Cours santé EPPCS Première

Comment'définir'la'notion'de'santé'?'
!
!
Pour%vous,%qu’est-ce%que%la%santé%?%Comment%la%définiriez-vous%?%
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!
Les!notions!de!santé!physique!et!mentale!devraient!ressortir.!!
!
I'/'Les'3'dimensions'de'la'santé'
Obj!:!Connaître!les!trois!dimensions!de!la!santé!(physiologique,!psychologique,!sociale)!et!savoir!les!
illustrer.!
'
La'santé':'«'un'état'de'complet'bien-être'physique,'mental'et'social'»''
!
L’Organisation!mondiale!de!la!santé!(OMS)!définit!la!santé!comme!«!,3'+$4$'*%'5)67/%$'8"%39:$-%'7;<#"=,%>'
6%3$4/'%$'#)5"4/>'%$'3%'5)3#"#$%'74#'#%,/%6%3$'%3',3%'48#%35%'*%'64/4*"%'),'*?"3."-6"$+!».!!
!
!
!
A'-'Le'bien-être'physique''
Il!peut!être!envisagé!dans!un!corps!qui!présente!un!fonctionnement!physiologique!normal,!équilibré!et!
harmonieux.!On!parle!ainsi!d’une!santé!physiologique.!
On!peut!caractériser!la!santé!physique!par!:!
- une!absence!de!maladie!et!!
- une!bonne!condition!physique.!
La!condition!physique!est!bonne!lorsqu’un!individu!n’a!pas!de!limitation!physique!c’est-à-dire!qu’aucune!
de!ses!variables!n’est!altérée.!Pour!étudier!la!condition!physique,!on!regarde!plus!particulièrement!:!!
- La!capacité!aérobie!
- L’endurance!musculaire!
- La!flexibilité!/!souplesse!
- Le!poids-santé!relié!à!l’équilibre!énergétique.!
Le!bien-être!physique!s’entretient!par!une!alimentation!équilibrée,!un!sommeil!de!qualité,!une!activité!
physique!régulière!et!une!bonne!hygiène.!
B'-'Le'bien-être'mental'
L’OMS!définit!la!santé!mentale!comme!«!,3'+$4$'*%'8"%39:$-%'*43#'/%=,%/'/2"3*"("*,'-+4/"#%'#%#'7-)7-%#'
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La!santé!mentale!ou!santé!psychologique!est!une!composante!essentielle!de!la!santé.!
!

Elle!permet!donc!à!chacun!:!
- D’être!autonome!dans!sa!manière!de!penser!et!de!réguler!ses!comportements!indépendamment!
des!pressions!sociales,!
- De!chercher!à!développer!ou!à!réaliser!son!potentiel,!
- De!s’accepter!en!connaissant!ses!forces!et!ses!faiblesses,!
- De!donner!du!sens!à!son!existence,!
- De!faire!face!aux!difficultés!normales,!au!stress!de!la!vie,!
- D’être!en!mesure!de!travailler!et!d’apporter!une!contribution!à!la!communauté.!
!
Elle!repose!également!sur!notre!capacité!à!comprendre!et!adapter!nos!émotions!ainsi!que!notre!capacité!
d’apprentissage,!de!création.!!
!
Le!bien-être!mental!s’entretient!avec!une!bonne!hygiène!de!vie,!des!relations!stables!et!fortes!avec!
d’autres!personnes,!le!rire,!les!loisirs,!l’apprentissage!intellectuel.!Le!cerveau!est!comme!un!muscle!qu’il!
faut!stimuler!pour!le!maintenir!en!forme!et!le!renforcer.!
!
Activité!:!Aborder!la!santé!sociale!avec!l’article!sur!l’isolement!du!Dr!M.Juneau.!
'
Lire%l’article%du%Dr%Martin%JUNEAU%«%L’isolement%social,%un%important%facteur%de%risque%de%mortalité%
prématurée%».%
F+84$'7),-'6%$$-%'%3'+("*%35%'/%#'G'*"6%3#")3#'*%'/4'#43$+'
!
C'-'Le'bien-être'social'
Le!bien-être!social!renvoie!à!la!qualité!de!nos!relations!avec!les!autres.!Il!est!lié!aux!relations!saines!que!
nous!entretenons!avec!notre!entourage!:!famille,!amis,!collègues,!camarades…!Elles!permettent!de!
structurer!notre!identité,!de!recevoir!la!preuve!de!notre!propre!existence,!de!nous!exprimer,!d’être!écouté,!
soutenu,!de!recevoir!de!l’affection.!
Les!relations!sociales!vont!permettre!également!de!développer!notre!propre!système!de!valeurs!et!
d’intérêts.!
Comme!le!montre!la!pyramide!de!Maslow,!le!besoin!d’appartenance!apparait!après!les!besoins!
physiologiques!et!les!besoins!de!sécurité.!
!
Bien!que!la!notion!de!bien-être!soit!
subjective,!le!bien-être!social!peut!être!
associé!à!des!facteurs!économiques!objectifs.!
Les!personnes!qui!possèdent!un!tissu!social!
dense,!sont!d’une!manière!générale,!en!
meilleure!santé!que!les!personnes!vivant!
seules.!
!
Se!socialiser!permet!en!quelque!sorte!de!
dynamiser!son!système!immunitaire.!Les!
relations!sociales!saines!sont!d’une!certaine!
façon,!une!éponge!à!stress.!
!
Ainsi,!toutes!les!composantes!de!la!notion!de!
santé,!physique,!mentale!et!sociale!sont!en!
interrelations.!Chacun!doit!rechercher!un!
équilibre!global.!
!
!
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II'/'Santé'individuelle'et'santé'publique'
Obj!:!Savoir!différencier!les!notions!de!santé!individuelle!et!de!politique!de!santé!publique.!
!
L’amélioration!du!bien-être!individuel!passe!par!la!qualité!de!l’état!de!santé!d’une!population.!
Chacun!est!responsable!de!sa!santé!mais!la!collectivité!assure!les!moyens!pour!assurer!cette!amélioration.!
La!notion!de!santé!dépasse!ainsi!le!cadre!des!responsabilités!individuelles!et!relève!de!la!compétence!des!
pouvoirs!publics!:!c’est!ce!qu’on!appelle!la!santé!publique.!
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Un!problème!de!santé!devient!collectif!lorsqu’il!remet!en!cause!l’équilibre!de!la!société!:!
- Maladies!avec!de!fortes!prévalences!(cancers)!
- Modes!de!vie!impactant!l’espérance!de!vie!(accidents!de!la!route)!
- Crises!sanitaires!(Sida,!grippe,!Covid-19)!
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La!santé!est!une!richesse,!c’est!un!bien!à!préserver,!un!capital!à!garantir.!
L’atteinte!du!bien-être!individuel!et!collectif!est!un!objectif!pour!chaque!pays!afin!de!garantir!son!bon!
développement.!
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L’action!publique!prend!en!compte!la!santé!d’une!population!dans!son!milieu!de!vie,!qu’il!s’agisse!de!soins,!
de!prévention,!d’éducation!ou!d’hygiène!sociale.!
!
Une'politique'de'prévention':'
C’est!l’ensemble!des!mesures!qui!visent!à!limiter!et!éviter!l’apparition,!le!développement!et!l’aggravation!
des!maladies.!On!distingue!3!niveaux!de!prévention!:!
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La'prévention'primaire':!dispositifs!médicaux!(suivi,!vaccinations),!dispositifs!règlementaires!(contrôles!
qualité!machines,!habitation,!eau…)!et!campagnes!de!communication!(5!fruits!et!légumes,!manger-bouger,!
port!du!casque…).!
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La'prévention'secondaire':!dépistage!précoce!et!suivi!médical!dans!les!organismes!de!santé!(PMI!=!
Protection!Maternelle!et!Infantile,!médecine!scolaire,!santé!au!travail,!visites!médicales!régulières,!accès!
aux!soins…)!
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La'prévention'tertiaire':!gestion!des!conséquences!de!la!maladie!et!des!risques!de!complication!ou!de!
récidive!(rééducation,!réinsertion!sociale…)!
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Une'politique'd’éducation'='une'éducation'à'la'santé'
La!politique!de!santé!publique!comprend!des!actions!d’éducation,!avec!l’apprentissage!puis!
l’encouragement!à!l’hygiène!ou!l’incitation!à!la!pratique!d’une!activité!physique!régulière.!
L’école!est!le!1er!lieu!de!cette!formation.!
'
Une'stratégie'nationale'de'santé'publique'
En!France,!la!loi!du!9!août!2004!relative!à!la!politique!de!santé!affirme!la!responsabilité!de!l’État!en!matière!
de!santé!publique!et!précise!que!les!objectifs!de!la!politique!de!santé!seront!régulièrement!redéfinis.!
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Ainsi,!la!politique!de!santé!publique!définie!en!2017!comportait!4!axes!:!
- Mettre!en!place!une!politique!de!promotion!de!la!santé,!incluant!la!prévention,!dans!tous!les!
milieux!et!tout!au!long!de!la!vie,!
- Lutter!contre!les!inégalités!sociales!et!territoriales!d’accès!à!la!santé,!
- Garantir!la!qualité,!la!sécurité!et!la!pertinence!des!prises!en!charge,!
- Innover!pour!transformer!notre!système!de!santé!en!réaffirmant!la!place!des!citoyens.!
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III'/'L’hygiène'de'vie'
Obj!:!Connaître!les!principes!fondamentaux!d’une!bonne!hygiène!de!vie.!
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Une!bonne!hygiène!de!vie!est!liée!à!de!nombreux!paramètres!:!
- L’hygiène!corporelle!
- L’alimentation!
- Le!sommeil!
- L’activité!physique!
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Tenir!compte!de!ces!composantes!et!des!recommandations!dans!les!habitudes!de!vie!influe!sur!le!bien-être!
physique,!mental!et!social.!
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A'–'L’hygiène'corporelle'
Une!bonne!hygiène!corporelle!participe!à!une!bonne!hygiène!de!vie!et!repose!sur!un!ensemble!de!
démarches!quotidiennes!qui!visent!à!maintenir!la!propreté!du!corps,!pour!s'assurer!une!bonne!santé.!
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B'–'L’alimentation'
La!pyramide!alimentaire!représente!la!hiérarchisation!des!besoins!par!les!autorités!publiques.!
!
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L’eau!est!la!seule!boisson!recommandée.!Elle!constitue!la!base!d’une!alimentation!saine.!Elle!est!
consommée!D'()/)3$+!pendant!et!entre!les!repas.!
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Les!fruits'et'légumes!doivent!être!consommés!quotidiennement!car!ils!sont!riches!en!vitamines,!fibres!et!
minéraux!et!qu’ils!ont!un!rôle!protecteur!contre!certaines!maladies!:!cancers,!maladies!cardio-vasculaires,!
obésité,!diabète...!La!recommandation!est!de!5%7)-$")3#'=,)$"*"%33%#.!Une!portion!équivaut!par!exemple!à!
une!tomate!de!taille!moyenne,!une!poignée!de!haricots!verts,!un!bol!de!soupe,!une!pomme,!deux!abricots,!
quatre!ou!cinq!fraises...!Crus,!cuits,!natures,!préparés,!frais,!surgelés!ou!en!conserve,!peu!importe.!L’idéal!
est!d’alterner!entre!fruits!et!légumes,!d’en!diversifier!les!variétés.!
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Les!céréales'et'féculents!sont!des!aliments!d’origine!végétales!constitués!d’une!quantité!importante!
d’amidon!:!pain,!pâtes,!pommes!de!terre,!riz,!blé,!orge,!avoine,!seigle!et!les!légumineuses!(lentilles,!fèves,!
pois!chiches,!haricots!secs...).!
Les!céréales!complètes!et!les!produits!qui!en!contiennent!sont!particulièrement!intéressants!pour!la!santé.!
On!parle!parfois!de!«!#,5-%#'/%3$#'»!car!ils!apportent!à!l’organisme!des!glucides!complexes!qui!fourniront!
progressivement!l’énergie!nécessaire!à!notre!corps.!Il!est!conseillé!d’en!consommer!D'5;4=,%'-%74#'%$'
#%/)3'/2477+$"$.!
Contrairement!aux!idées!reçues,!les!féculents!ne!font!pas!grossir,!au!contraire,!ils!permettent!d’éviter!le!
grignotage.!
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Les!produits'laitiers!apportent!le!calcium!essentiel!à!la!formation!et!à!la!solidité!des!os!et!des!dents.!Le!
calcium!agit!également!dans!la!contraction!musculaire,!la!coagulation!sanguine!et!la!conduction!nerveuse!;!
des!fonctions!indispensables!à!l’organisme.!La!recommandation!est!de!H'7-)*,"$#'74-'I),-!pour!l’adulte!(3!
ou!4!pour!les!enfants,!adolescents!et!personnes!âgées).!
Attention!aux!faux!amis!:!même!si!la!crème!fraîche!et!le!beurre!sont!fabriqués!à!partir!du!lait,!ils!ne!sont!
pas!considérés!comme!des!produits!laitiers!mais!comme!des!matières!grasses.!Quant!aux!desserts!lactés!
(crèmes!desserts,!flans...),!ils!contiennent!souvent!trop!peu!de!lait!pour!appartenir!à!la!catégorie!des!
produits!laitiers.!
!
Les!viandes,'volailles,'poissons,'œufs,'légumineuses'et'alternatives'végétales'(VVPOLAV)'apportent!des!
protéines!et!du!fer.!Ils!sont!recommandés!à!raison!d’une!à!H'7)-$")3#'74-'I),-.!Il!est!conseillé!de!
consommer!du!poisson!ou!d’autres!produits!de!la!pêche!au!moins!deux!fois!par!semaine!et!des!
légumineuses!au!moins!une!fois!par!semaine.!La!quantité!de!viande!rouge!est!de!300!grammes!max!par!
semaine.!
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Les!matières'grasses!sont!D'/"6"$%-.!Il!convient!en!particulier!de!limiter!la!consommation!d’aliments!qui!
contiennent!des!graisses!saturées!(viennoiseries,!pâtisseries,!charcuteries,!chips,!beurre,!sauces.)!car!ils!
augmentent!le!risque!de!prise!de!poids!ou!de!développer!une!maladie!cardio-vasculaire.!
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Les!produits'sucrés,!le!sel'et!l’alcool!
Si!la!confiture!sur!les!tartines!du!petit-déjeuner!et!quelques!biscuits!pour!un!goûter,!en!quantité!
raisonnable,!sont!compatibles!avec!un!bon!état!nutritionnel,!il!faut!/"6"$%-!la!consommation!de!sodas,!de!
pâtisseries,!de!confiseries...!
Le!sel!est!également!à!modérer!car!il!favorise!l’hypertension,!elle-même!à!l’origine!de!maladies!cardio-
vasculaires.!
Les!boissons!alcoolisées!ne!doivent!pas!excéder!2!verres!par!jour!et!pas!tous!les!
jours.!
Le!nutri-score':!une!aide!pour!choisir!ses!produits!alimentaires!
Ce!logo!classe!les!aliments!selon!leur!qualité!nutritionnelle!et!concerne!tous!les!
produits!transformés.!
!
C'-'Le'sommeil'
Il!est!indispensable!pour!qui!veut!vivre!en!bonne!santé,!il!est!crucial!pour!de!nombreuses!fonctions!
biologiques.!
Le!sommeil!correspond!à!une'baisse'de'l’état'de'conscience'qui'sépare'deux'périodes'd’éveil.!Il!est!
caractérisé!par!une!perte!de!la!vigilance,!une!diminution!du!tonus!musculaire!et!une!conservation!partielle!
de!la!perception!sensitive.!!
!
'1'–'Rôle'
Sa!fonction!est!essentielle!quant!à!:!
• la!croissance,!à!la!régulation!de!la!température!!
• la!vigilance!en!état!d’éveil!:!attention,!concentration!
• la!maturation!cérébrale,!le!développement!et!la!préservation!de!nos!capacités!cognitives!:!
mécanismes!d’apprentissage!et!de!mémorisation!
• la!reconstitution!des!stocks!énergétiques!des!cellules!musculaires!et!nerveuses!et!à!l’élimination!
des!toxines!
• la!stimulation!des!défenses!immunitaires,!l’ajustement!de!nombreuses!sécrétions!hormonales,!au!
contrôle!de!la!glycémie!
• à!la!régulation!de!l’humeur!et!du!stress!
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