MACARONI AU RAGOÛT À LA TOMATE, MOZZARELLA
• 700 g de viande hachée
• 1 boîte de conserve de tomates pelées avec coulis de 450g (ou 1 conserve de coulis de
tomate ou 1 conserve de concassé de tomate)
• 320 g de macaroni secs ou de penne ou de coquillettes
• 1 oignon
• 2 boules de mozzarella de 125g
• 50 g ou parmesan râpé
Sortir la viande 30 à 40 min avant pour qu'elle soit à température ambiante et qu'elle cuise
mieux.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec du sel.
Dans une 2e grosse casserole, mettre de l'huile d'olive et faire chauffer.
Couper l'oignon et l'ajouter dans la 2e casserole. Ajouter la viande hachée et la faire cuire à
feu moyen
Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux
Ajouter le basilic
Ajouter les pâtes dans la 1ere casserole une fois que l'eau boue. Faire cuire
Couper la mozzarella en cube et l'ajouter dans la sauce au dernier moment
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce
Ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger pour que la mozza fonde un peu
Servir dans les assiettes et ajouter le parmesan et le basilic en dernier
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