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Nom : CHOMA
Prénom : Caroline
Pôle : Agroalimentaire
Fonction : Enseignant chercheur en Microbiologie
Tél : [phone]
Email : [e-mail]
Parcours
• 2000 : Doctorat ès sciences - Microbiologie – Université d’Avignon et des Pays de
Vaucluse (France) - Sujet : « Incidence et caractérisation de Bacillus cereus isolé
de produits réfrigérés pasteurisés prêts à l’emploi – Etude physiologique et
métabolique ».
• 2000 – 2002 : activité postdoctorale – Ecole Vétérinaire d’Oslo (Norvège) - Sujet
:
• « Importance relative des différentes entérotoxines produites par Bacillus cereus ».
• 2003-2004 : Attachée temporaire d’enseignement et de recherche – IUT Dijon
(France)
• 2004 : Enseignant – chercheur Groupe ISA – Lille (France)
Axes de recherche et spécialité
• Axe de recherche : Etudes des propriétés antibactériennes de fractions végétales
sur des bactéries responsables de bactérioses chez les végétaux (pomme de terre
– melon et autres)
• Spécialité : Microbiologie alimentaire –– Virulence bactérienne – sécurité sanitaire
des aliments – Bactérioses végétales-
Publications
CHOMA, C. and Granum, P. E., (2002). The Enterotoxin T (BceT) from Bacillus cereus
is not an enterotoxin. FEMS Microbiology Letters, 217, 115-119. IF : JCR 2000 1.615.

CHOMA, C., CLAVEL, T., DOMINGUEZ, H., RAZAFINDRAMBOA, N., SOUMILLE, H.,
NGUYEN-THE, C., SCHMITT, P., (2000). Effect of temperature on Bacillus cereus
growth. International Journal of Food Microbiology, 55 (1-3), 73-77. IF : JCR 2000 1.848
CHOMA, C., GUINEBRETIERE, M-H., VELGE, P., GRANUM, P.E., CARLIN, F.,
SCHMITT, P., NGUYENTHE, C., (2000). Prevalence, characterisation and growth of
Bacillus cereus in commercial cooked chilled foods containing vegetable. Journal of
Applied Microbiology, 88, 617-625. IF : JCR : 1.511.
CARLIN, F., GUINEBRETIERE, M-H., CHOMA, C., PASQUALINI, R., BRACONNIER, A.,
NGUYEN-THE, C., (2000). Spore-forming bacteria in commercial cooked, pasteurised
and chilled vegetable purée. Food Microbiology, 17 (2), 153-165. IF : JCR 2000 : 1.272
Communications scientifiques : Affiches
MUCHEMBLED J., CRETON J., CHOMA C., 2010. Evaluation in vitro des propriétés
inhibitrices d’huiles essentielles sur trois champignons phytopathogènes. AFPP –
Quatrième conférence internationale sur les méthodes alternatives en protection des
cultures, Lille, France.
CHOMA, C., BAERT, S., MUCHEMBLED, J., HALAMA, P., 2011. Evaluation des
propriétés antimicrobiennes de trois huiles essentielles. Ecosystèmes microbiens et
Biopréservation des aliments, Nantes (France)
MUCHEMBLED J., CRETON J., CHOMA C., HALAMA P., 2011. Des champignons
peuvent-ils être inhibés par des huiles essentielles ?, Ecosystèmes microbiens et
Biopréservation des aliments, Nantes (France)
CHOMA, C., MUCHEMBLED, J., HALAMA, P., 2013. Etudes de trois huiles essentielles
sur des bactéries alimentaires et leur biofilm, 9ème Congrès National de la Société
Française de Microbiologie, 7 et 8 Février 2013, Lille Grand Palais, Lille (France)
CHOMA, C. CHAFFAUT, C., MUCHEMBLED, J., HALAMA, P., 2013. Propriétés
antibactériennes de cinq huiles essentielles sur Erwinia rhapontici et Clavibacter
michiganensis subsp tessellarius, 9ème Congrès National de la Société Française de
Microbiologie, 7 et 8 Février 2013, Lille Grand Palais, Lille (France)

Thèses
2000 : Doctorat ès sciences - microbiologie – Université d’Avignon et des Pays de
Vaucluse (France) - Sujet : « Incidence et caractérisation de Bacillus cereus isolé de
produits réfrigérés pasteurisés prêts à l’emploi – Etude physiologique et métabolique