Les autres

Cours de Pêche- Pisciculture. SOTTIAUX B.
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Ordre des PERCIFORMES - Famille des PERCIDES
La nageoire dorsale est divisée en deux parties dont l’antérieure est munie de
rayons épineux et la postérieure de rayons mous. L'opercule porte une ou
plusieurs épines. Les écailles cténoïdes sont rudes au toucher. La vessie natatoire
ne possède pas de canal pneumatique.
La perche (Perca fluviatilis)
Caractéristiques
Le corps de la perche est élevé, verdâtre, jusqu’à 50 cm. La partie antérieure
de la nageoire dorsale est nettement épineuse. La partie postérieure de cette
même nageoire épineuse est marquée d’une tache noire. Le corps est zébré de
lignes verticales noires. Les nageoires inférieures et la nageoire caudale sont
rougeâtres.
La perche est un poisson réputé pour sa valeur culinaire. Photo : B.
Sottiaux
Habitat et nourriture
La perche est un poisson grégaire. Les bancs de perches sont formés d’un
nombre d’individus d’autant plus grands qu’ils sont petits. Le régime alimentaire
est carnivore et piscivore (vers, larves d’insectes, crustacés et surtout petits
poissons...). La perche chasse à courre, souvent en bancs.
Reproduction
La ponte a lieu au printemps, en mars-avril. Les œufs sont déposés sur les
branches immergées et les plantes aquatiques sous forme de rubans gélatineux.

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Le Sandre (Sander lucioperca)
Caractéristiques
Le sandre possède un corps allongé, gris-verdâtre avec des bandes
transversales sombres. La partie antérieure de la nageoire dorsale est
complètement épineuse; la partie postérieure possède seulement un à deux
rayons épineux. Les écailles sont rudes au toucher. Sa bouche est relativement
petite (comparée à celle du brochet) mais armée de nombreuses dents. Le
sandre mesure jusqu'à 80 cm et plus et peut dépasser 7 kg.
Le sandre : un poisson originaire d’Europe centrale
bien acclimaté dans nos eaux. Photo : B. Sottiaux
Le sandre est indiscutablement un percidé. Photo : B. Sottiaux
Habitat et nourriture

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Originaire d'Europe centrale, le sandre est bien acclimaté dans les cours
d'eaux lents (Meuse), les canaux et les lacs. C’est un poisson carnassier qui se
nourrit surtout de petits poissons. Ses mœurs sont avant tout nocturnes et
crépusculaires. Il prospère dans les eaux troubles et profondes.
Reproduction
La période de reproduction s’étend d'avril à juin lorsque la t° de l'eau atteint
12 °C. Les oeufs adhèrent aux pierres et aux autres substrats. Les parents
gardent les œufs.
La grémille (Acerina cernua)
Caractéristiques
La grémille est un autre petit percidé (10 à 15 cm) au corps gris-verdâtre,
parsemé de tâches sombres (et non de bandes verticales). Sa grosse tête est
assez caractéristique. Son ventre est blanchâtre.
Grémilles capturées lors d’une pêche d’inventaire
à la noue du Colébi (Haute Meuse). Photo : B. Sottiaux
Les deux parties de la nageoire dorsale sont réunies et semblent n'en former
qu'une. Comme les autres percidés, la partie antérieure de la nageoire dorsale
est munie de rayons épineux.
Habitat et nourriture
La grémille se rencontre dans les grands cours d'eau, les canaux et les étangs,
toujours à proximité du fond. Elle se nourrit de petits invertébrés, de mollusques
et d'alevins.
Reproduction
Les œufs, agglomérés en rubans gélatineux, sont pondus en mars-avril, sur
les pierres, les racines immergées ou les plantes.
Ordre des SALMONIFORMES – Famille des ESOCIDES
Le brochet (Esox lucius)

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Caractéristiques
Le brochet possède une silhouette caractéristique au corps fusiforme, à la
bouche en « bec de canard » et aux nageoires dorsale et anale positionnée très
en arrière. Le dos vert est vert et les flancs sont marbrés mais la coloration est
variable selon le milieu. La bouche comporte de nombreuses dents (plus de 700)
incurvées vers l'arrière. Le brochet mesure jusqu'à 1 m 30 et 15 kg.
Le brochet est un poisson carnassier par excellence. Photo : B. Sottiaux
Habitat et nourriture
Le brochet est surtout un poisson d'eaux calmes mais il fréquente néanmoins
les eaux courantes. Il se plaît dans les endroits où il peut se mettre à l'affût de
ses proies (branches immergées, berges creuses, végétaux aquatiques). Il se
nourrit surtout de poissons mais consomme également, s’il en a l’occasion,
grenouilles, canetons et petits mammifères. Il devrait en moyenne ingurgiter 400
g de poissons pour grossir de 100 g. Les plus grands brochets sont à coup sûr
des femelles.
Reproduction
La femelle dépose ses oeufs dans les zones calmes en bordure de cours d’eau
(prairies inondées), en mars-avril, lorsque la température de l'eau se situe entre
7 et 10 °C.
Ordre des ANGUILLIFORMES – Famille des ANGUILLIDES
L'anguille (Anguilla anguilla)
Caractéristiques
L’anguille possède un corps de serpent, au dos sombre et au ventre clair,
comprimé vers la queue. Une longue nageoire borde la partie postérieure du
corps. Elle ne possède pas de nageoire ventrale. Un mucus épais recouvre des
écailles très petites. Les mâchoires sont puissantes. Les ouvertures branchiales
sont petites et situées à la base des nageoires pectorales. L’anguille possède

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deux paires de narines et des pores muqueux.
L’anguille : un poisson bien curieux ! Photos : B. Sottiaux
Habitat et mœurs
L’anguille se rencontre dans presque tous les cours d'eau, de la petite rivière
au fleuve. C’est un poisson carnivore qui se nourrit de petits poissons, de
crustacés, de vers et de mollusques. Ses mœurs sont essentiellement nocturnes.
Les grandes anguilles sont toujours des femelles ; les mâles ne dépassant guère
50 cm.
Reproduction
L’anguille est une espèce catadrome qui vit en eau douce et gagne la mer pour
se reproduire (mer des Sargasses au milieu de l'océan Atlantique). Les larves
d’anguilles ou leptocéphales, en forme de rubans, mettent de un à trois ans pour
gagner les côtes européennes. Dans les zones d’estuaire, les larves deviennent
de petites anguilles transparentes ou civelles. Celles-ci se pigmentent ensuite et
entreprennent la remontée des fleuves (anguilles jaunes). Après une phase de
vie en eau douce, les anguilles entament une migration vers l’océan et