AGNI est le feu biologique qui gouverne le métabolisme. Il agit comme un agent
catalyseur qui détruit les micro- organismes, les bactéries étrangères et les toxines
dans l’estomac, l’intestin grêle et le colon. De cette manière il protège la flore naturelle
de ces organes. Il est responsable de l’absorption des nutriments présents dans les
aliments, et rend les aliments assimilables par notre système.
Quand Agni est normal il se produit une digestion efficace, une bonne circulation, un
teint clair, une haleine agréable, une bonne énergie et une grande résistance aux
maladies.
Agni est diminué, en raison d’un déséquilibre des 3 Doshas ; le métabolisme s’en trouve
affecté.
Les aliments non digérés deviennent une sorte d’agent pathogène qui s’accumule, se
transformant en une substance hétérogène, nauséabonde et collante. Cette matière que
l’on appelle ama, obstrue les intestins, puis les autres canaux : capillaires, vaisseaux
sanguins . Cette substance, finit, par une série de transformations chimiques à créer
des toxines, qui absorbées par le sang vont pénétrer le système circulatoire pour
s’accumuler dans les endroits les plus faibles du corps, pour créer contractions,
encrassement, stagnation et affaiblissement des organes, réduisant le mécanisme auto-
immunitaire des tissus correspondants. Les conditions de la maladie se manifestent dans
les organes affectés et sont identifiés sous le nom d’arthrite, de diabète, maladies
cardiaques… etc
L’indigestion et la formation d’ama :
Pour les types Kapha, ama s’accumule avec les mucosités dans l’estomac et pénètre dans
les poumons et le système lymphatique entrainant des maladies kapha.
Pour les types pitta, ama s’accumule avec les acides dans l’intestin grêle et pénètre dans
le foie et le sang entrainant des maladies pitta.
Pour les types vata, ama s’accumule avec les gaz intestinaux dans le colon et pénètre
dans les os et les tissus nerveux entrainant des maladies vata.
La racine de toute maladie est Ama.
Ama se développe donc quand la fonction d’agni est faible. Cependant un agni trop actif
est également nuisible ; le processus de digestion, par un excès de combustion, consume,
les nutriments ; il en résulte un amaigrissement et une diminution de l’immunité.
Les Epices :
Les épices sont utilisées en Ayurveda comme antidote alimentaire pour chaque
constitution. Elles sont utilisées pour adapter l’aliment à l’individu qui les mange.