La réduction des déchets organiques à Watermael
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Le vermicompostage Présenté par Benoît Salsac – Ing.ind. en agronomie – Maître-composteur Déroulement Brève présentation de WORMS La gestion des déchets organiques à Bruxelles ou pourquoi recycler soi-même ses déchets organiques Le vermicompost Caractéristiques et introduction à la technique Le ver de terre Eisenia foetida Que peut-on vermicomposter ? En cours de route Les produits du vermicompostage Les différents modèles de vermicompostières Questions/réponses et observations Présentation WORMS Waste Organic Recycling and Management Solutions Création : novembre 2008 Objectif : • la valorisation des déchets organiques en milieu urbain et à échelle humaine ou, • la sauvegarde des déchets organiques contre l’incinération ou, • rendre à la terre ce qu’elle nous a donné. Mission : Pour le compte de Bruxelles Environnement • • • • Formation grand public et Maître-composteur Encadrement du réseau des Maîtres-composteurs Point Info Compost bruxellois Encadrement et soutien des composts de quartier Présentation WORMS Waste Organic Recycling and Management Solutions Nos autres projets : • • • • • • La ferme à lombrics La collecte et le traitement des déchets organiques La vente de matériel de compostage et vermicompostage La sensibilisation via des stands et animations Les conférences/formations dans des entreprises, écoles Les toilettes sèches ou à litière bio maîtrisée (TLB) La gestion des bio déchets à Bruxelles 246 kg/an/hab. en Europe 174€/an/ménage de nourriture à la poubelle (Belgique) 60kg/hab./an de déchets organiques (Belgique) 1/3 du sac blanc est de la matière organique (Bruxelles) La gestion des bio déchets à Bruxelles Les déchets organiques se divisent en deux groupes Les déchets verts plantes, pelouse, herbes indésirables, branchages, feuilles mortes, etc. Origine Jardin, balcon, terrasse Destination Sac vert Traitement Compostage Les déchets organiques ménagers Epluchures de fruits et légumes frais, fanes, café, thé, coquilles d’œufs, de noix, de noisettes, pain, viande, produits laitiers, etc. Origine Cuisine Destination Sac blanc Traitement Incinération La gestion des bio déchets à Bruxelles Sac BLANC Sac VERT 240 000 tonnes incinérées 25 000 tonnes compostées Introduction Attention d’avoir le bon état d’esprit dès le départ ! Il ne faut pas considérer la vermicompostière comme une poubelle à déchets organiques mais plutôt comme un élevage de vers de terre. Ceux qui pratiquent le vermicompostage sont donc des éleveurs de vers de terre Tout le monde n’a pas la main ver, mais ça s’apprend Caractéristiques • Technique hors-sol, en intérieur • Vers de terre obligatoire • Principalement des déchets humides • Milieu très humide : 75 à 85% d’humidité • Production de deux engrais • Pas d’hygiénisation par la chaleur • Demande plus de rigueur Le fonctionnement, en bref 4 étages Décomposition Migration Maturation Percolation Le matériel Les différents modèles et leur fonctionnement • Le mono-bac • Le système horizontal • Le système vertical Le matériel Les modèles artisanaux Les modèles commerciaux L’espèce : Eisenia foetida Ses diverses noms Vers tigré, vers rouge, vers à compost, vers à fumier, vers de Californie Eisenia foetidae foetidae (tigré) et Eisenia foetidae andreï (rouge) L’espèce : Eisenia foetida Ne pas confondre avec son cousin le lombric L’espèce : Eisenia foetida Anatomie L’espèce : Eisenia foetida L’espèce : Eisenia foetida • Creuser et manger sont ses principales activités • Vers de surface très gourmant de matière fraîche en décomposition Il mange la moitié de son poids jusqu’à son propre poids par jour ! 1 ver pèse 0,25 gr. 1000 vers pèsent 250 gr. 1000 vers mangent donc entre 125 gr et 250 gr./jour L’espèce : Eisenia foetida Le cycle de vie Grande reproduction la population double en 3 mois ! Hermaphrodite Le vers est mâle et femelle en même temps mais ne sait pas se reproduire seul Cycle Naissance Maturité sexuelle à 2 mois 1 cocon tous les 2-3 jours cocon éclot au bout de 2-3 semaines 1 cocon contient entre 1 à 6 vers Vie de 2 à 3 ans L’espèce : Eisenia foetida L’espèce : Eisenia foetida Où se procurer des vers à compost ? Les voisins qui compostent Les composts de quartier Les maîtres-composteurs Dans le jardin de la Maison de la Paix Sur internet (?) Prenez les vers et la matière (litière) d’où vous les prélevez L’espèce : Eisenia foetida Combien de vers à compost ? Estimez la quantité quotidienne à vermicomposter Multipliez ce nombre par 2 = poids en vers nécessaires Multipliez ce poids par quatre = nombre de vers nécessaires La population double tous les 3 mois Démarrer avec environ 500 gr (environ 2000 vers) L’alimentation OUI • Epluchures de fruits et légumes • Marc de café • Sachets de thé (sauf les pyramidaux=nylon) • Fleurs et plantes mortes « home- made » • Cartons non colorés • Coquilles de noix, noisettes, noyaux • Coquilles d’oeufs NON • Déchets du jardin • Aliments cuits : pâtes, pizza, riz • Les sauces, huiles • Produits laitiers : yaourt, fromage, beurre • Restes d’origine animale : viande, poisson • Os, arêtes, coquilles de moules • Pain et pâtisseries Avec précautions : • Agrumes, épluchures de pomme de terre L’alimentation Le processus de décomposition 1. Les aliments se ramollissent Les bactéries cassent les cellules végétales de la matière fraîche et libèrent l’eau qu’elles contiennent. Cette eau se charge d’éléments nutritifs en traversant la matière décomposée, elle devient foncée, c’est le percolat. 2. Les vers digèrent les aliments Les vers de terre aspirent la matière ramollie, la digère et la rejette sous forme de vermicompost inodore. Celui-ci est riche en bactéries, provenant de l’intestin du vers de terre, spécialisées dans la décomposition des matières fraîches L’alimentation Comment nourrir ? Pour une bonne décomposition sans odeurs ni mouchettes Un peu tous les jours c’est mieux que beaucoup d’un coup Différents stades de décomposition, plus efficace Découpez la matière mais pas trop Trop découper augmente l’humidité trop vite Etalez la matière au lieu de la superposer Plus grande surface d’attaque, meilleure décomposition Evitez de placer les matières sucrées en surface légèrement les enfuir ou les recouvrir (par ex. avec café, tissus) En cours de route Mauvaises odeurs = mauvaise aération Causes : trop de déchets par rapport au nombre de vers, déchets trop coupés ou trop humides, trop de déchets d’un coup, pas assez de matière sèche, trous bouchés ou trop petits Solutions : Rajouter de la matière sèche, l’incorporer délicatement, aérer, ne plus alimenter jusqu’à la disparition des odeurs Les vers sortent de la vermicompostière Causes : voir au dessus OU vermicompostière dans une pièce sans lumière (ex : cave) OU trop d’acidité (cas des agrumes) Moisissures Faux problèmes, surtout visuel, processus normal non toxique Enfuir la matière ou la recouvrir En cours de route Les mouchettes Qui sont-elles? Drosophile, mouche des fruits/vinaigre Sciaride, mouchette de terreau Psychodidée En cours de route Les mouchettes Causes : matières sucrées, milieu humide, eau stagnante Solutions : enfuir les aliments sucrés, coupez la matière en petits morceaux, videz régulièrement le percolat, rajoutez de la matière sèche, placez des plantes aromatiques aux abords (ex.: sauge, lavande, etc.) En prévention limiter l’accès en posant un tissu sur la matière Et dans le pire des cas … En cours de route Le spray anti-mouchette ! ½ litre d’eau bouillante 1 càc de glycérine 1 càc de savon noir 1 càc d’alcool à 60 ou 90 Laissez refroidir Pulvérisez en brouillard Répétez l’opération Cela ne tue pas les mouchettes (ni les vers) mais elles ne savent plus voler et meurent En cas de super invasion : sortez la vermi., ouvrez la et arrêtez de nourrir Le résultat Comment récolter le vermicompost ? 1. Méthode simple Prenez le plateau et faites sécher son contenu (au soleil ou près d’un chauffage par ex.) Se servir en fonction des besoins jusqu’à son vidage complet ou stockez 2. Méthode de la lumière Mettre le plateau de vermicompost mûr en haut de la vermicompostière Retirez le vermicompost par fines couches et le mettre dans un récipient Les vers, n’aimant pas la lumière, vont descendre naturellement Répétez l’opération jusqu’au vidage complet Le résultat Les produits du vermicompostage Le percolat = engrais liquide Diluer 10 fois dans l’eau d’arrosage, très riche en sels minéraux, ne pas le conserver dans un récipient totalement hermétique pour éviter les odeurs Le vermicompost = engrais solide En mélange avec ancienne terre (30 à 50%) ou en surface, matière fortement minéralisée donc directement assimilable, utilisé comme engrais plutôt que comme amendement donc usage différent que le compost classique (mélange C/N) Attention : Ne pas l’utiliser directement, ou faire sécher, pour éviter les larves de la mouchette de terreau Encore des questions ? Les fourmis, les limaces, les cheveux, trouver des vers de terre, mon compost ne chauffe pas, les agrumes, les résineux, que faire du compost, la collecte des sacs verts, contrôler l’humidité, les tontes de pelouses, où trouver la matière brune, la chaux, les activateurs de compost, le pH, etc. SOS COMPOST ! www.wormsasbl.org 02/611 37 53 [email protected]
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