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Biologie 3º ESO
Le rôle du sang et de la lymphe dans la nutrition
La plupart des cellules ne sont pas en contact avec le millieu externe afin
d’obtenir les nutriments et l’oxygène nécessaires pour développer leur
activité.
Les déchets cellulaires doivent également être éliminés loin de leur lieu de
production. Les liens entre l’extérieur et les cellules sont le sang et la
lymphe.
Le sang transporte l’oxygène et les nutriments vers toutes les cellules du
corps. La lymphe regroupe les lipides absorbés dans l’intestin grêle et les
déverse dans le système sanguin.
Des parois des capillaires sanguins sort un liquide plasmatique plein de
nutriments et d’oxyène qui baigne les cellules des tissus. C’est de ce liquide,
appelé lymphe interstitielle, que les cellules prennent les nutriments et
l’oxygène.
Les cellules versent également leurs déchets dans la lymphe interstitielle,
en particulier le dioxyde de carbone, l’urée et l’acide urique. Ces derniers
sont expulsés dans le milieu extérieur au niveau des poumons (pulmones) et
des reins (riñones) à travers le sang.
1) Le sang
Le sang est un liquide visqueux qui, impulsé par le coeur, circule à l’intérieur
des vaisseaux sanguins, parcourt l’organisme et transporte des substances.
Le sang est composé de plasma sanguin et de cellules sanguines.
Le plasma sanguin: c’est un liquide transparent composé d’eau (90%)
et de substances comme les nutriments qui proviennent de déchets
et d’ions.
Les cellules sanguines: ce sont les globules rouges, les globules
blancs et les plaquettes.
Les globules rouges ou érythrocytes sont des cellules sans noyau qui
donnent la couleur rouge au sang car dans leur cytoplasme se trouve
l’hémoglobine, un pigment qui transporte l’oxygène vers les cellules.
Les globules blancs ou leucocytes sont des cellules nuclées et mobiles. Leur
fonction est de défendre l’organisme des agents et des substances
étrangères. Leur nombre augmente considérablement quand il y a infection.
Les plaquettes sont des fragments de cellules qui contiennent les
substances nécessaires pour produire la coagulation du sang quand un
vaisseau sanguin se déchire (se rompe).