Thème 2 : L`évolution du système de production et ses

1
Proposition de démarche :
Progression / Notions
Démarche / Supports
Capacités
Socle commun
Sources
Intro
A partir du document d’accroche être
capable d’identifier et de localiser l’exemple
étudié : Biscuiterie nantaise.
Support : affiche BN (doc annexe 1).
Démarche : Compléter fiche activité n°1
Définir :
- L’origine du biscuit (2 fois cuit).
- BN (Biscuiterie nantaise).
Prélever des informations
sur un document
iconographique.
Compétence 5 :
Situer dans l’espace.
Lire et pratiquer un langage:
une affiche.
Ouest France Trimestriel
n°4, septembre 2011 doc
p29.
I) Comment la structure de l’entreprise a-
t-elle évolué depuis ses origines
familiales vers un modèle capitaliste ?
A) BN de l’entreprise familiale (les débuts
de l’entreprise…).
Objectif : montrer comment est née et a
évolué l’entreprise dans le giron familial.
Notions : capital, capitalisme familial /
financier, bourse, firme transnationale,
actions.
Objectif : montrer que la famille s’implique
dans le développement de l’entreprise.
Exemple : par le biais de la publicité
(marketing direct).
Commentaire photo : dans les années
1950, le petit-fils du fondateur Lionel Cossé
entreprend avec son camion Renault, une
tournée des plages pour promouvoir le
« Choco Cass Croûte » (rappel
Démarche : Compléter une chronologie :
fiche activité n°2 >TICE en binôme.
Support : chronologie Site BN. A partir de
l’étude de la chronologie du site les élèves
devront compléter une chronologie montrant
les évolutions de l’entreprise.
> Mise en commun du travail.
Démarche : Récit du professeur avec
questionnement oral des élèves.
Support : Photo Lionel Cossé tournée des
plages (doc annexe 2).
1) Identifiez la nature du document.
Photographie noir et blanc
2) Qui est le personnage ?
Lionel Cossé, le PDG de BN en 1954 (le
petit-fils du fondateur).
3) D’après la légende, pourquoi est-il pris en
photo devant son camion ?
Lionel Cossé entreprend une tournée
promotionnelle sur les plages à l’été 1954.
4) Quel est le but d’une telle démarche ?
B2I
Compétences 1 et 5 :
Décrire et expliquer
l’évolution de la dimension
familiale à la firme
multinationale.
Compétence 5 :
Lire et pratiquer un langage:
décrire une photo.
Site internet ChezBN.fr
Ouest France Trimestriel
n°4 septembre 2011 doc
Photo Noir & blanc p30.

2
développement de la publicité avec la
société consommation).
B) A l’entreprise transnationale.
Objectif : montrer que BN est passée sous le
contrôle d’une firme transnationale.
Commentaire carte : expliquer
« transnational » en insistant sur les
implantations à l’échelle planétaire de
Blackstone et sur les investissements dans
différentes branches d’activités (immobilier,
industries, industries agro-alimentaires,
services).
Proposition de synthèse :
Organigramme présentant :
- capitalisme familial.
- Capitalisme financier.
- Action…
Promouvoir la marque BN à travers une
publicité directe (distribution, vente,
organisation de concours sur les plages…) et
relancer les ventes.
Démarche : définir firme transnationale à
partir de la carte.
Supports : Chronologie + Carte des
implantations de Blackstone (doc annexe
3) :
Deux types de questionnement sont
envisageables :
Questions :
1) Où est implantée la firme Blackstone ?
2) Déduisez-en une définition de firme
transnationale. ou
Question : A partir de la carte montrez que
Blackstone est une firme transnationale.
Démarche : Compléter en commun la fiche
d’activité 3 « Organigramme capitalisme » en
réinvestissant les acquis de quatrième sur le
thème « L’Age industriel ».
Compétence 5 :
Situer dans le temps et
l’espace.
Site institutionnel
http://www.Blackstone.com
onglets> The firm > Our
Offices.
II) En quoi la croissance économique a-t-
elle entrainé des mutations
technologiques du système de
production depuis le début du XX°s ?
A) Une croissance économique forte.
Objectif : montrer la forte croissance
économique au cours du XX°s.
Notions : croissance économique, PIB.
Démarche : Questionnement oral à partir
d’un graphique.
Support : Doc n°4 : Graphique
évolution PIB au XX°s.
Question : Vous décrirez l’évolution du
PIB tout au long du XXeme siècle.
Une forte croissance économique tout au
Compétence 5 :
Lire et pratiquer différents
langages : lire un graphique.
Source : L’Histoire, n°239,
janvier 2000.

3
B) Des mutations technologiques fortes ?
Objectif : montrer les mutations
technologiques et celles du système de
production.
Commentaire :
Montrer au départ la production artisanale fin
XIX°s, en expliquant l’utilisation du moule
avec une quarantaine d’employés.
Evoquer que BN s’insère dans le tissu
industriel nantais avec exemple Begin Say à
proximité de l’usine.
Montrer les effets de la mécanisation avec
les conséquences de la production
mécanique :
- en 1950 production multipliée par 4.
- plus de 1000 ouvriers en 1974
- en 2011, 400 personnes produisent 20
tonnes de biscuits par jour soit 22500 tonnes
/ an, dont 80 % sont écoulés vers le marché
français.
Proposition de synthèse :
Rédiger un paragraphe montrant les
évolutions technologiques dans la manière
de produire et ses conséquences
économiques.
Notions : Production en série,
Standardisation, OST, Taylorisme,
Fordisme.
long du XX° siècle.
A partir des années 1950, « les 30
Glorieuses »
Démarche : Compléter fiche activité n°4 :
comparaison 2 docs production artisanale
/ industrielle.
Doc n°5a : Doc « Moule, provenant d'un
découpoir alternatif » pour le biscuit Petit-
Beurre Biscuiterie Nantaise Nantes (Vers
1910).
Doc n°5b : Photo « Les 30 Glorieuses
sont aussi […]».
> Faire le lien avec le graphique (Doc.4) pour
évoquer la forte croissance des Trente
Glorieuses.
Compétence 5 :
Croiser deux documents.
Compétence 1 :
Rédiger.
Source : Château des ducs
de Bretagne - Musée
d'histoire de Nantes
Numéro d'inventaire :
984.36.7
Source : Reportages Ouest
France Trimestriel n°4
septembre 2011 doc Photo
Noir & blanc p29.

4
Conclusion : Montrer que face à l’évolution de la consommation et à la concurrence, BN a été obligée de moderniser et diversifier sa production (ex : Mini-
BN, gamme salée…) avec l’appui d’une firme transnationale.