Boissons énergisantes : risques et santé publique | INSPQ

INSTITUT NATIONAL
DE SANTÉ PUBLIQUE
DU QUÉBEC
Boissons énergisantes : risques liés à la
consommation et perspectives de
santé publique

Synthèse des connaissances
Boissons énergisantes : risques liés à la
consommation et perspectives de
santé publique
Direction de la santé environnementale
et de la toxicologie
Direction du développement des individus
et des communautés
Novembre 2010

AUTEURS
Pierre-André Dubé, B. Pharm., M. Sc., pharmacien en toxicologie clinique
Direction de la santé environnementale et de la toxicologie
Laurie Plamondon, Dt.P., M. Sc., conseillère scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
Pierre-Yves Tremblay, B. Sc., pharmacologue
Direction de la santé environnementale et de la toxicologie
SOUS LA COORDINATION DE
Lyse Lefebvre, B. Pharm., pharmacienne en toxicologie clinique
Direction de la santé environnementale et de la toxicologie
Johanne Laguë, M.D., M. Sc., FRCPC, chef d’unité scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
AVEC LA COLLABORATION DE
Alexandra Duranceau, M. Sc., conseillère scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
Hélène Gagnon, Ph. D., conseillère scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
Chantal Galarneau, D.M.D., Ph. D, dentiste-conseil
Direction du développement des individus et des communautés
Catherine Gervais, M. Sc., économie rurale, conseillère scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
Michel Levy, D.M.D., M.P.H., dentiste-conseil
Direction du développement des individus et des communautés
Julie Strecko, Dt. P., M. Sc., conseillère scientifique
Direction du développement des individus et des communautés
RÉVISION SCIENTIFIQUE
Albert J. Nantel, M.D., toxicologue médical
Direction de la santé environnementale et de la toxicologie
Yun Jen, M.D., Ph. D., médecin spécialiste en santé communautaire
Direction du développement des individus et des communautés
MISE EN PAGES
Souad Ouchelli, agente administrative
Direction du développement des individus et des communautés
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publique du Québec au : http://www.inspq.qc.ca.
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DÉPÔT LÉGAL – 4e TRIMESTRE 2010
BIBLIOTHÈQUE ET ARCHIVES NATIONALES DU QUÉBEC
BIBLIOTHÈQUE ET ARCHIVES CANADA
ISBN : 978-2-550-60405-1 (VERSION IMPRIMÉE)
ISBN : 978-2-550-60406-8 (PDF)
©Gouvernement du Québec (2010)

Boissons énergisantes : risques liés à la consommation
et perspectives de santé publique
REMERCIEMENTS
Les auteurs souhaitent remercier Michel Lefebvre, chimiste au Laboratoire de toxicologie du
Québec, ainsi que toute son équipe technique, pour l’élaboration et la réalisation de l’analyse
du contenu en caféine des boissons énergisantes présentées dans ce document.
Merci également à Daniel Bolduc, M. Sc., directeur-adjoint à la Direction de la santé
environnementale et de la toxicologie (DSET) de l’Institut national de santé publique du
Québec (INSPQ), pour ses commentaires constructifs et ses réflexions au cours de la
rédaction de ce document, ainsi qu’à Guillaume Dumas Couture, stagiaire en agroéconomie,
pour ses recherches d’information au sujet du marché des boissons énergisantes.
La production du document a été rendue possible en partie grâce à la contribution financière
du ministère de la Santé et des Services sociaux. Les opinions exprimées dans ce document
ne reflètent pas nécessairement celles du ministère de la Santé et des Services sociaux.
Institut national de santé publique du Québec I