الاسهال

Que manger en cas de diarrhée ?
Les recommandations nutritionnelles à suivre dans le cadre du régime spécial diarrhée
visent à diminuer les pertes en eau et en électrolytes pour éviter tout risque de
déshydratation. De plus, les conseils qui suivent permettent de corriger certaines déficiences
en nutriments pouvant survenir en cas d'épisode de diarrhée prolongé.
Points essentiels du régime spécial diarrhée :
 Eviter les aliments irritants pour l'intestin
 Favoriser les aliments riches en fibres solubles
 Compenser les pertes en eau et micro nutriments
 Fractionner l'alimentation
 Limiter les lipides et sucres simples
Bienfaits du régime anti-diarrhée Le régime anti diarrhée à pour
but de :
 Favoriser les aliments qui ralentissent le transit
 Eviter les aliments irritants pour l'intestin
 Compenser les pertes en eau et en micro nutriments
 Retrouver un confort digestif rapidement
 Restaurer la flore intestinale
1. Fibres solubles:
Les fibres solubles ont la capacité à former un gel dans le tube digestif, elles permettent
donc aux selles liquides de devenir plus consistantes.
Les meilleures sources de fibres solubles à intégrer en cas de diarrhée sont :
 Les haricots, fèves, pois secs et pois chiches selon tolérance
 Pain et son d'avoine
 Psyllium
 Avocat
 Choux de Bruxelles, asperge, navet, brocoli
 Café
 Figues, abricots, nectarines, oranges
 Graines de Chia ou de lin
 Patate douce
 Pectine contenue dans la pomme, la poire, la pêche, les raisins, la carotte, la tomate
et la pomme de terre

2. Protéines
Les protéines permettent d'éviter une perte de la masse musculaire.Il est recommandé
d'avoir une source de protéines à chaque repas. Les aliments riches en protéines pour lutter
contre la diarrhée sont :
 Viandes
 Poissons
 Volailles
 Fruits de mer
 Oeufs
 Fromages
 Légumineuses
 Soja
 Oléagineux
3. Probiotiques
Les probiotiques peuvent être utiles pour réduire ou prévenir la diarrhée, lorsqu'elle est
causée par des bactéries. Ils recolonisent la muqueuse intestinale avec de bonnes bactéries
tout en éliminant les bactéries pathogènes afin de rétablir l'équilibre intestinal et renforcer
le système immunitaire. De plus, il est recommandé de faire une cure de probiotiques après
un épisode de diarrhée car cette dernière abîme l'intestin et déséquilibre sa flore.
4. Compenser les pertes d'électrolytiques
Le sodium et le potassium sont les deux nutriments les plus importants à remplacer lors d'un
épisode de diarrhée. De plus, manger plus souvent mais en petites quantités permet
d'obtenir une meilleure surface d'absorption de ces nutriments.
Les aliments riches en sodium et en potassium à privilégier dans le cadre du régime anti-
diarrhée sont :
 Soupes et bouillons
 Jambon
 Jus de légumes
 Fromages
 Poissons natures et fumés
 Conserves
 Pomme de terre
 Banane
 Yaourt
Attention un régime enrichi en sodium (sel) peut provoquer de grave complications
cardiaque un cependant au personnes souffrant d’insuffisance cardiaque ou d’hypertension
artérielle.

5. Conserver une bonne hydratation
Il est très important de compenser les pertes liquides occasionnées par la diarrhée. Pour
cela, on recommande de boire souvent et en petites quantités. Il faut idéalement atteindre
1,5 à 2 litres par jour.
Dans certains cas notamment une gastro entérite aiguë les patients atteints de diarrhées
sont également atteints de vomissements dans ce cas plutôt fractionner a une gorgée d’eau
de solution liquide (eau ou autre toutes les 30 minutes).
Diarrhée : Que faut-il éviter de
manger ?
1) Aliments irritants
Les aliments irritants sont à proscrire dans le cadre du régime alimentaire anti-diarrhée. En
effet, ils stimulent la fonction intestinale et accélèrent le transit. Ce sont en majorité des
aliments riches en fibres insolubles, en substances irritantes ou entraînant des gazs :
 Son et produits céréaliers complets
 Légumes et légumineuses
 Noix et graines
 Café, thé
 Alcool
 Boissons gazeuses
 Chocolat
 Epices fortes
 Aliments "gazogènes" : choux, oignon, poireau, ail, maïs, pois, chewing gum, etc.
2) Lactose
Une intolérance au lactose peut survenir lors d'un épisode de diarrhée, elle est souvent
transitoire et de courte durée. Si vous constatez que les aliments riches en lactose (surtout
le lait) provoquent des inconforts, limitez votre consommation pendant quelques jours. Il est
cependant important de combler les besoins en calcium en choisissant des produits laitiers
pauvres en lactose ou des substituts : fromages à pâtes dures, yaourts, laits végétaux de
soja, etc.
3) Lipides
Les matières grasses sont à éviter dans l'alimentation spéciale diarrhée car elles augmentent
la vitesse du transit intestinal. Voici une liste d'aliments gras à éviter dans le cadre du régime
alimentaire spécial diarrhée :

 Viandes grasses et charcuteries
 Produits frits ou panés
 Pâtisseries, viennoiseries et biscuits
 Fromages gras
 Beurre, margarine, crème
 Sauce vinaigrette, mayonnaise
 Purée d'oléagineux
4) Sucres simples
Les aliments riches en sucres simples et en édulcorants sont à éviter pour lutter contre la
diarrhée. Les édulcorants sont utilisés dans de nombreux produits industriels et ont un effet
laxatif consommés à haute dose. On évitera aussi les produits allégés en sucres, 0% qui
contiennent des édulcorants artificiels. Les édulcorants artificiels les plus connus sont
l'aspartame, le sucralose, l'acésulfamate, la saccharine et le cyclamate.
Les produits riches en sucres simples à éviter en cas de diarrhée sont :
 Le sucre blanc, roux, la cassonade
 Le sirop de glucose-fructose, d'érable, le miel, la confiture et les gelées
 Pâte à tartiner, caramel
 Pâtisseries, viennoiseries, desserts
 Céréales pour petit déjeuner et barres de céréales
 Gâteaux, biscuits et bonbons
 Sauces du commerces : ketchup, barbecue, marinades
 Yaourts aux fruits, crème glacées
 Boissons aromatisées à base de lait ou de sirop, jus de fruits
 Sodas, alcool
 Produits allégés en sucres : confitures, sodas, yaourts, etc.
5) Alimentation destructurée
Il est recommandé de veiller à faire plusieurs petits repas par jour en cas de diarrhée pour
augmenter l'absorption intestinale des nutriments. On évitera donc de sauter des repas ou
de ne faire que trois repas riches, pour être certain d'éviter les fuites de micro nutriments et
faciliter la digestion.