentissage
Leçon N°1
Titre de la leçon
Conception d’une maquette du système digestif.
Matière
Sciences et technologie.
Niveau
5e année
Durée
1 période de 60 minutes
Liens avec le curriculum
Domaine d’étude
Systèmes vivants les systèmes du corps humain.
Attentes
1-Démontrer sa compréhension de la structure et de la fonction des divers
systèmes du corps humain, ainsi que de leurs interactions. (Idées
maîtresses A, B et C).
2- Explorer la structure et la fonction des principaux organes de divers
systèmes du corps humain. (Idées maîtresses A, B et C)
Contenus
d’apprentissage
- Décrire la structure et la fonction de base des principaux organes des
systèmes respiratoires et circulatoires et de l’appareil digestif (p. ex., les
poumons sont responsables des échanges gazeux; le cœur pompe le sang
dans toutes les parties du corps; l’estomac mélange la nourriture avalée au
suc digestif.
-Suivre les consignes de sécurité et utiliser de manière appropriée et
sécuritaire les outils, l’équipement et les matériaux qui sont mis à sa
disposition (p. ex., informer son enseignante ou enseignant des restrictions
physiques pouvant limiter sa participation à certaines activités).
- Utiliser les termes justes pour décrire ses activités de recherche,
d’expérimentation, d’exploration et d’observation (p. ex., organe,
respiration, digestion, circulation, élément nutritif).
- Utiliser le processus de résolution de problèmes technologiques pour
concevoir et fabriquer un modèle illustrant la structure et la fonction de
base d’un système du corps humain.
- Communiquer oralement et par écrit en se servant d’aides visuelles dans
le but d’expliquer les méthodes utilisées et les résultats obtenus lors de
ses recherches, ses expérimentations, ses explorations ou ses
observations (p. ex., présenter, à l’aide d’un diagramme, les changements du
rythme cardiaque lors de l’activité physique).
À propos de la leçon
Objectif de la leçon
Les objectifs de cette leçon consistent à :
 Activer les connaissances antérieures des élèves sur la structure du
système digestif.
 Représenter graphiquement la structure du système digestif.
 Concevoir une maquette du système digestif.
Stratégie
d’enseignement





Ressources
Les matériels :
- Entonnoir, tubes, tuyaux, bouteille, capsule en plastique, pâte à modeler,
chemisent en carton de différentes couleurs, les pailles, ruban adhésif, les
sceaux, une grande plaque.
- Le mixeur.
- Une collation additionnelle.
Site web :
Il était une fois la vie-La digestion.avi
https://www.youtube.com/watch?v=4RXwXMKlARE
Avant la leçon
L’enseignant rappelle les élèves à ne pas oublier de ramener le matériel
nécessaire afin de réaliser leurs modèles en classe.
Activation des connaissances antérieures.
Discussion en groupe-classe.
Visionnement de capsules vidéo.
Questionnement oral.
Confrontation des différentes affiches des différents groupes.
Déroulement de la leçon
Mise en situation
Un mixeur est présenté aux élèves. La présence de cet appareil suscite un effet d’étonnement, ce qui
augmente leur curiosité et leur intérêt à la découverte de leur expérience.
Questionnement :
- À votre avis, à quoi vous fait penser ce mixeur ?
- Quel est le rapport avec votre travail d’aujourd’hui ?
- Quelle est sa fonction principale ?
- Qu’arriverait-il si une partie est brisée ou ne fonctionne pas ?
 Les élèves pourront faire des prédictions, formuler leurs hypothèses et les expliquer par la
suite.
Étapes de l’activité :
1. Mise en situation et recherche.
Représentations des élèves : conception graphique.
À votre avis, que deviennent les aliments que nous mangeons ? Par où passent-ils ? Comment descendentils ?
Voici un petit biscuit. Vous allez le déguster tout en réfléchissant au trajet qu’il parcourt dans
votre corps.
Sur la feuille reçue, dessinez l’entièreté du trajet que le biscuit a parcouru et qu’il parcourra.
 Les élèves par groupe de 3, disposent d’une affiche A3 sur laquelle, ils vont essayer de
représenter le système digestif.
2. Mise en commun.


Confrontation des différentes affiches des différents groupes.
Quelles sont les similitudes et les différences ?
Quels sont les trajets possibles et impossibles ?
Échange oral et collectif.
Le trajet des aliments
Demander aux élèves le nom des organes qui interviennent dans la digestion.
Sur le schéma, faire nommer les différends organes. Demander aux élèves de montrer sur eux la
position de chaque organe.
Á ce stade, les élèves doivent savoir que les aliments que nous mangeons passent dans notre corps à
travers le tube digestif. Le tube digestif comprend : la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le
gros intestin et l’anus.

3. Réalisation de la maquette du système digestif
Le travail sera effectué en groupes de 3 élèves.
Réalise ton modèle à l’aide du matériel de ton choix.
Respecte les consignes de sécurité.
Le rôle de l’enseignant au cours de la réalisation
Notre rôle consiste à superviser, à circuler autour des équipes, à observer et à écouter les
conversations des élèves. Au besoin, l’enseignant peut intervenir et poser des questions de réflexions
par exemple, comment peux-tu faire pour relier ces deux organes ?
Objectivation
À la fin de cette partie de la conception et de la réalisation de la maquette, l’enseignant pourra poser
quelques questions aux élèves :
 Qu’avez-vous aimé particulièrement aujourd’hui ?
 Qu’est-ce qui vous a inspiré le plus ?
 Quelles sont les difficultés que vous avez rencontrées lors de la réalisation de votre maquette?
Leçon n°02
Titre de la leçon
Matière
Comparaison et amélioration des maquettes du système digestif
Sciences et technologie
Niveau
Durée
5e année
1 période de 60 minutes
Liens avec le curriculum
Domaine d’étude
Attentes
Contenus
d’apprentissage
Systèmes vivants les systèmes du corps humain
1-Démontrer sa compréhension de la structure et de la fonction des
divers systèmes du corps humain, ainsi que de leurs interactions.
(Idées maîtresses A, B et C).
2-explorer la structure et la fonction des principaux organes de
divers systèmes du corps humain. (Idées maîtresses A, B et C)
- Décrire la structure et la fonction de base des principaux organes
des systèmes respiratoires et circulatoires et de l’appareil digestif
(p. ex., les poumons sont responsables des échanges gazeux; le cœur
pompe le sang dans toutes les parties du corps; l’estomac mélange la
nourriture avalée au suc digestif.
-Suivre les consignes de sécurité et utiliser de manière appropriée et
sécuritaire les outils, l’équipement et les matériaux qui sont mis à sa
disposition (p. ex., informer son enseignante ou enseignant des
restrictions physiques pouvant limiter sa participation à certaines
activités).
-Utiliser les termes justes pour décrire ses activités de recherche,
d’expérimentation, d’exploration et d’observation (p. ex., organe,
respiration, digestion, circulation, élément nutritif).
- Communiquer oralement et par écrit en se servant d’aides visuelles
dans le but d’expliquer les méthodes utilisées et les résultats
obtenus lors de ses recherches, ses expérimentations, ses
explorations ou ses observations (p. ex., présenter, à l’aide d’un
diagramme, les changements du rythme cardiaque lors de l’activité
physique).
À propos de la leçon
Objectif de la leçon
Les objectifs de cette leçon consistent à :
 Activer les connaissances antérieures des élèves sur la structure
du système digestif.
 Comparer les différents modèles réalisés du système digestif.
 Apporter des suggestions d’amélioration sur les modèles réalisés.
Stratégie
d’enseignement





Activation des connaissances antérieures.
Discussion en groupe-classe
Visionnement d’une capsule vidéo.
Questionnement oral.
Confrontation des différentes maquettes des différents modèles.
Ressources

Les modèles conçus par les élèves.
 Une vidéo : Le système digestif
https://www.youtube.com/watch?v=vwxWHfs9Dhg
Avant la leçon
Activer les connaissances antérieures : L’enseignant pose aux élèves
quelques questions sur la leçon précédente. À titre d’exemple :
- Peux-tu me rappeler les différentes étapes que vous avez
suivies pour réaliser votre modèle ?
- Quelles étaient vos stratégies ?
Déroulement de la leçon
Après la conception des maquettes, chaque groupe exposera son modèle aux autres équipes.
De plus, il devra l’expliquer et justifier le choix du matériel utilisé. Ensuite, chaque équipe
comparera son modèle avec celui des autres groupes. Après, les élèves pourront faire une
démonstration par exemple, en injectant une bille ou du sable ou autre produit dans leurs
modèles digestifs pour montrer le trajet et vérifier la connexion des différents organes.
 Amélioration :
Dans cette étape, l’enseignant peut poser la question suivante: qu’est-ce que vous pouvez
améliorer dans votre modèle ?
Ainsi, les élèves feront des suggestions susceptibles d’améliorer leurs modèles. Par exemple,
un élève peut dire : «J’aurais dû utiliser une petite bouteille pour représenter l’estomac au
lieu d’utiliser une boite en carton ». En final, les élèves pourront partager leurs impressions.
À la fin de cette étape, les élèves visionneront une capsule vidéo sur le système digestif qui
explique parfaitement la structure du système digestif et ses fonctions. Cette vidéo
facilitera l’acquisition des connaissances déjà acquises.
Objectivation
À la fin de cette leçon, l’enseignant pourra poser quelques questions aux élèves :
 Quel est le modèle qui vous a inspiré le plus ?
 Qu’est-ce que cette vidéo vous a apporté de plus ?
Leçon n°03
Titre de la leçon
Matière
Les phénomènes mécaniques de la digestion
Sciences et technologie.
Niveau
5e année
Durée
2 périodes de 60 minutes
Liens avec le curriculum
Domaine d’étude
Systèmes vivants les systèmes du corps humain.
Attentes
1-Démontrer sa compréhension de la structure et de la fonction des
divers systèmes du corps humain, ainsi que de leurs interactions.
(Idées maîtresses A, B et C).
2-explorer la structure et la fonction des principaux organes de
divers systèmes du corps humain. (Idées maîtresses A, B et C)
Contenus
d’apprentissage
- Décrire la structure et la fonction de base des principaux organes
des systèmes respiratoires et circulatoires et de l’appareil digestif
(p. ex., les poumons sont responsables des échanges gazeux; le cœur
pompe le sang dans toutes les parties du corps; l’estomac mélange la
nourriture avalée au suc digestif.
- Suivre les consignes de sécurité et utiliser de manière appropriée
et sécuritaire les outils, l’équipement et les matériaux qui sont mis à
sa disposition (p. ex., informer son enseignante ou enseignant des
restrictions physiques pouvant limiter sa participation à certaines
activités).
- Utiliser les termes justes pour décrire ses activités de recherche,
d’expérimentation, d’exploration et d’observation (p. ex., organe,
respiration, digestion, circulation, élément nutritif).
- Communiquer oralement et par écrit en se servant d’aides visuelles
dans le but d’expliquer les méthodes utilisées et les résultats
obtenus lors de ses recherches, ses expérimentations, ses
explorations ou ses observations (p. ex., présenter, à l’aide d’un
diagramme, les changements du rythme cardiaque lors de l’activité
physique).
À propos de la leçon
Objectif de la leçon
Stratégie
d’enseignement
Ressources
Les objectifs de cette leçon consistent à :
 Activer les connaissances antérieures des élèves sur la structure
du système digestif.
 Connaitre et comprendre les différentes fonctions du système
digestif.
 Activation des connaissances antérieures.
 Discussion en groupe-classe
 Visionnement de capsules vidéo.
 Questionnement oral.
Le matériel : Les modèles conçus par les élèves.
Une vidéo :
La digestion expliquée en vidéo
http://www.e-sante.fr/digestion-expliquee-en-video/video/503
Déroulement de la leçon
Mise en situation : l’enseignant propose aux élèves des devinettes pour découvrir les
différents organes du système digestif. (Voir cahier d’expérience).
 Par exemple :
- Je suis un organe du goût ? Qui suis-je ?
- Je broie les aliments sans pitié. Ma langue la retourne et les mélange à la salive. Qui
suis-je ?
 L’enseignante organise 6 centres d’apprentissages qui sont :
 Centre 1 : expérience portant sur la salive.
 Centre 2 et centre 3: deux expériences portant sur la déglutition.
 Centre 4 : expérience portant sur le transport de la nourriture.
 Centre 5 : expérience portant sur ce que notre corps retire des aliments que
nous mangeons.
 Centre 6 : expérience portant sur la façon dont notre corps retire les choses
que nous mangeons.

L’enseignant repartit la classe en six groupes d’élèves (de 3 ou 4 élèves).

L’enseignant propose une activité pour vérifier les connaissances que tu as acquises des
élèves (voir activité n°4, cahier de l’élève).
Pour renforcer l’acquisition du nouveau vocabulaire, l’enseignant propose une activité qui
consiste à retrouver et à surligner des mots qui sont inscrits dans une grille de mots mêlés.
En final, les élèves visionneront une vidéo qui explique le fonctionnement du système
digestif. (vidéo : http://www.e-sante.fr/digestion-expliquee-en-video/video/503)
Objectivation
À la fin de cette leçon, l’enseignant pourra poser quelques questions aux élèves :
 Qu’avez-vous retenu aujourd’hui ?
 Qu’est-ce qui vous a inspiré le plus ?
Faculté d'éducation
Formation à l'enseignement
Didactique des sciences et de
PED3758C
Roxanne Le Blanc-Lemieux
Automne 2016
Production 3
Foire d’enseignement
Le système digestif
Présenté par :
Les membres de l’équipe :
- YAHIAOUI Nadjette.
- Siad Moha
- Mouri Ali
- Remplet JN Robert
Mon carnet
d’expériences scientifiques
Date :
Chers parents ou tuteur/tutrice
Pendant les prochaines semaines, votre enfant étudiera le système
digestif. Il sera appelé à réaliser une maquette à ce sujet en salle de
classe. De ce fait, nous aimerions que vous l’appuyiez au cours de cette
activité afin de l’aider à se procurer du matériel nécessaire. De plus, si
vous êtes imbu du ce sujet, je vous invite à partager vos connaissances
avec votre enfant.
En perspective, votre contribution soutiendra
certainement l’apprentissage de votre enfant.
Dans l'attente de votre accord, je vous prie d'agréer, Madame,
Monsieur, mes salutations distinguées.
Signature de l’enseignant
Réalisation d’une maquette du
système digestif
 Voici un petit biscuit. Vous allez le déguster tout en réfléchissant au
trajet qu’il parcourra dans votre corps.
 Prédis le trajet que le biscuit parcourra ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Schématise ce trajet
 Explique ce trajet
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Compare-le à celui de tes camarades
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Matériel
 Énumère ci-dessus les matériaux, les objets ou autres éléments dans tu
auras besoin afin de réaliser ton modèle digestif.
 Justifie ton choix du matériel.
Réalisation
------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Réalise ton modèle avec les membres de ton équipe.
 Identifie les parties de ton modèle.
------------------------------------------------------------------------------------ Explique ton modèle et compare-le à celui des autres équipes
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Qu’est-ce que tu pourras améliorer ?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vérifie ta prédiction, est-ce que ta prédiction est correcte ou fausse ?
Explique ta réponse.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Que-est ce que tu as découvert lors de cette réalisation ?
Activité 3:
Expérience 1: la salive
 matériel :
• Jus de citron ou vinaigre
Sujet de recherche : Avoir l’eau à la bouche, ça existe vraiment?
 Expérience :
Prends un flacon avec du jus de citron ou du vinaigre. Mets ton nez
au-dessus du flacon et respire à fond par ton nez.

Que se passe-t-il dans ta bouche?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pourquoi penses-tu que cela a lieu?
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Expérience 2: la déglutition
 matériel : /
Sujet de recherche : Respirer et avaler, est-ce compatible?
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Expérience :
N’avale pas ta salive pendant quelques instants. Maintenant, essaie d’avaler
et de respirer en même temps.

Qu’est-ce que tu remarques?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Quelle explication pourrais-tu donner? (pense à la sensation
désagréable quand tu avales ‘de travers’)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Expérience 3: la déglutition
 matériel : /
Sujet de recherche : Je me tiens par la langue.
 Expérience :
Prends ta langue entre ton pousse et ton index, tiens-la bien et essaie
d’avaler.

Qu’est-ce qui se passe?
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Quelle est l’explication selon toi?
Expérience 4: le transport de la nourriture
 Matériel:
• 2 petites balles.
• Bas en nylon (ouvert aux deux extrémités).
Sujet de recherche : le voyage de la nourriture dans notre corps.
 Expérience :
Nous parvenons aussi bien à digérer lorsque nous sommes couchés que lorsque nous
sommes debout. On sait donc que ce n’est pas grâce à la gravité que les aliments
descendent de la bouche vers l’anus. Mais alors, comment les aliments avancent-ils
de notre bouche vers notre estomac et de notre estomac jusqu’au bout de l’intestin?
A. Formule tes hypothèses.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
––––––––––––-------------------------------- Fais l’expérience: Prends les 2 petites balles et mets-les dans le bas en nylon,
tout au début. Maintenant, cherche comment tu peux faire passer les balles
d’un bout à l’autre du bas en le tenant à l’horizontale.
 Explique ta démarche------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------
Expérience 5 : Que retire notre corps des aliments que
nous mangeons?
 Matériel :
• une feuille de salade
• vinaigre.
• petit bol.
Sujet de recherche : Que deviennent les aliments dans notre corps?
 Expérience :
A. Formule tes hypothèses.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
B. Fais l’expérience suivante: prends le bol et mets une feuille de salade au fond.
Prends le vinaigre et immerge la feuille de salade dans le vinaigre.
 Que se passe-t-il?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------• Imagines que tu manges une feuille de salade reste-t-elle la même tout le long de
son trajet dans ton système digestif ? Comment se transforme-t-elle dans ton
corps ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------• À quelle substance de notre corps pourrait-on comparer le vinaigre employé?
----------------------------------------------------------------------------------------------
Expérience 6: Comment notre corps retire-t-il quelque chose
de ce que nous mangeons?
 Matériel :
• filtre à café.
• café en poudre.
• petite bouteille d’eau.
• Bocal ou pot en plastique.
Sujet de recherche :
Comment notre corps utilise-t-il ce que nous mangeons?
 Expérience :
-
Grâce aux sucs digestifs produits par l’estomac, le foie et le pancréas, notre
corps transforme les aliments que nous mangeons en tous petits morceaux
que l’on appelle des nutriments. Mais comment notre corps absorbe-t-il ces
nutriments pour répondre à ses besoins ?
a. Fais l’expérience: prends le filtre à café et mets du café moulu dedans.
b. Mets le bocal ou le pot en plastique en dessous du filtre. Verse de l’eau dans
le filtre.
Le café devient soluble et passe à travers le filtre dans le bocal. Il reste le marc de
café dans le filtre.
• Si tu sais que le filtre à café représente l’intestin grêle, qui a une paroi tout aussi
fine que le filtre, et que l’eau représente les sucs digestifs. Que pourrait
représenter le café?
• À quoi peut-on comparer le café devenu soluble qui est passé à travers le filtre?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------• Que pourrait représenter le bocal, si l’on sait que le filtre représente la paroi de
l’intestin grêle?
---------------------------------------------------------------------------------------------• Pour finir, que pourrait représenter le marc de café ?
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Activité N°4 : Avec les connaissances que tu as acquises, essaye de
compléter ci-dessous
1. ………………………………….………………………………
2. ………………………………….……………………………
3. ………………………………….……………………………
4. ………………………………….……………………………
5. ………………………………….……………………………
6. ………………………………….……………………………
7. ………………………………….……………………………
8. ………………………………….……………………………
9. ………………………………….……………………………
10. ………………………………….……………………………
11. ………………………………….……………………………
12. ………………………………….……………………………
13. ………………………………….……………………………
14. ………………………………….……………………………
15. ………………………………….……………………………
16. ………………………………….……………………………
17. ………………………………….……………………………
Source : http://www.jeanduperrex.ch/Site/Systeme_digestif.html
Activité N°5 :
À toi de jouer !
Mots mêlés, le système digestif
Retrouve et surligne les mots inscrits ci-dessous dans la grille de mots mêlés.
ALIMENTS AVALER
BOUCHE CIRCULATION
DIGESTION
DÉCHETS
DÉGLUTITION
ESTOMAC FOIE
INTESTIN LANGUE
MASTICATION
NUTRIMENTS ORGANES
OESOPHAGE
PANCRÉAS
PÉRISTALTIQUE SALIVE SANG
SUCS
Source : https://www.unicef.be/wp-content/uploads/2014/08/fiche_3-DEF.pdf
Les références :
1. Sciences et technologie 5. Le corps humain. Éditions de la Chenélière, année
2000.
2. À corps parfait. Par Lucille M.Kayes. Année 2008.
3. Atlas du corps humain. Richard Walker. Année 1995
4. Appareil digestif : https://fr.wikipedia.org/wiki/Appareil_digestif_humain
5. Le système digestif : https://fr.pinterest.com/explore/appareil-digestif-
920733397436/
6. Les vidéos visionnées : - Il était une fois la vie-La digestion.avi.
https://www.youtube.com/watch?v=4RXwXMKlARE
- Le système digestif
https://www.youtube.com/watch?v=vwxWHfs9Dhg
7. Mon cahier d’expérience : https://www.unicef.be/wpcontent/uploads/2014/08/fiche_3-DEF.pdf
8. Le système digestif :
http://www.jeanduperrex.ch/Site/Systeme_digestif.html
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