Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB

Maïs
Poacées
Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB Grandes Cultures
Fiche n°7
Fiche d’identité
> Intérêt de la culture
Culture exigeante en eau, en azote,
au coût de production important, le
maïs est une plante qui, même en
agriculture biologique, a des avantages
non négligeables pour la production
d’énergie à destination des animaux.
Cette plante demande donc une attention
maximum lorsqu’elle est implantée en
bio.
La culture du maïs en bio se joue, en plus
de l’eau, sur deux éléments :
• la fourniture d’azote
• la maîtrise des adventices.
> Rotations et précédents
La place dans la rotation doit être
réfléchie pour couvrir les besoins en
azote importants et limiter la pression
des adventices.
• La mise en place du maïs est réalisée
en priorité derrière une prairie. Dans
cette situation, il est nécessaire d’assurer
une destruction précoce (février-mars)
du couvert suivi d’un retournement 3
à 4 semaines plus tard pour permettre
une évolution suffisante de la matière
organique.
• Sur des prairies de longue durée,
le retournement précoce limite aussi
les risques liés aux ravageurs et,
notamment, le taupin.
• Dans le cas de risques trop importants,
le maïs peut être implanté derrière un blé
sur un début de rotation de type :
> Prairie-Blé-maïs
• En l’absence de prairie dans la
rotation, le maïs sera privilégié derrière
une luzerne ou un protéagineux de
préférence d’hiver pour éviter deux
cultures de printemps à la suite.
CONDUITE CULTURALE
> Préparation du sol
La préparation du sol vise à
• assurer un contact suffisant avec la graine, donc un sol suffisamment rappuyé
• surtout à optimiser les opérations de désherbage
Pour un meilleur travail de la herse étrille ou de la houe, le sol devra donc être :
• Nivelé
• Régulier
• Avec un minimum de résidu de récolte
> Le faux semis
Le faux semis consiste à travailler le sol aussi finement que pour un semis et à lais-
ser les graines de mauvaises herbes germer.
Quand les plantules sont sorties, le sol est de nouveau travaillé de façon superfi-
cielle pour préparer le semis ou pour refaire un nouveau faux-semis, détruisant
ainsi les adventices.
Il est important dans les étapes suivantes de rester sur un travail superficiel pour
éviter de remonter des graines d’adventices : soit moins de 3 cm
> Semis
• Période de semis :
Le choix de la date de semis est réalisé en fonction du réchauffement du sol.
A éviter : Les semis trop précoces et sur sol froid sont à éviter. Le maïs démarre trop
lentement et la concurrence des adventices est difficile à maîtriser.
• Dose de semis :
Les doses trop faibles sont à éviter (moins de 80 000 gr/ha) car les opérations de
désherbage pouvent entraîner quelques pertes. Des doses comprises entre 90 000
et 100 000 gr/ha sont habituellement semées.
Les doses plus importantes entraînent de la concurrence entre plantes et surtout
un coût supérieur pas forcément justifié.
• Profondeur de semis :
Le semis est réalisé à une profondeur de 4-5 cm pour permettre des interventions
mécaniques de désherbage en pré levée et éviter l’arrachement lors de ces mêmes
opérations au stade 2-4 feuilles.
• Point d’attention
> Il est nécessaire de s’assurer de la concordance du semoir et de la bineuse : même
nombre de rangs et même écartement.
> Le maïs doit être semé avec des semences bio. Le nombre de variétés certifiées
étant suffisant, les possibilités de dérogation sont très limitées.
> Les indices seront choisis en fonction des sols.
Indice :
220 à 230 : zones très froides
240 à 250 : zones froides
260 à 270 : zones favorables et semis précoces
280 et plus : zones très favorables

Conception, création et rédaction : Réseau GAB/FRAB
Crédits photographiques : Réseau GAB/FRAB
Imprimé sur papier recyclé - Edition 2009
> Fertilisation
Les apports de matière organique doivent être réalisés le plus précocement possible (janvier-
février), pour permettre une évolution de cette dernière.
Sauf si le semis a lieu après une prairie.
DÉSHERBAGE
La maîtrise des mauvaises herbes se résume en une course qui se joue entre les adventices
et le maïs.
Cette course commence avant l’ensemencement, par la rotation et des techniques de faux se-
mis, et se termine lorsque le maïs couvre entièrement les rangs, privant ainsi les adventices
de lumière.
• Intervenir rapidement
Le désherbage du maïs se joue en deux étapes :
> des interventions en plein, et donc y compris sur le rang jusqu’à un stade du maïs compris
entre 5-6 feuilles,
> des interventions dans l’inter rang jusqu’à un stade 8-10 feuilles
> Les interventions en plein, vont s’effectuer avec deux types d’outils : la herse
étrille et la bineuse (cf Fiches Techniques du réseau GAB/FRAB : N°1 La houe rotative,
N°2 La herse-étrille et N°3 Comment régler sa herse étrille.).
L’efficacité de la herse étrille ou de la bineuse dépend de la rapidité d’intervention (cf
tableau). Le pourcentage de désherbage peut atteindre 95% de destruction si le désher-
bage est réalisé par temps suffisamment ensoleillé.
> Au stade cotylédons des mauvaises herbes, il est souvent nécessaire d’intervenir
avant la levée du maïs 3 à 5 jours après le semis.
Dès lors, une stratégie avec un minimum de deux passages en plein avec herse étrille ou
houe est souvent nécessaire. La bineuse sera utilisée dans l’inter-rang à partir du stade
6-8 feuilles du maïs et jusqu’à 10 feuilles.
Des stratégies d’intervention uniquement avec la bineuse sont aussi envisageables. Le pre-
mier passage de bineuse est généralement réalisé à un stade du maïs compris entre 2 et 4
feuilles, en veillant soigneusement à ne pas mettre de terre sur le maïs. Des protections peu-
vent être utilisées sur certaines bineuses.
GESTION DES RAVAGEURS
La gestion des ravageurs tels que les taupins, tipules, sera réalisé par :
> Un travail du sol précoce
• Destruction des prairies
• Assèchement du sol
> Un semis dans un sol réchauffé
> Des griffages répétés
> Pas d’apport de matières organiques fraîches
RÉCOLTE
Il n’existe aucune condition spécifique en ce qui concerne la récolte du maïs en bio, comparé
aux normes classiques.
Les interventions sur l’inter rang avec la bineuse
Stade des mauvaises
herbes % de destruction*
Cotylédons 95 à 100%
2 Feuilles 65%
4 Feuilles 35%
* Source : Agrobio35 2005-2009
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