Néphrologie
Atelier
© Les entretiens de Bichat 2014 - 3
– Si le potassium est supérieur à 5.5 mmol/L au branchement
en dialyse, il convient de limiter l’apport d’aliments riches en
potassium : pommes de terre, abricot, kiwi, banane, datte,
fruits secs, cerises, avocat, melon, épinards, champignons,
lentilles, choux de Bruxelles, artichaut, chocolat, noisettes,
beurre de cacahuètes. Les sels de régime sont contre-
indiqués. Prendre polystyrène de sodium ou polystyrène de
calcium après le repas le plus copieux, d’autant qu’il contient
des fruits, des légumes ou des pommes de terre.
– Si le phosphore est supérieur à la normale au branchement
en dialyse, il convient de limiter l’apport des aliments sui-
vants : fromages à pâtes dure (gruyère, comté, emmental,
beaufort, parmesan, cantal…), Vache qui rit, chèvre sec,
abats, sardine, dorade, hareng, crustacés, céréales com-
plètes (pain complet, pâtes ou riz complet), fruits oléagi-
neux (amandes, cacahuètes, noisettes, noix, pistaches),
légumes secs (haricots blancs, lentilles).
Traitements et surveillance
– Il convient de prendre les traitements qui diminuent l’absorp-
tion du phosphore (sevelamer, acetate de calcium, carbonate
de lanthanum) pendant les repas les plus riches en apport
protéiné.
– La pression artérielle peut être contrôlée au domicile à l’aide
d’un brassard automatique. Les recommandations chez les
personnes dialysées sont identiques à la population générale
soit une pression artérielle inférieure à 140 / 90 mmHg.
– En cas de fièvre, vomissements, diarrhée, sensation de malaise,
il convient de contrôler la pression artérielle et ne pas prendre
les traitements antihypertenseurs si la pression artérielle est
inférieure à 110 mmHg et de consulter sans attendre.
– L’objectif de contrôle du diabète est une HbA1c inférieure à
8 % sans hypoglycémie.
– Les examens avec injection de produit de contraste iodé et
gadolinium doivent idéalement être réalisés avant une
séance de dialyse, sauf urgence, surtout si la prise de poids
entre 2 séances de dialyse est élevée.
– Sauf urgence, les prélèvements sanguins doivent être réalisés
en dialyse. Cette mesure permet de préserver les veines.
– En cas de traitement anticoagulant oral, le contrôle de l’INR
aura lieu en dialyse toutes les 1 à 2 semaines.
– Il convient de préciser à tous les médecins que vous consul-
tez que vous êtes dialysés. Certains médicaments nécessitent
une adaptation de la dose s’ils sont éliminés par les reins.
– Parler des effets secondaires des médicaments à votre
médecin.
– Parler des médicaments que vous ne prenez pas ou peu
régulièrement à votre médecin.
– Effectuer un suivi cardiologique.
– Effectuer un suivi gynécologique annuel.
– Effectuer la vaccination contre la grippe, le pneumocoque et
contre l’hépatite B.
– Le cathéter de dialyse doit rester couvert par le pansement
entre deux séances. Le pansement ne doit pas être mouillé.
L’eau n’étant pas stérile, un pansement mouillé expose au
risque d’infection du cathéter.
– La dialyse est réalisée sous anticoagulation efficace lors de la
séance. En cas de geste chirurgical ou de ponction, ces
gestes seront programmés un jour sans dialyse ou la séance
sera réalisée sans anticoagulant.
– En cas d’essoufflement, prendre contact rapidement avec le
centre de dialyse ou appeler le SAMU
– Faire du sport ou au minimum de la marche
– Arrêter de fumer
Diététique
– Les apports liquidiens doivent permettre de limiter la prise de
poids entre deux séances à moins de 3 kg. Pour ce faire, les
apports liquidiens doivent être proches du volume urinaire
majoré d’un demi-litre. La diurèse doit être mesurée en cas
de prise de poids excessive pour réadapter les apports.
– Il convient de manger peu salé, 6 g de sel par jour au plus.
Pour cela, ne pas ajouter de sel à table, limiter les aliments
riches en sel tels que crustacés, fruits de mer, conserves de
viande, de poisson, de légumes, préparation industrielle de
plats, les condiments tels olives, câpres, variantes, les eaux
riches telles que les boissons gazeuses, le Vichy (sauf s’il vous
est conseillé pour l’apport en bicarbonate), la charcuterie.
Préférer les fromages frais ou les laitages plutôt que les fro-
mages à pâtes molles à secs (30 g de camembert contient
350 mg de sodium alors qu’un petit suisse n’en contient que
10 mg). Eviter les poissons fumés, utiliser les légumes verts
frais ou surgelés, ne pas consommer de chips ou de façon
limitée. Enfin, l’apport en sel est à moduler suivant la prise
de poids et la pression artérielle.
– L’apport protéiné doit être important contrairement à la
période avant dialyse, de l’ordre de 1.2 g/kg et par jour. Les
protéines sont apportées principalement par la viande, le
poisson, les œufs et les laitages. Exemple pour une personne
de 60 kg, minimum 70 gr de protéines. Les apports peuvent
être vérifiés avec une diététicienne. Il convient de conserver
deux laitages par jour.
Exemples pour des portions de 100 g de la teneur
en protéines de quelques aliments
Parmesan : 39.4 g de protéines - Bœuf braisé : 32.1 g de pro-
téines - Thon cuit au four : 29.9 g de protéines – Emmental :
28.2 g de protéines – Comté : 28 g de protéines - Jambon sec :
26.6 g de protéines - Blanc de poulet : 26.2 g de protéines -
Steak haché cuit : 26 g de protéines - Thon au naturel : 24.5 g
de protéines - Saumon fumé : 21.8 g de protéines - Rôti de
porc : 21.1 g de protéine - Graine de tournesol : 20.2 g de
protéines - Steak de soja : 16.5 g de protéines.
2014 © Les Entretiens de Bichat, Tous droits réservés - Toute reproduction même partielle est interdite.
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