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LA REVUE POUR DES VRAIS HORTICULTEURS
NUMÉRO 27 2015
LA FOLIE DES
HOT ROD
LES REG U LATE U RS DE
CROISSANCE
Les effets sur les plantes
Gonflez les moteurs!
LE CHO U -RAVE
L’extraterrestre
Et plus encore:
Don et Nicky Conseil d’horticulteur
Foire aux questions Jouez et gagnez
Pestes et maladies
Faits divers
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2 |CANNAtalk CANNAtalk| 3
Table des Matieres
Jadis, lorsque j’étais encore adolescent, un des élèves de mon école mesurait déjà 2.09 mètres, plutôt
impressionnant pour un jeune de 15 ans. J’aurais payé cher pour lui voler quelques centimètres. Mais
apparemment, sa grandeur ne le rendait pas heureux, on lui avait même prescrit des hormones pour stopper
sa croissance. Sans ces hormones, il aurait pu atteindre 2.2mètres à l’âge de 18ans. Preuve qu’il est possible
d’être trop grand…
Comme cet élève qui prenait des hormones pour stopper sa croissance, il y a des gens qui prennent des
hormones de croissance comme supplément aux hormones créées naturellement dans leur corps afin de
gagner quelques centimètres en plus.
Les humains ne sont pas les seuls à dépendre des hormones pour contrôler leur croissance, les plantes aussi,
c’est ce que l’on appelle des «régulateurs de croissance». Il s’agit de molécules qui influencent le développement
de la plante et qui, lorsqu’elles sont produites naturellement dans la plante, se nomment phytohormones ou
hormones végétales. Voilà le thème du présent numéro de CANNAtalk.
Dès la page 4, CANNA Research vous propose un article rapportant les informations contextuelles sur les cinq
principales hormones végétales. Bien que les régulateurs de croissance peuvent entraîner une variété d’effets
désirables, ils s’accompagnent également de certains inconvénients, et ce, tant pour l’horticulteur que pour les
consommateurs et les détaillants. En fait, l’utilisation de ces substances fait l’objet de réglementations strictes par
la loi. Il est préférable de tout savoir à ce sujet (l’article commence en page 22) avant de se lancer dans l’usage de
régulateurs de croissance.
Bonne lecture!
Jeroen
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Pestes et maladies
Le mildiou et le blanc
CANNA Research
Sortir la croissance
de la culture
Conseil d’horticulteur
Tricher avec les régulateurs
de croissance
Jeu
Gagner une bouteille de 1
litre de CANNA RHIZOTONIC
Faits divers
À venir
L’ABC du pH
CANNA Research
Régulateurs de croissance
Prêt-à-cultiver
Le chou-rave
Foire aux questions
Les réponses à vos questions!
Don et Nicky
La chasse aux guêpes
Le saviez-vous?
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Pleins feux sur…
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24 heures
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‘EN DIRECT Du siege social

4 |CANNAtalk CANNAtalk|
5
CANNA RESEARCH
Les substances considérées comme des phytohormones
regroupent notamment les auxines, les gibbérellines,
les cytokinines, l’acide abscissique et l’éthylène. Plus
récemment se sont ajoutés les brassionostéroïdes,
l’acide salicylique, les jasmonates, la systémine, les
polyamines, l’oxyde nitrique et le peptide signal.
Il faut distinguer les hormones végétales des hormones
animales. Les hormones animales sont synthétisées
dans certains organes ou tissus et par définition, elles
agissent ailleurs qu’à l’endroit où elles ont été produites.
Cette particularité ne s’applique pas nécessairement
aux phytohormones, car certaines exercent leur activité
au même endroit où elles ont été synthétisées.
Chaque phytohormone produit ses propres effets
particuliers; or, en les combinant, les plantes réagissent
différemment.
Auxines
Le rôle principal des auxines est de provoquer
l’élongation cellulaire, surtout en altérant la plasticité
de la paroi cellulaire. La synthèse des auxines se produit
généralement dans les méristèmes apicaux, mais aussi
parfois dans les racines. L’auxine principale synthétisée
naturellement par les plantes se nomme acide indole-
acétique (AIA), bien que d’autres ont été découvertes
comme l’acide phénylacétique, l’acide chloro-indole et,
plus récemment, l’acide indole butyrique (AIB).
Le mouvement de ces phytohormones s’effectue des
apex vers les racines (basipète) et vice versa (acropète).
Toutefois, le mouvement basipète est beaucoup plus
rapide que le mouvement acropète.
Les effets des auxines chez les végétaux incluent:
La dominance apicale. Tout bon horticulteur sait qu’en
éliminant l’axe apical principal (la tige verticale principale)
d’une plante, des apex secondaires commenceront à se
développer et plusieurs d’entre eux finiront par former
les tiges principales. Ceci se produit puisque les auxines
sécrétées par le méristème apical suppriment la croissance
et le développement des bourgeons secondaires.
La rhizogénèse. Les auxines sont les principales
responsables de la formation de cellules racinaires. Cette
propriété est mise à contribution par les jardiniers lors de
la production de boutures: l’application d’auxines à la base
de la coupure favorise l’initiation de nouvelles racines. Cette
rhizogénèse se produit avec une très faible concentration
d’auxines puisqu’en concentration élevée, les auxines
suppriment la croissance et le développement des racines.
Toutefois, c’est la
présence d’autres phytohormones qui
déterminent si les nouvelles cellules deviendront des
Image 1: Une vue d’ensemble du rôle de
chaque hormone végétale responsable des
divers processus dans la plante.
LES RÉGULATEURS DE CROISSANCE DES PLANTES
SONT DES MOLÉCULES GÉNÉRALEMENT ACTIVES EN
TRÈS PETITES CONCENTRATIONS QUI INFLUENCENT
LE DÉVELOPPEMENT DES VÉGÉTAUX. IL EXISTE DES
RÉGULATEURS NATURELS PRODUITS PAR LA PLANTE
ET DES RÉGULATEURS SYNTHÉTIQUES. CEUX QUE L’ON
RETROUVE NATURELLEMENT DANS LES PLANTES
SE NOMMENT PHYTOHORMONES OU HORMONES
VÉGÉTALES. Par Ignacio García, CANNA Research
RÉGULATEURS DE
DES PLANTES

CANNAtalk| 76 |CANNAtalk
Gibbérellines
Ces phytohormones sont partiellement responsables
de la division cellulaire et de l’élongation des tiges et
des autres tissus. Elles ont été découvertes par des
chercheurs japonais qui étudiaient une maladie du riz.
La maladie se manifestait par le jaunissement des semis
récemment germés et l’élongation excessive de la tige ce
qui se soldait ultimement par la mort de la plante. Les
chercheurs ont découvert que ces symptômes étaient
causés par un champignon appelé
Gibberella fujikuroi.
Ce champignon produit ces phytohormones en grande
quantité, lesquelles pénètrent la plante hôte.
Depuis, plusieurs types de gibbérellines ont été
découvertes et isolées. On leur a attribué des numéros
successifs au fur et à mesure qu’on les découvrait: GA1,
GA2, GA3, etc. GA3 étant l’acide gibbérellique.
Les gibbérellines sont synthétisées principalement dans
les organes du méristème ou les tissus en développement.
Les fonctions des gibbérellines
La ger mination des graines. Dans les graines,
certaines gibbérellines se combinent aux glucosides et
deviennent inactives. Durant la germination, les enzymes
détruisent cette combinaison et les gibbérellines sont
donc débloquées et activées. Cette stimulation de la
germination a été démontrée dans un grand nombre
d’expérimentations qui ont prouvé comment l’application
de gibbérellines accélère la germination des graines de
laitue. On a également démontré que l’exposition à une
source lumineuse accélère la germination des graines
de laitue. Des études postérieures ont démontré que la
lumière accélère la transformation des gibbérellines de
leur forme conjuguée inactive vers leur forme active.
L’expression du sexe. Chez les espèces à fleurs unisexuées,
c’est-à-dire avec des inflorescences mâles et femelles, soit
portées sur une même plante (monoïque) ou sur différents
individus (dioïque), les gibbérellines semblent avoir un
effet régulateur de l’expression du sexe. Par exemple,
l’application de gibbérellines chez les plants d’asperges
femelles produit des inflorescences hermaphrodites aux
allures mâles. À l’inverse, l’application de gibbérellines
chez les plants de maïs produit des fleurs aux allures
femelles dans les panicules (inflorescences mâles).
L’influence durant la période juvénile. Les plantes juvéniles
se distinguent des plantes adultes. Par exemple, les
arbres fruitiers en développement doivent prendre de la
maturité pendant plusieurs années après la germination
de la graine avant de pouvoir produire des fleurs et des
fruits. Dans certains cas, certaines caractéristiques sont
propres à l’âge adulte (notamment,
la présence d’épines
ou de feuilles adoptant une forme particulière). Les
gi
bbérellines jouent un rôle important dans la transition
CANNA RESEARCH
racines ou d’autres organes. Par conséquent, lorsque les
cellules végétales sont cultivées in vitro dans un support
de culture et que la concentration d’auxines est plus élevée
que la concentration de cytokinines, de nouvelles racines
se formeront. Si à l’inverse la concentration de cytokinines
dépasse les auxines, les cellules finiront par former de
nouveaux bourgeons. Lorsque la concentration des deux
types d’hormones est similaire, la croissance cellulaire se
produira sans différentiation, formant ainsi une masse de
cellules de développement appelée le cal.
Le géotropisme. La gravité exerce un effet sur le
développement de la plante. Lorsque la tige de la plante
est disposée à l’horizontale, des bourgeons latéraux
commencent à se créer et peuvent former des racines
là où ils sont en contact avec le sol. Ceci s’explique par
l’accumulation d’auxines en raison de la gravité. Ce
phénomène est utilisé pour obtenir de nouvelles plantes à
l’aide d’une technique appelée le marcottage
.
Le phototropisme. Les plantes ont tendance à pousser
en direction de la lumière. Ce processus est géré par les
auxines qui s’accumulent là où il y a moins de lumière ce
qui cause l’élongation des cellules de la zone en question
et le courbement de la tige vers la source lumineuse.
Le contrôle de l’abscission. L’abscission foliaire se traduit
par la séparation de certaines parties de la plante.
Dans la plupart des cas, l’abscission s’explique par le
vieillissement des tissus végétaux, c’est ce que l’on appelle
la sénescence. L’application exogène d’auxines permet de
réduire l’abscission chez plusieurs espèces.
La fructification. De façon générale, lorsque la pollinisation et
la fécondation se produisent, la concentration d’auxines dans
les fruits augmente, possiblement en raison de la production
d’auxines par les graines en développement. Sans fécondation,
le fruit se séparera de la plante au lieu de se développer et
de mûrir. Cependant, en appliquant des auxines, on parvient
à induire la formation et la maturation des fruits sans
pollinisation ni fécondation (et donc sans formation de graines).
Le développement des fruits sans fécondation se nomme la
parthénocarpie, un processus largement utilisé lorsque l’on
désire éviter la formation de graines ou lorsque la pollinisation
s’avère impossible. Ceci se produit lorsque des plantes
normalement pollinisées par les insectes sont cultivées en
serre. En l’absence d’insectes pollinisateurs, on applique des
auxines exogènes pour promouvoir la fructification.
Image 2: Le phototropisme signifie la croissance d’une plante en réaction à la lumière. Ce processus est commandé par les
auxines. A: lorsque la lumière du soleil est au-dessus, les molécules AIA (Acide indole-acétique, la principale auxine synthétisée
naturellement par les plantes) produites par le méristème apical sont distribuées de façon égale dans les pousses. B: lorsque la
lumière du soleil commence à atteindre les pousses en angle, les molécules AIA se déplacent à l’extrémité et induisent l’élongation
des cellules sur ce côté. C: l’élongation cellulaire fait courber la pousse en direction de la source lumineuse.
Image 3: Gros plan d’une graine (gauche) sur la tête de semence d’un Leucadendron rubrum (droite). La graine (noire) est
suspendue à un parachute de cheveux soyeux appelé pappe. Les cheveux aident les graines à se disperser par le vent lorsqu’elles
sont relâchées. Le vent peut disperser les graines sur plusieurs kilomètres. Le Leucadendron robrum est indigène de l’Afrique
du Sud. Les plants peuvent être mâles ou femelles. La plante mâle produit des inflorescences petites et étroites alors que la
plante femelle (photo) produit de grosses inflorescences vertes en forme de cône, qui prennent plus tard une teinte cuivrée.
RÉGULATEURS DE
DES PLANTES

CANNAtalk| 9
Mais quel est cet étrange légume bulbeux recouvert de tiges
feuillues? «On dirait une sorcière transformée en navet», voilà
l’explication de mon fils. Il n’a pas tort. Loin d’être l’organisme
le plus attrayant, cette crucifère bulbeuse et noueuse a une
apparence particulière, presque extraterrestre, avec son teint
vert pâle et ses étranges tiges protubérantes. Bien qu’on
le surnomme parfois en anglais space cabbage (chou de
l’espace), le chou-rave a bel et bien les deux pieds sur terre.
En latin,caulo-rapaveut dire «chou-navet». Il appartient à
la grande famille des choux, qui inclut également le brocoli,
le chou-fleur, le kale et la moutarde. Comme ses cousins,
le chou-rave offre une foule d’avantages pour la santé. Qui
plus est, il se cultive beaucoup plus facilement que les autres
membres de sa famille et mûrit rapidement, ce qui en fait une
culture idéale pour l’automne ou le début du printemps.
Deux en un
En comparaison avec le reste de la famille des choux, le chou-
rave semble avoir été développé relativement tard au XVIe
siècle au centre et au nord de l’Europe à partir d’une plante
à tige épaisse appelée chou moellier. Le chou-rave moderne
est doté d’une tige élargie qui se développe en bulbe juste au-
8 |CANNAtalk
de la période juvénile à la période adulte. Chez certaines
plantes, comme le lierre, l’application exogène de
gibbérellines induit l’expression de branches présentant
des caractéristiques juvéniles.
La fructification. Comme les auxines, les gibbérellines
stimulent la fructification chez certaines espèces.
L’induction florale. Certaines plantes ont besoin de
jours longs ou de périodes froides pour fleurir, mais
l’application de gibbérellines permet d’induire la floraison
indépendamment de la photopériode ou de la température.
Cytokinines
La découverte de ces phytohormones s’est produite surtout
grâce aux études de culture in
vitro . On a d’abord observé
la capacité du « lait de coco » (l’endosperme du fruit) à
promouvoir la prolifération de divers tissus cultivés in vitro.
La première forme naturelle de cytokinine à être isolée
et identifiée s’appelle la zéatine, puisqu’elle a été isolée à
partir de graines de maïs (Zea mays).
La fonction principale des cytokinines est d’induire la
division cellulaire et de retarder la sénescence. Comme
il a été question plus haut, les cytokinines combinées aux
auxines mènent à la formation de massifs de cellules
indifférenciées appelées cals. Elles stimulent également
le développement d’apex latéraux lors d’une application
exogène, ce qui brise la dominance apicale.
Éthylène
L’éthylène est un hydrocarbure simple qui, dans des
conditions normales, se présente sous forme gazeuse.
Les effets de l’éthylène sur les plantes ont été découverts
à l’époque où l’on éclairait les rues avec des lampes au
carbure. Le processus de combustion entraînait l’émission
d’éthylène et les feuilles d’arbres se trouvant à proximité
des lampes jaunissaient et finissaient par tomber.
Le rôle principal de l’éthylène est la maturation des fruits et
la sénescence des feuilles et des fleurs. Chez les espèces
dont les fruits sont influencés par le climat, la maturation
est induite par l’augmentation de cette hormone. L’éthylène
est aussi responsable du changement de couleur chez
certains fruits non influencés par le climat (c’est-à-dire,
les fruits dont la maturation n’est pas influencée par
l’éthylène), comme les agrumes. L’éthylène est utilisé pour
faire mûrir les fruits qui ont été cueillis prématurément. On
l’applique en le brûlant dans une chambre fermée ou avec
de l’éthéphon, un produit qui se décompose en éthylène
lorsqu’il est hydrolysé par la plante.
Une autre fonction attribuée à l’éthylène et aux
gibbérellines est le contrôle de l’expression du sexe
chez les plantes dioïques. L’application d’éthylène chez
l’asperge induit la formation de fleurs femelles chez les
plants mâles.
L’éthylène joue un rôle important avec l’acide jasminique
dans la stimulation de la production de substances
qui protègent la plante contre les stress biotiques et
abiotiques.
Acide abscissique (ABA)
Comme l’indique son nom, cette hormone est directement
impliquée dans la sénescence et l’abscission des feuilles,
des fleurs et des fruits. Elle affecte également la latence
de certaines graines.
Comme dans le cas de l’éthylène, cette phytohormone
induit l’expression des gènes résistants à plusieurs
facteurs de stress. L’ABA produit entre autres la fermeture
des stomates par période de sécheresse, ce qui empêche
la déshydratation de la plante.
>Eh bien! Voilà que nous en savons beaucoup plus
sur les régulateurs de croissance. Si vous souhaitez en
apprendre encore plus au sujet des avantages et des
inconvénients, nous vous recommandons fortement de
lire l’article en page 22! •
CANNA RESEARCH
LE CHOU-RAVE
LE CHOU
EXTRATERRESTRE
C’EST UNE RACINE. C’EST UN CHOU. C’EST UN EXTRATERRESTRE TRANSFORMÉ EN LÉGUME. QUOI QU’IL EN SOIT,
PRÉPAREZ-VOUS POUR UN VOYAGE DANS L’UNIVERS DU CHOU-RAVE, LÀ OÙ UN LÉGUME EN VAUT DEUX. IL N’EST PAS
TRÈS JOLI, CERTES, MAIS UNE TELLE LAIDEUR N’AURA JAMAIS ÉTÉ AUSSI COOL. Par Marco Barneveld, www.braindrain.nu
Image 4: Micrographie électronique à balayage en couleurs d’une
cryofracture d’une fleur dont le dessus a été enlevé, dévoilant un
ovaire central (rose pâle, centre) contenant des ovules (orange).
L’ovaire contient l’ovule qui renferme les cellules de sexe femelle.
Ici, les filets de l’étamine les entourent (rose), au-dessus desquels
se trouvent les anthères (non illustrées), les parties reproductives
mâles qui produisent le pollen (cellules de sexe mâle). Les
structures vertes qui ressemblent à des feuilles sont les pétales.
RÉGULATEURS DE
DES PLANTES
CULTIVER
Pret - a-
Image 5: Le chou-rave semble
tout droit sorti de l’espace,
mais il est délicieux!