La nourriture au Paléolithique : Chasse, pêche et cueillette SHS: Histoire Étudiantes: Pauline Berberat, Karin Perez & Garance Perrenoud Site: La Chaux-de-Fonds Date: Le 4 mai 2018 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 Table de$ matière$ 1. Introduction 3 2. Séquence 3 3. Annexes 9 3.1 Un hamburger au Paléolithique ? 9 3.2 Images : constitution d’un hamburger 9 3.3 Fiches : constitution d’un hamburger 13 3.4 Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes mangeaient? 15 3.5 Fiche 5 : Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes mangeaient ? 17 3.6 La cueillette 20 3.7 Évaluation 21 4. Bibliographie 24 4 mai 2018 2 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 1. Introduction La démarche mise en place dans la réalisation de cette séquence s’est définie d’un commun accord par les membres de notre groupe. Le Paléolithique, période de la Préhistoire très éloignée du XXIe siècle, comporte des modes de vie relativement éloignés des nôtres. C’est sur la base de cette remarque que nous décidons de créer une séquence se rapportant à la fois à nous, Hommes du XXIe siècle, et à eux, Hommes du Paléolithique. Pour ce faire, chacune des interventions prévues dans cette séquence se veut en lien avec notre ère. Nous pensons indispensable d’effectuer de multiple va-et-vient entre notre époque et celle du Paléolithique. Après avoir lu les informations du MER 5-6H sur la nourriture du Paléolithique, nos idées ont pris forme. Un certain choix s’est fait dans les exercices proposés, et les autres ont été créés par nousmêmes. Les objectifs que nous voulons faire atteindre par le biais de cette séquence nous ont ainsi permis de créer les différentes interventions. La distinction entre l’époque actuelle et celle du Paléolithique est bel et bien une finalité à atteindre, d’où l’élaboration de l’évaluation formative en fin de séquence où les élèves doivent être capables de placer les informations appartenant à la période étudiée. Il nous parait indispensable que les élèves n’apprennent pas un lot d’informations par coeur sans y comprendre le sens. Nous voulons qu’ils soient en mesure de se questionner sur les diverses informations étudiées durant les cours. Afin de rendre cette séquence plus captivante pour les élèves, nous souhaitons qu’ils soient acteurs de leurs recherches. De ce fait, nous varions les tâches ainsi que les formes de travail. Nous jugeons également indispensable d’effectuer des moments d’institutionnalisation pour permettre aux élèves de cerner les informations centrales à retenir. La réalisation de ce travail a porté ses fruits et nous a beaucoup apporté. Auparavant, nous avons peu travaillé avec les moyens d’enseignements et ces derniers nous étaient relativement peu connus. De plus, le fait de travailler à trois dans l’élaboration de notre séquence nous a permis de confronter et échanger nos idées, cela dans le but de réaliser une séquence enrichissante, tout en abordant le sujet de manière ludique. 2. Séquence Titre de la séquence : Paléolithique – La nourriture 5e-6e HarmoS 1) Contextes : a) Curriculaire i) Domaine disciplinaire concerné SHS – Histoire Les élèves ont déjà étudié l’habillement et le mode de vie du Paléolithique. Le but de cette séquence est de poursuivre les apprentissages en étudiant la thématique de la nourriture, soit la chasse, la pêche et la cueillette, concernant la période du 4 mai 2018 3 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 Paléolithique. La séquence débutera par une comparaison entre la nourriture actuelle et celle de l’époque. Les élèves tenteront de savoir si les Hommes du Paléolithique auraient pu manger un hamburger. Par groupe, ils essaieront de constituer un hamburger. L’activité débouchera sur deux questions : manque-t-il des ingrédients ? Comment savoir ce que les Hommes de l’époque mangeaient ? Répondre à ces questions permettra également de savoir quels animaux vivaient à cette époque et potentiellement encore aujourd’hui. De plus, cela entraînera une discussion sur les outils utilisés pour la chasse et la pêche et une comparaison avec ceux d’aujourd’hui. La thématique de la cueillette sera ensuite exploitée par le biais d’une expérience. En allant en forêt, les élèves se mettront dans la peau des Hommes de l’époque. Ils s’interrogeront sur ce qu’ils pourraient cueillir. Un repas sera ensuite constitué avec des éléments provenant de la nature, mais cueillis par l’enseignant(e). En dernier lieu, une évaluation sera réalisée. ii) Capacités transversales CT – Stratégies d’apprentissage – Acquisition de méthodes de travail CT – Stratégies d’apprentissage – Développement d’une méthode heuristique CT – Démarche réflexive – Élaboration d'une opinion personnelle iii) Formation générale – b) Socioculturel Selon les problématiques des élèves à besoins particuliers, se situer par rapport au temps peut engendrer de réels problèmes. Faire des aller-retour entre des périodes bien distinctes peut générer des confusions. 2) Apprentissages attendus (au niveau de l’enseignante) au terme de la séquence a) Objectifs d’apprentissage et Composantes du PER SHS 22 — Identifier la manière dont les Hommes ont organisé leur vie collective à travers le temps, ici et ailleurs… 1… en reconstituant des éléments de la vie d'une société à un moment donné de son histoire 4… en établissant des liens entre des événements du passé ainsi qu'entre des situations actuelles et des événements du passé 5… en recourant à des documents historiques SHS 23 — S'approprier, en situation, des outils pertinents pour traiter des problématiques de sciences humaines et sociales… C…en se représentant le temps à l'aide de repères et d'outils variés G…en sélectionnant des ressources documentaires et en les associant de manière critique b) Objets travaillés / connaissances et/ou compétences Se questionner et analyser Identification des changements intervenus, de la permanence de certains éléments Questionnement et formulation d'hypothèses concernant l'évolution des modes de vie (les situations de la vie actuelle auxquelles cela correspond, ce qui a changé, ce qui est resté et pourquoi) 4 mai 2018 4 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 Se repérer Mise en évidence de la durée des périodes, de la chronologie (succession et simultanéité) des événements concernant l'histoire des Hommes ici et ailleurs, par l'utilisation et la construction de frises chronologiques Attribution progressive d'éléments liés à chaque période ou événement (images, photos, mots-clés…) permettant d'en identifier les caractéristiques Enrichissement de la frise historique par des éléments en lien avec l'actualité, ou évoqués dans d'autres domaines 3) Objectifs spécifiques opérationnels ou compétences à réaliser des tâches L’élève sera capable… 1. … d’identifier les aliments qui auraient pu être consommés au Paléolithique. 2. … d’identifier les éléments du Paléolithique qui auraient pu être utilisés dans la préparation d’un hamburger à partir d’images mises à disposition. 3. … de relever les traces (peintures, dentitions humaine, os d’animaux et graines carbonisées) qui nous permettent de déterminer le régime alimentaire des Hommes du Paléolithique. 4. … de déterminer les moyens (chasse, pêche, cueillette) utilisés par les Hommes au Paléolithique pour se nourrir. 5. … de comparer les outils et les moyens utilisés pour se procurer de la nourriture au Paléolithique avec ceux d’aujourd’hui. 6. … d’ identifier des aliments comestibles naturels au temps du Paléolithique permettant de constituer un repas (noisette, cerises…). 4 mai 2018 5 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4) Organisation de la progression Interventions N° Déroulement, descriptif de l’intervention Ressources et références Sources Temps d’enseignement apprentissage Objectifs annoncés au point 3 Remarques liminaires Amorce Un hamburger au Paléolithique? L’enseignant(e) présente une photo de hamburger et pose la question suivante : Était-il possible de faire un hamburger au Paléolithique ? L’idée est de partir des représentations des élèves. L’enseignante note sur un Flipchart, qui servira de trace, tous les éléments cités par les élèves, sans faire de commentaires. Les élèves argumentent leurs propositions. Des débats se créent en cas de désaccord. Constitution d’un hamburger: L’enseignant(e) annonce la 1 situation suivante: Vous êtes au Paléolithique. Vous allez cuisiner votre hamburger. De quoi avezvous besoin ? Par groupe de 4 à 5, les élèves choisissent parmi les images à disposition. Ils essaient de déduire comment les Hommes du Paléolithique se procuraient leur nourriture. Les élèves découpent les images et les collent sur la fiche de l’activité. Une mise en commun a ensuite lieu. Les élèves expliquent brièvement leurs choix. Effectuer une correction commune. Terminer la leçon avec une question ouverte : Comment savoir ce que les Hommes de cette époque mangeaient ? 4 mai 2018 MER LM p.105 Création personnelle Amorce Evaluation diagnostique Objectif 1 : identifier les aliments qui auraient pu être consommés au Paléolithique Objectif 2 : identifier les éléments du Paléolithique qui auraient pu être utilisés dans la préparation d’un hamburger à partir d’images mises à disposition Documents : 3.1, 3.2 et 3.3 6 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 Chasse et pêche Comment savoir ce que les Hommes mangeaient ? Reprendre le Flipchart ainsi que les fiches des élèves. Demander aux enfants comment les Hommes trouvaient leur nourriture. Les aider au besoin en les questionnant. Faire un parallèle avec le mode de vie (nomade). Une fois les thématiques de la chasse et de la pêche relevées, demander aux élèves comment savoir ce que les Hommes mangeaient. FE p.5 Partir des hypothèses pour 2 construire la leçon (os, pollen, LE p. 65-66 analyse dentaire, art). Les élèves complètent ensuite la fiche d’activité sur les animaux et la nourriture. Une discussion sur les espèces animales suit l’exercice. Apprentissage Institutionnalisation Reprendre le Flipchart, relever d’éventuels éléments en lien avec la leçon. Choisir deux éléments significatifs de la leçon, imprimer deux images et les coller sur la frise (par exemple mammouth / os). Objectif 3 : relever les traces (peintures, dentitions humaine, os d’animaux et graines carbonisées) qui nous permettent de déterminer le régime alimentaire des Hommes du Paléolithique Lien avec Arts (A) — Activités créatrices et manuelles : séquence sur l’art du paléolithique : peinture naturelle, peindre des animaux… Objectif 4 : déterminer les moyens (chasse, pêche, cueillette) utilisés par les Hommes au Paléolithique pour se nourrir Documents : 3.4 et 3.5 Lien avec Arts (A) — Activités créatrices et manuelles : tailler un silex avec une autre pierre Les outils du Paléolithique Discuter des différents outils utilisés ainsi que des manières de chasser et pêcher au Paléolithique et les comparer avec ceux et celles d’aujourd’hui (fusil, arbalète, canon, piège, utilisation d’animaux comme le 3 chien, le faucon, utilisation du feu et de la fumée…) Institutionnalisation Reprendre le Flipchart, relever d’éventuels éléments en lien avec la leçon. Choisir deux éléments significatifs de la leçon, imprimer deux images et les coller sur la frise (par exemple arc / harpon). 4 mai 2018 Création personnelle Apprentissage Objectif 5 : comparer les outils et les moyens utilisés pour se procurer de la nourriture au Paléolithique avec ceux d’aujourd’hui 7 sur 24 Cueillette Demander comment les Hommes trouvaient nourriture (chasse, – BEJUNE Hauteleur Ecole Pédagogique pêche et cueillette). Outils de préparation à l’enseignement PF1 Les élèves réalisent la fiche sur les végétaux. Une correction individuelle par l’enseignant(e) est ensuite effectuée. On mange quoi ce soir? Une sortie en forêt est organisée. Les 4 élèves relèvent les différentes plantes ou fruits qu’ils auraient pu cueillir au Paléolithique. L’enseignant(e) prend des photos. FE p.8 Création personnelle Apprentissage Cuisine Création Apprentissage personnelle Consolidation Evaluation Objectif 6 : identifier des aliments comestibles naturels au temps du Paléolithique permettant de constituer un repas (noisette, cerises…) Préalablement, l’enseignant-e achète les aliments nécessaires pour cuisiner. Lien avec FG (Santé et bien-être) : discuter avec les élèves des repas équilibrés. Objectif 1 : identifier les aliments qui auraient pu être consommés au Paléolithique Les élèves reçoivent une fiche contenant des images et des textes. Ils collent les éléments correspondant à la période du Paléolithique sur une autre feuille. Au besoin, ils dessinent ou écrivent d’autres éléments. Après une correction individuelle, une discussion est menée afin de repérer les erreurs récurrentes ou les notions encore non acquises. Afficher le Flipchart dans la classe afin 6 de laisser une trace visuelle des apprentissages. Les éléments sont uniquement photographiés, rien n’est cueilli. Objectif 6 : Document : identifier des aliments comestibles naturels au 3.6 temps du Paléolithique permettant de constituer un repas (noisette, cerises…) Institutionnalisation Reprendre le Flipchart, relever d’éventuels éléments en lien avec la leçon. Choisir deux éléments significatifs de la leçon, imprimer deux images et les coller sur la frise (par exemple baies des bois / fleurs). Un repas du Paléolithique Cuisiner avec les élèves une salade 5 avec les éléments vus en forêt (ail des ours, noisettes, fraises des bois…). Objectif 5 : comparer les outils et les moyens utilisés pour se procurer de la nourriture au Paléolithique avec ceux d’aujourd’hui Evaluation Création formative personnelle Consolidation Objectif 2 : identifier les éléments du Paléolithique qui auraient pu être utilisés dans la préparation d’un hamburger à partir d’images mises à disposition Objectif 4 : déterminer les moyens (chasse, pêche, cueillette) utilisés par les Hommes au Paléolithique pour se nourrir Document : 3.7 Objectif 5 : comparer les outils et les moyens utilisés pour se procurer de la nourriture au Paléolithique avec ceux d’aujourd’hui 4 mai 2018 7 Lecture cadeau Voir bibliograp hie Consolidation 8 surLangues 24 Lien avec (L1) - Français : Compréhension de l’oral et de l’écrit Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3. Annexes 3.1 Un hamburger au Paléolithique ? 3.2 Images : constitution d’un hamburger 1 4 mai 2018 2 9 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3 4 5 6 7 8 4 mai 2018 10 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 9 10 11 12 13 14 4 mai 2018 11 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 15 16 Orge Boille à lait 17 18 19 20 4 mai 2018 12 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3.3 Fiches : constitution d’un hamburger 4 mai 2018 13 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 14 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3.4 Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes mangeaient? 4 mai 2018 15 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 16 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3.5 Fiche 5 : Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes mangeaient ? 4 mai 2018 17 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 18 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 19 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3.6 La cueillette 4 mai 2018 20 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 3.7 Évaluation 4 mai 2018 21 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 22 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4 mai 2018 23 sur 24 Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE Outils de préparation à l’enseignement PF1 4. Bibliographie Alix, C. (2016). La Grotte des animaux qui dansent. Edition l’élan vert. Harris, N. & Dennis, P. (2004). Les premiers Hommes. Casterman. Nicodème, B. (2004). Le dernier mammouth. Paris: Editions Fleurus. Redoulès, S. (auteur) & Baldanzi, A. (illustrations). (2015). Lascaux et autres grottes ornées. Editions Fleurus. Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e, Livre de l’élève. CIIP Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e, Fascicules de l’élève. CIIP Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e, Guide didactique. CIIP 4 mai 2018 24 sur 24
