Grandes Cultures Fiche n°7 Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB Maïs Poacées CONDUIT E CULTURALE > Préparation du sol La préparation du sol vise à • assurer un contact suffisant avec la graine, donc un sol suffisamment rappuyé • surtout à optimiser les opérations de désherbage Pour un meilleur travail de la herse étrille ou de la houe, le sol devra donc être : • Nivelé • Régulier • Avec un minimum de résidu de récolte > Le faux semis Le faux semis consiste à travailler le sol aussi finement que pour un semis et à laisser les graines de mauvaises herbes germer. Quand les plantules sont sorties, le sol est de nouveau travaillé de façon superficielle pour préparer le semis ou pour refaire un nouveau faux-semis, détruisant ainsi les adventices. Il est important dans les étapes suivantes de rester sur un travail superficiel pour éviter de remonter des graines d’adventices : soit moins de 3 cm > Semis • Période de semis : Le choix de la date de semis est réalisé en fonction du réchauffement du sol. A éviter : Les semis trop précoces et sur sol froid sont à éviter. Le maïs démarre trop lentement et la concurrence des adventices est difficile à maîtriser. • Dose de semis : Les doses trop faibles sont à éviter (moins de 80 000 gr/ha) car les opérations de désherbage pouvent entraîner quelques pertes. Des doses comprises entre 90 000 et 100 000 gr/ha sont habituellement semées. Les doses plus importantes entraînent de la concurrence entre plantes et surtout un coût supérieur pas forcément justifié. • Profondeur de semis : Le semis est réalisé à une profondeur de 4-5 cm pour permettre des interventions mécaniques de désherbage en pré levée et éviter l’arrachement lors de ces mêmes opérations au stade 2-4 feuilles. • Point d’attention > Il est nécessaire de s’assurer de la concordance du semoir et de la bineuse : même nombre de rangs et même écartement. > Le maïs doit être semé avec des semences bio. Le nombre de variétés certifiées étant suffisant, les possibilités de dérogation sont très limitées. > Les indices seront choisis en fonction des sols. Indice : 220 à 230 : zones très froides 240 à 250 : zones froides 260 à 270 : zones favorables et semis précoces 280 et plus : zones très favorables Fiche d’identité > Intérêt de la culture Culture exigeante en eau, en azote, au coût de production important, le maïs est une plante qui, même en agriculture biologique, a des avantages non négligeables pour la production d’énergie à destination des animaux. Cette plante demande donc une attention maximum lorsqu’elle est implantée en bio. La culture du maïs en bio se joue, en plus de l’eau, sur deux éléments : • la fourniture d’azote • la maîtrise des adventices. > Rotations et précédents La place dans la rotation doit être réfléchie pour couvrir les besoins en azote importants et limiter la pression des adventices. • La mise en place du maïs est réalisée en priorité derrière une prairie. Dans cette situation, il est nécessaire d’assurer une destruction précoce (février-mars) du couvert suivi d’un retournement 3 à 4 semaines plus tard pour permettre une évolution suffisante de la matière organique. • Sur des prairies de longue durée, le retournement précoce limite aussi les risques liés aux ravageurs et, notamment, le taupin. • Dans le cas de risques trop importants, le maïs peut être implanté derrière un blé sur un début de rotation de type : > Prairie-Blé-maïs • En l’absence de prairie dans la rotation, le maïs sera privilégié derrière une luzerne ou un protéagineux de préférence d’hiver pour éviter deux cultures de printemps à la suite. > Fertilisation Les apports de matière organique doivent être réalisés le plus précocement possible (janvierfévrier), pour permettre une évolution de cette dernière. Sauf si le semis a lieu après une prairie. DÉSHERBAGE La maîtrise des mauvaises herbes se résume en une course qui se joue entre les adventices et le maïs. Cette course commence avant l’ensemencement, par la rotation et des techniques de faux semis, et se termine lorsque le maïs couvre entièrement les rangs, privant ainsi les adventices de lumière. • Intervenir rapidement Le désherbage du maïs se joue en deux étapes : > des interventions en plein, et donc y compris sur le rang jusqu’à un stade du maïs compris entre 5-6 feuilles, > des interventions dans l’inter rang jusqu’à un stade 8-10 feuilles > Les interventions en plein, vont s’effectuer avec deux types d’outils : la herse étrille et la bineuse (cf Fiches Techniques du réseau GAB/FRAB : N°1 La houe rotative, N°2 La herse-étrille et N°3 Comment régler sa herse étrille.). L’efficacité de la herse étrille ou de la bineuse dépend de la rapidité d’intervention (cf tableau). Le pourcentage de désherbage peut atteindre 95% de destruction si le désherbage est réalisé par temps suffisamment ensoleillé. Les interventions sur l’inter rang avec la bineuse Stade des mauvaises % de destruction* herbes Cotylédons 95 à 100% 2 Feuilles 65% 4 Feuilles 35% * Source : Agrobio35 2005-2009 > Au stade cotylédons des mauvaises herbes, il est souvent nécessaire d’intervenir avant la levée du maïs 3 à 5 jours après le semis. Dès lors, une stratégie avec un minimum de deux passages en plein avec herse étrille ou houe est souvent nécessaire. La bineuse sera utilisée dans l’inter-rang à partir du stade 6-8 feuilles du maïs et jusqu’à 10 feuilles. Des stratégies d’intervention uniquement avec la bineuse sont aussi envisageables. Le premier passage de bineuse est généralement réalisé à un stade du maïs compris entre 2 et 4 feuilles, en veillant soigneusement à ne pas mettre de terre sur le maïs. Des protections peuvent être utilisées sur certaines bineuses. GEST ION DES RAVAGEURS La gestion des ravageurs tels que les taupins, tipules, sera réalisé par : > Un travail du sol précoce • Destruction des prairies Pour en savoir plus sur l'Agriculture Bio > Contacter le Groupement d'Agriculteurs Biologiques de votre département • Assèchement du solune Tous unis pour > Un semis dans un sol réchauffé agriculture de > Des griffages répétés qualité en Bretagne > Pas d’apport de matières organiques fraîches > Côtes d'Armor RÉCOLT E Il n’existe aucune condition spécifique en ce qui concerne la récolte du maïs en bio, comparé aux normes classiques. GAB d'Armor // 02 96 74 75 65 > Finistère GAB 29 // 02 98 25 80 33 > Ille et Vilaine Agrobio 35// 02 99 77 09 46 > Morbihan MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE GAB 56 // 02 97 66 32 62 Conception, création et rédaction : Réseau GAB/FRAB Crédits photographiques : Réseau GAB/FRAB Imprimé sur papier recyclé - Edition 2009