Les intestins - Bienmangerpourmieuxvivre.fr

Fiche nutrition
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Le rôle de l’intestin dans l’organisme
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L’intestin est l’organe le plus long de notre corps (environ 7m). Il est
composé de l’intestin grêle et du côlon.
C’est dans ces longs tuyaux que notre organisme va absorber tout ce dont
il a besoin pour fonctionner correctement.
La paroi intestinale est composée de villosités qui démultiplient la surface
d’absorption. Elle équivaut à un demi-terrain de football.
Or ces cellules sont fragiles. En contact avec des aliments ou médicaments
irritants, elles peuvent se rétracter ou s’atrophier.
Il en résulte des troubles intestinaux tels que :
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>>
> la diarrhée
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> la constipation
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> des troubles de l’absorption provoquant des carences et
par conséquent des troubles de l’alimentation.
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Après 70 ans, les cellules de nos parois digestives (comme toutes les autres
d’ailleurs) vieillissent. Elles se renouvellent moins fréquemment et sont donc
encore plus fragiles.
C’est le raison pour laquelle on constate souvent des troubles digestifs
importants chez la personne âgée comme la diarrhée ou la constipation.
Ces troubles peuvent être lourds de conséquences avec :
• Un refus de s’alimenter par angoisse de l’incontinence fécale, ou
tout simplement par l’inconfort provoqué par des ballonnements
• Une malabsorption des nutriments essentiels au bon
fonctionnement de l’organisme
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Fiche nutrition
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Pour remédier à ces troubles intestinaux, voici quelques solutions :
En cas de diarrhée
• Limiter la consommation de fruits et de légumes crus, de céréales complètes,
• Limiter l’ingestion de produits irritants comme l’alcool ou le café
• Augmenter son apport en énergie, en enrichissant les préparations
Exemple de menu
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Exemple de menu
Taboulé aux raisins
Filet de loup nature
Riz basmati
Camembert
Compote de coings
En cas de constipation
• Augmenter au contraire ses apports en fruits, légumes et céréales complètes.
• Insister pour augmenter ses apports hydriques, surtout les eaux riches en magnésium
• Retravailler les muscles de la ceinture abdominale
Exemple de menu
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Exemple de menu
Carottes râpées
Blanc de poulet grillé
Ratatouille
Yaourt aux fruits
Pêche
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