Que manger en cas de diarrhée ? Les recommandations nutritionnelles à suivre dans le cadre du régime spécial diarrhée visent à diminuer les pertes en eau et en électrolytes pour éviter tout risque de déshydratation. De plus, les conseils qui suivent permettent de corriger certaines déficiences en nutriments pouvant survenir en cas d'épisode de diarrhée prolongé. Points essentiels du régime spécial diarrhée : Eviter les aliments irritants pour l'intestin Favoriser les aliments riches en fibres solubles Compenser les pertes en eau et micro nutriments Fractionner l'alimentation Limiter les lipides et sucres simples Bienfaits du régime anti-diarrhée Le régime anti diarrhée à pour but de : Favoriser les aliments qui ralentissent le transit Eviter les aliments irritants pour l'intestin Compenser les pertes en eau et en micro nutriments Retrouver un confort digestif rapidement Restaurer la flore intestinale 1. Fibres solubles: Les fibres solubles ont la capacité à former un gel dans le tube digestif, elles permettent donc aux selles liquides de devenir plus consistantes. Les meilleures sources de fibres solubles à intégrer en cas de diarrhée sont : Les haricots, fèves, pois secs et pois chiches selon tolérance Pain et son d'avoine Psyllium Avocat Choux de Bruxelles, asperge, navet, brocoli Café Figues, abricots, nectarines, oranges Graines de Chia ou de lin Patate douce Pectine contenue dans la pomme, la poire, la pêche, les raisins, la carotte, la tomate et la pomme de terre 2. Protéines Les protéines permettent d'éviter une perte de la masse musculaire.Il est recommandé d'avoir une source de protéines à chaque repas. Les aliments riches en protéines pour lutter contre la diarrhée sont : Viandes Poissons Volailles Fruits de mer Oeufs Fromages Légumineuses Soja Oléagineux 3. Probiotiques Les probiotiques peuvent être utiles pour réduire ou prévenir la diarrhée, lorsqu'elle est causée par des bactéries. Ils recolonisent la muqueuse intestinale avec de bonnes bactéries tout en éliminant les bactéries pathogènes afin de rétablir l'équilibre intestinal et renforcer le système immunitaire. De plus, il est recommandé de faire une cure de probiotiques après un épisode de diarrhée car cette dernière abîme l'intestin et déséquilibre sa flore. 4. Compenser les pertes d'électrolytiques Le sodium et le potassium sont les deux nutriments les plus importants à remplacer lors d'un épisode de diarrhée. De plus, manger plus souvent mais en petites quantités permet d'obtenir une meilleure surface d'absorption de ces nutriments. Les aliments riches en sodium et en potassium à privilégier dans le cadre du régime antidiarrhée sont : Soupes et bouillons Jambon Jus de légumes Fromages Poissons natures et fumés Conserves Pomme de terre Banane Yaourt Attention un régime enrichi en sodium (sel) peut provoquer de grave complications cardiaque un cependant au personnes souffrant d’insuffisance cardiaque ou d’hypertension artérielle. 5. Conserver une bonne hydratation Il est très important de compenser les pertes liquides occasionnées par la diarrhée. Pour cela, on recommande de boire souvent et en petites quantités. Il faut idéalement atteindre 1,5 à 2 litres par jour. Dans certains cas notamment une gastro entérite aiguë les patients atteints de diarrhées sont également atteints de vomissements dans ce cas plutôt fractionner a une gorgée d’eau de solution liquide (eau ou autre toutes les 30 minutes). Diarrhée : Que faut-il éviter de manger? 1) Aliments irritants Les aliments irritants sont à proscrire dans le cadre du régime alimentaire anti-diarrhée. En effet, ils stimulent la fonction intestinale et accélèrent le transit. Ce sont en majorité des aliments riches en fibres insolubles, en substances irritantes ou entraînant des gazs: Son et produits céréaliers complets Légumes et légumineuses Noix et graines Café, thé Alcool Boissons gazeuses Chocolat Epices fortes Aliments "gazogènes" : choux, oignon, poireau, ail, maïs, pois, chewing gum, etc. 2) Lactose Une intolérance au lactose peut survenir lors d'un épisode de diarrhée, elle est souvent transitoire et de courte durée. Si vous constatez que les aliments riches en lactose (surtout le lait) provoquent des inconforts, limitez votre consommation pendant quelques jours. Il est cependant important de combler les besoins en calcium en choisissant des produits laitiers pauvres en lactose ou des substituts : fromages à pâtes dures, yaourts, laits végétaux de soja, etc. 3) Lipides Les matières grasses sont à éviter dans l'alimentation spéciale diarrhée car elles augmentent la vitesse du transit intestinal. Voici une liste d'aliments gras à éviter dans le cadre du régime alimentaire spécial diarrhée : Viandes grasses et charcuteries Produits frits ou panés Pâtisseries, viennoiseries et biscuits Fromages gras Beurre, margarine, crème Sauce vinaigrette, mayonnaise Purée d'oléagineux 4) Sucres simples Les aliments riches en sucres simples et en édulcorants sont à éviter pour lutter contre la diarrhée. Les édulcorants sont utilisés dans de nombreux produits industriels et ont un effet laxatif consommés à haute dose. On évitera aussi les produits allégés en sucres, 0% qui contiennent des édulcorants artificiels. Les édulcorants artificiels les plus connus sont l'aspartame, le sucralose, l'acésulfamate, la saccharine et le cyclamate. Les produits riches en sucres simples à éviter en cas de diarrhée sont : Le sucre blanc, roux, la cassonade Le sirop de glucose-fructose, d'érable, le miel, la confiture et les gelées Pâte à tartiner, caramel Pâtisseries, viennoiseries, desserts Céréales pour petit déjeuner et barres de céréales Gâteaux, biscuits et bonbons Sauces du commerces : ketchup, barbecue, marinades Yaourts aux fruits, crème glacées Boissons aromatisées à base de lait ou de sirop, jus de fruits Sodas, alcool Produits allégés en sucres : confitures, sodas, yaourts, etc. 5) Alimentation destructurée Il est recommandé de veiller à faire plusieurs petits repas par jour en cas de diarrhée pour augmenter l'absorption intestinale des nutriments. On évitera donc de sauter des repas ou de ne faire que trois repas riches, pour être certain d'éviter les fuites de micro nutriments et faciliter la digestion.
