Le tissu adipeux Introduction Il appartient au tissu conjonctif. Origine

Introduction
Il appartient au tissu conjonctif.
1. Origine embryologique
Origine embryologique : Mésoderme.
2. Le tissu adipeux est composé de parenchyme et de stroma
On distingue deux portions selon les fonctions supportées : parenchyme (il assure les fonctions
spécifiques du tissu adipeux) et le stroma (reste du tissu adipeux).
3. Le tissu adipeux est compartimenté en multiples dépôts
Nombreuses localisations dans l’organisme : Compartiments / dépôts / Pannicules
 Sous cutané (cf. Culotte de cheval).
 Viscéral (accumulation de tissu adipeux dans l’abdomen a proximité du mésentère ).
Tissu adipeux = « graisse ».
4. Il existe différents types de tissu adipeux : le tissu adipeux Blanc ou uniloculaire,
majoritaire, et le tissu brun ou multiloculaire.
 2 types distingués par leur aspect macroscopique et microscopique :
 Uniloculaire : blanc
 Multiloculaire = brun
5. Le tissu adipeux est majoritairement dédié au stockage énergétique sous forme lipidique.
 La fonction principale du tissu adipeux est le stockage de l’énergie qui se fait sous forme
lipidique.
Masse = 15 à 25% de la masse totale du corps.
Le tissu uniloculaire ou blanc
1. Organisation, présence dans le cytoplasme d’une large vésicule lipidique
Adipocyte blanc = uniloculaire, page 1
Cellules spécifiques, globalement sphérique et qui font 100 à 150 µm de diamètre. Aspect particulier,
comporte une énorme vacuole lipidique qui occupe quasiment tout le volume de la cellule. Noyau
aplati, écrasé entre la membrane et la vacuole lipidique.
Dans cette vacuole, on retrouve des triglycérides qui sont sous forme liquide.
ME pour visualiser ce que contient le cytoplasme (page 2). Liquide noir car dense aux électrons.
Note : en MO, on enlève les lipides et on les remplace par la paraffine pour durcir le tissu et pouvoir
ainsi le couper.

Les organites du cytoplasme constituent une machinerie de synthèse protéique qui synthétise des
enzymes qui permettent de faire rentrer des triglycérides jusqu'à la vacuole lipidique et de les utiliser
pour les faire passer à nouveau dans le sang circulant.
Revenons sur le premier schéma : ils sont regroupés en des lobules adipeux qui sont entourés par des
fibres conjonctifs denses (collagène, réticuline). Les adipocytes sont séparés entre eux par la MEC.
Nombreux capillaires entre les fibres (=> vascularisation), chaque adipocyte a un capillaire qui vient
se coller contre lui car les cellules ont un métabolisme très intense et doivent donc pouvoir échanger
avec le sang circulant. On retrouve également des fibres nerveuses et d’autres types cellulaires qui ne
sont pas des adipocytes : fibroblastes,…
Tissu adipeux = association de globule les uns avec les autres.
2. Les autres cellules qui composent le tissu adipeux
 Fibroblastes
Cellules qui synthétisent la MEC, cellules résidentes.
 Leucocytes
Globules blanc, cellules qui viennent de l’extérieur des tissus adipeux et qui prennent leur origine dans
la moelle osseuse. Certains globules vont migrer dans le tissu adipeux.
o Macrophages (quand ils rentrent dans le sang  monocytes ; dans le tissu ils émettent
beaucoup de prolongements cytoplasmique ; rôle immunitaire important de
dégradation et dans la signalisation de l’immunité en synthétisant les cytokines).
o Lymphocytes (naissent dans la moelle osseuse, passent dans le sang circulant, certains
pénètrent les tissus adipeux et vont y rester).
 Cellules de la paroi vasculaire.
Cellules endothéliales, musculaires lisses.
Ces trois premiers types constituent le stroma
Le tissu adipeux multiloculaire ou Brun
Il est brun de par la présence de nombreux cytochromes associés aux nombreuses mitochondries
présentent dans ce tissu.
1. Importance chez l’homme, localisations (page 4)
Il représente moins de 5% du tissu adipeux. Il y en a plus proportionnellement chez le fœtus et le
nouveau né. Chez l’adulte, il en reste à très peu d’endroits (schéma page 4).
2. Les adipocytes du tissu adipeux brun sont différents des adipocytes uniloculaires du tissu
adipeux blanc. Ils ne présentent pas une mais plusieurs vacuoles lipidiques et possèdent
dans leur cytoplasme de nombreuses mitochondries.
Ce qui le distingue du tissu blanc :
Les adipocytes du tissu brun sont plus petits (2 à 20µm de diamètre).
Ils ont de multiples vacuoles lipidiques  multiloculaires. Elles sont visibles en ME. (page 4)
Ils ont une organisation toutefois semblable.
3. Le tissu adipeux brun régule la dépense énergétique en assurant une fonction de
thermogénèse.

Rôle particulier : cellules capables de générer de la chaleur (= thermogénèse). Utilité pour
l’hibernation des animaux.
En temps normal, les mitochondries voient à leur surface des électrons qui circulent et qui
appartiennent à la chaine respiratoire mitochondriale. Le transfert de ces électrons à la surface aboutit
à la formation d’énergie sous formation d’ATP.
Mais dans ces cellules, les électrons bifurquent vers la génération de chaleur. Ce phénomène de
réorientation des électrons s’appelle le découpage des électrons.
Protéine spécifique permettant une thermogénèse locale dans le tissu adipeux brun :UCP1.
Le tissu adipeux en tant qu’organe
1. Il n’est pas dédié uniquement au stockage énergétique sous forme lipidique
2. Le tissu adipeux secrète de nombreuses molécules qui agissent localement ou à distance
via la circulation sanguine. Il possède des récepteurs spécifiques pour des molécules
synthétisées localement ou à distance. Exemple de la leptine et de l’adiponectine.
Le tissu adipeux participe également à la régulation de la prise alimentaire. Il a donc une influence sur
le SNC.
Cette régulation est très complexe. Il y a des centres dans l’hypothalamus qui sont des noyaux,
groupes de neurones qui répondent à des signaux qui viennent de l’extérieur.
Ils comportent le récepteur ObRb, spécifique d’une hormone, la leptine synthétisé spécifiquement par
le tissu adipeux.
Le processus
L’adipocyte remplis va synthétiser de la leptine qui va être relâcher par les capillaires dans le sang
circulant. La leptine va entrer en contact avec les noyaux du SNC et se fixer sur le récepteur spécifique
ObRb. La leptine a donc toutes les caractéristiques d’une hormone. Apres fixation, les noyaux de
l’hypothalamus vont interagir avec le cortex (système Cortico-Limbique) qui va donner une réponse :
- Orexigène  favoriser la prise alimentaire tout en favorisant la dépense énergétique
- Anoxirogène  phénomène inverse.
Il y a d’autres molécules, la réalité est beaucoup plus complexe. Notons l’Adipopectine, spécifique des
adypocytes.
D’autres molécules ne sont pas du tout spécifique des adipocytes (Insuline, Glucides, Lipides).
3. Le tissu adipeux du sujet obèse n’est pas uniquement plus abondant, il présente des
dysfonctionnements. L’obésité est une maladie avec des complications graves. Le tissu
adipeux joue un rôle important dans certaines d’entre elles.
Pathologie, état qui favorise de nombreuses complications : cardiovasculaires (infarctus) et diabète
notamment.
Rappelons que le tissu adipeux a de nombreuses localisations. Selon l’endroit où est préférentiellement
localisé le tissu adipeux, on va favoriser certaines complications plutôt que d’autres.
Avoir du tissu adipeux dans les régions Mésentériques et Périvasculaire est toutefois beaucoup plus
délétère  Cf. Obésité

Le sang
Il est à la fois un tissu composé de cellules qui baignent dans un liquide, le plasma, fait de protéines
solubles à l’état normal.
Ces cellules sanguines sont formes dans la moelle osseuse et sont envoyés dans le sang circulant,
envoyés dans le sang pour oxygéner les organes et défendre les organes.
Composition du sang :
Page 4
Plasma : 56%
Eau
Electrolytes
Sels minéraux
Glucides
Urée
Enzymes
Protéines
Couche Leuco plaquettaire : 2%
Erythrocytes : 42%
Volume sanguin : 70 ml/kg  5L pour 70 kg
Voir page 4.
Note – Les protéines dissoutes du plasma peuvent servir à la formation des cailloux.
Micro Hématocrite
Photos
La Numération Sanguine : Valeurs normales page 4
Les cellules du sang : globules rouges, globules blancs.
Numération par machine.
On va faire un frottis ou formule sanguine
Coloration MGG : May Grunwald Giemsa
Association de deux colorants
 Eosinate d’Azur
 Bleu de methylène
ARN  bleu
ADN  rouge brun
Composants acidophiles  rouge clair orangé
Grains azurophiles  rouge vif

Le globule rouge :
 Disque biconcave anucléés (pas de noyau) = discocyte
 Mesure 7,2 à 7,5 micromètre de diamètre. Epais de 2,5 µm sur les bords.
Erythrocyte : photos
HEMOGRAMME : page 4.
Numération sanguine.
Détermination de l’Hémoglobine.
Détermination de l’Hématocrite.
Constantes érythrocytaires.
Volume globulaire moyen.
Concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine.
Teneur corpusculaire en hémoglobine.
Schéma : Structure de la Membrane du globule rouge.
La membrane du globule rouge :
 Bicouche lipidique
55% Cholestérol + Phospholipides
5% de glycophospholipides
 Le réseau de protéines
Les protéines transmembranaires
Le tapis interne
 Les glucides et les protéines externes à la surface du globule rouge sur lesquelles se fixent les
antigènes.
- La double couche
 Les pôles hydrophiles (polaires à l’extérieur
En contact avec les liquides organiques
Renferment des glycolipides.
 Les pôles hydrophobes (apolaires) à l’intérieur).
- Les protéines transmembranaires
 Protéine bande 3
Plantée en petits faisceaux radialement
25% des protéines transmembranaires
Fixée au cytosquelette par l’ankyrine et la protéine 4-2
 Les glycophorines
La glycophorine C fixée au cytosquelette par la protéine 4-1.
- Le tapis interne
Assure :
 La forme biconcave
 La solidité
 La souplesse de la membrane