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Nourriture Paléolithique

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La nourriture au Paléolithique :
Chasse, pêche et cueillette
SHS: Histoire
Étudiantes: Pauline Berberat, Karin Perez & Garance Perrenoud
Site: La Chaux-de-Fonds
Date: Le 4 mai 2018
Haute Ecole Pédagogique – BEJUNE
Outils de préparation à l’enseignement PF1
Table de$ matière$
1. Introduction
3
2. Séquence
3
3. Annexes
9
3.1 Un hamburger au Paléolithique ?
9
3.2 Images : constitution d’un hamburger
9
3.3 Fiches : constitution d’un hamburger
13
3.4 Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes
mangeaient?
15
3.5 Fiche 5 : Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les
Hommes mangeaient ?
17
3.6 La cueillette
20
3.7 Évaluation
21
4. Bibliographie
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Outils de préparation à l’enseignement PF1
1. Introduction
La démarche mise en place dans la réalisation de cette séquence s’est définie d’un commun
accord par les membres de notre groupe.
Le Paléolithique, période de la Préhistoire très éloignée du XXIe siècle, comporte des modes de
vie relativement éloignés des nôtres. C’est sur la base de cette remarque que nous décidons de
créer une séquence se rapportant à la fois à nous, Hommes du XXIe siècle, et à eux, Hommes du
Paléolithique. Pour ce faire, chacune des interventions prévues dans cette séquence se veut en
lien avec notre ère. Nous pensons indispensable d’effectuer de multiple va-et-vient entre notre
époque et celle du Paléolithique.
Après avoir lu les informations du MER 5-6H sur la nourriture du Paléolithique, nos idées ont pris
forme. Un certain choix s’est fait dans les exercices proposés, et les autres ont été créés par nousmêmes. Les objectifs que nous voulons faire atteindre par le biais de cette séquence nous ont
ainsi permis de créer les différentes interventions. La distinction entre l’époque actuelle et celle du
Paléolithique est bel et bien une finalité à atteindre, d’où l’élaboration de l’évaluation formative en
fin de séquence où les élèves doivent être capables de placer les informations appartenant à la
période étudiée. Il nous parait indispensable que les élèves n’apprennent pas un lot d’informations
par coeur sans y comprendre le sens. Nous voulons qu’ils soient en mesure de se questionner sur
les diverses informations étudiées durant les cours.
Afin de rendre cette séquence plus captivante pour les élèves, nous souhaitons qu’ils soient
acteurs de leurs recherches. De ce fait, nous varions les tâches ainsi que les formes de travail.
Nous jugeons également indispensable d’effectuer des moments d’institutionnalisation pour
permettre aux élèves de cerner les informations centrales à retenir.
La réalisation de ce travail a porté ses fruits et nous a beaucoup apporté. Auparavant, nous avons
peu travaillé avec les moyens d’enseignements et ces derniers nous étaient relativement peu
connus. De plus, le fait de travailler à trois dans l’élaboration de notre séquence nous a permis de
confronter et échanger nos idées, cela dans le but de réaliser une séquence enrichissante, tout en
abordant le sujet de manière ludique.
2. Séquence
Titre de la séquence : Paléolithique – La nourriture
5e-6e HarmoS
1) Contextes :
a) Curriculaire
i)
Domaine disciplinaire concerné
SHS – Histoire
Les élèves ont déjà étudié l’habillement et le mode de vie du Paléolithique. Le but de
cette séquence est de poursuivre les apprentissages en étudiant la thématique de la
nourriture, soit la chasse, la pêche et la cueillette, concernant la période du
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Paléolithique. La séquence débutera par une comparaison entre la nourriture actuelle
et celle de l’époque. Les élèves tenteront de savoir si les Hommes du Paléolithique
auraient pu manger un hamburger. Par groupe, ils essaieront de constituer un
hamburger. L’activité débouchera sur deux questions : manque-t-il des ingrédients ?
Comment savoir ce que les Hommes de l’époque mangeaient ? Répondre à ces
questions permettra également de savoir quels animaux vivaient à cette époque et
potentiellement encore aujourd’hui. De plus, cela entraînera une discussion sur les
outils utilisés pour la chasse et la pêche et une comparaison avec ceux d’aujourd’hui.
La thématique de la cueillette sera ensuite exploitée par le biais d’une expérience. En
allant en forêt, les élèves se mettront dans la peau des Hommes de l’époque. Ils
s’interrogeront sur ce qu’ils pourraient cueillir. Un repas sera ensuite constitué avec des
éléments provenant de la nature, mais cueillis par l’enseignant(e). En dernier lieu, une
évaluation sera réalisée.
ii) Capacités transversales
CT – Stratégies d’apprentissage – Acquisition de méthodes de travail
CT – Stratégies d’apprentissage – Développement d’une méthode heuristique
CT – Démarche réflexive – Élaboration d'une opinion personnelle
iii) Formation générale
–
b) Socioculturel
Selon les problématiques des élèves à besoins particuliers, se situer par rapport au temps
peut engendrer de réels problèmes. Faire des aller-retour entre des périodes bien distinctes
peut générer des confusions.
2) Apprentissages attendus (au niveau de l’enseignante) au terme de la séquence
a) Objectifs d’apprentissage et Composantes du PER
SHS 22 — Identifier la manière dont les Hommes ont organisé leur vie collective à
travers le temps, ici et ailleurs…
1… en reconstituant des éléments de la vie d'une société à un moment donné de son
histoire
4… en établissant des liens entre des événements du passé ainsi qu'entre des situations
actuelles et des événements du passé
5… en recourant à des documents historiques
SHS 23 — S'approprier, en situation, des outils pertinents pour traiter des problématiques
de sciences humaines et sociales…
C…en se représentant le temps à l'aide de repères et d'outils variés
G…en sélectionnant des ressources documentaires et en les associant de manière critique
b) Objets travaillés / connaissances et/ou compétences
Se questionner et analyser
Identification des changements intervenus, de la permanence de certains éléments
Questionnement et formulation d'hypothèses concernant l'évolution des modes de vie (les
situations de la vie actuelle auxquelles cela correspond, ce qui a changé, ce qui est resté et
pourquoi)
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Se repérer
Mise en évidence de la durée des périodes, de la chronologie (succession et simultanéité)
des événements concernant l'histoire des Hommes ici et ailleurs, par l'utilisation et la
construction de frises chronologiques
Attribution progressive d'éléments liés à chaque période ou événement (images, photos,
mots-clés…) permettant d'en identifier les caractéristiques
Enrichissement de la frise historique par des éléments en lien avec l'actualité, ou évoqués
dans d'autres domaines
3) Objectifs spécifiques opérationnels ou compétences à réaliser des tâches
L’élève sera capable…
1. … d’identifier les aliments qui auraient pu être consommés au Paléolithique.
2. … d’identifier les éléments du Paléolithique qui auraient pu être utilisés dans la
préparation d’un hamburger à partir d’images mises à disposition.
3. … de relever les traces (peintures, dentitions humaine, os d’animaux et graines
carbonisées) qui nous permettent de déterminer le régime alimentaire des Hommes du
Paléolithique.
4. … de déterminer les moyens (chasse, pêche, cueillette) utilisés par les Hommes au
Paléolithique pour se nourrir.
5. … de comparer les outils et les moyens utilisés pour se procurer de la nourriture au
Paléolithique avec ceux d’aujourd’hui.
6. … d’ identifier des aliments comestibles naturels au temps du Paléolithique permettant
de constituer un repas (noisette, cerises…).
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4) Organisation de la progression
Interventions
N° Déroulement, descriptif de
l’intervention
Ressources
et références
Sources
Temps
d’enseignement
apprentissage
Objectifs
annoncés au
point 3
Remarques
liminaires
Amorce
Un hamburger au Paléolithique?
L’enseignant(e) présente une
photo de hamburger et pose la
question suivante : Était-il possible
de faire un hamburger au
Paléolithique ? L’idée est de partir
des représentations des élèves.
L’enseignante note sur un
Flipchart, qui servira de trace, tous
les éléments cités par les élèves,
sans faire de commentaires. Les
élèves argumentent leurs
propositions. Des débats se créent
en cas de désaccord.
Constitution d’un hamburger:
L’enseignant(e) annonce la
1 situation suivante: Vous êtes au
Paléolithique. Vous allez cuisiner
votre hamburger. De quoi avezvous besoin ?
Par groupe de 4 à 5, les élèves
choisissent parmi les images à
disposition. Ils essaient de déduire
comment les Hommes du
Paléolithique se procuraient leur
nourriture. Les élèves découpent
les images et les collent sur la
fiche de l’activité. Une mise en
commun a ensuite lieu. Les élèves
expliquent brièvement leurs choix.
Effectuer une correction
commune.
Terminer la leçon avec une
question ouverte : Comment
savoir ce que les Hommes de
cette époque mangeaient ?
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MER
LM p.105
Création
personnelle
Amorce
Evaluation
diagnostique
Objectif 1 :
identifier les
aliments qui
auraient pu être
consommés au
Paléolithique
Objectif 2 :
identifier les
éléments du
Paléolithique qui
auraient pu être
utilisés dans la
préparation d’un
hamburger à
partir d’images
mises à
disposition
Documents :
3.1, 3.2 et 3.3
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Chasse et pêche
Comment savoir ce que les
Hommes mangeaient ?
Reprendre le Flipchart ainsi que
les fiches des élèves. Demander
aux enfants comment les
Hommes trouvaient leur
nourriture. Les aider au besoin
en les questionnant. Faire un
parallèle avec le mode de vie
(nomade). Une fois les
thématiques de la chasse et de
la pêche relevées, demander
aux élèves comment savoir ce
que les Hommes mangeaient.
FE p.5
Partir
des
hypothèses
pour
2
construire la leçon (os, pollen,
LE p. 65-66
analyse dentaire, art).
Les élèves complètent ensuite la
fiche d’activité sur les animaux et
la nourriture. Une discussion sur
les espèces animales suit
l’exercice.
Apprentissage
Institutionnalisation
Reprendre le Flipchart, relever
d’éventuels éléments en lien
avec la leçon. Choisir deux
éléments significatifs de la leçon,
imprimer deux images et les
coller sur la frise (par exemple
mammouth / os).
Objectif 3 :
relever les traces
(peintures,
dentitions humaine,
os d’animaux et
graines
carbonisées) qui
nous permettent de
déterminer le
régime alimentaire
des Hommes du
Paléolithique
Lien avec Arts (A) —
Activités créatrices et
manuelles : séquence
sur l’art du
paléolithique : peinture
naturelle, peindre des
animaux…
Objectif 4 :
déterminer les
moyens (chasse,
pêche, cueillette)
utilisés par les
Hommes au
Paléolithique pour
se nourrir
Documents :
3.4 et 3.5
Lien avec Arts (A) —
Activités créatrices et
manuelles : tailler un
silex avec une autre
pierre
Les outils du
Paléolithique
Discuter des différents outils
utilisés ainsi que des manières
de chasser et pêcher au
Paléolithique et les comparer
avec ceux et celles d’aujourd’hui
(fusil, arbalète, canon, piège,
utilisation d’animaux comme le
3 chien, le faucon, utilisation du
feu et de la fumée…)
Institutionnalisation
Reprendre le Flipchart, relever
d’éventuels éléments en lien
avec la leçon. Choisir deux
éléments significatifs de la leçon,
imprimer deux images et les
coller sur la frise (par exemple
arc / harpon).
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Création
personnelle
Apprentissage
Objectif 5 :
comparer les outils
et les moyens
utilisés pour se
procurer de la
nourriture au
Paléolithique avec
ceux d’aujourd’hui
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Cueillette
Demander comment les Hommes
trouvaient
nourriture
(chasse, – BEJUNE
Hauteleur
Ecole
Pédagogique
pêche et cueillette).
Outils de préparation à l’enseignement PF1
Les élèves réalisent la fiche sur les
végétaux. Une correction individuelle
par l’enseignant(e) est ensuite
effectuée.
On mange quoi ce soir?
Une sortie en forêt est organisée. Les
4 élèves relèvent les différentes plantes
ou fruits qu’ils auraient pu cueillir au
Paléolithique. L’enseignant(e) prend
des photos.
FE p.8
Création
personnelle
Apprentissage
Cuisine
Création
Apprentissage
personnelle Consolidation
Evaluation
Objectif 6 :
identifier des aliments
comestibles naturels au
temps du Paléolithique
permettant de constituer
un repas (noisette,
cerises…)
Préalablement,
l’enseignant-e achète
les aliments
nécessaires pour
cuisiner.
Lien avec FG (Santé et
bien-être) : discuter
avec les élèves des
repas équilibrés.
Objectif 1 :
identifier les aliments qui
auraient pu être
consommés au
Paléolithique
Les élèves reçoivent une fiche
contenant des images et des textes. Ils
collent les éléments correspondant à la
période du Paléolithique sur une autre
feuille. Au besoin, ils dessinent ou
écrivent d’autres éléments. Après une
correction individuelle, une discussion
est menée afin de repérer les erreurs
récurrentes ou les notions encore non
acquises.
Afficher le Flipchart dans la classe afin
6 de laisser une trace visuelle des
apprentissages.
Les éléments sont
uniquement
photographiés, rien
n’est cueilli.
Objectif 6 :
Document :
identifier des aliments
comestibles naturels au 3.6
temps du Paléolithique
permettant de constituer
un repas (noisette,
cerises…)
Institutionnalisation
Reprendre le Flipchart, relever
d’éventuels éléments en lien avec la
leçon. Choisir deux éléments
significatifs de la leçon, imprimer deux
images et les coller sur la frise (par
exemple baies des bois / fleurs).
Un repas du Paléolithique
Cuisiner avec les élèves une salade
5 avec les éléments vus en forêt (ail des
ours, noisettes, fraises des bois…).
Objectif 5 :
comparer les outils et
les moyens utilisés pour
se procurer de la
nourriture au
Paléolithique avec ceux
d’aujourd’hui
Evaluation
Création
formative
personnelle
Consolidation
Objectif 2 :
identifier les éléments du
Paléolithique qui
auraient pu être utilisés
dans la préparation d’un
hamburger à partir
d’images mises à
disposition
Objectif 4 :
déterminer les moyens
(chasse, pêche,
cueillette) utilisés par les
Hommes au
Paléolithique pour se
nourrir
Document : 3.7
Objectif 5 :
comparer les outils et
les moyens utilisés pour
se procurer de la
nourriture au
Paléolithique avec ceux
d’aujourd’hui
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bibliograp
hie
Consolidation
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(L1) - Français :
Compréhension de
l’oral et de l’écrit
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3. Annexes
3.1 Un hamburger au Paléolithique ?
3.2 Images : constitution d’un hamburger
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3.4 Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes mangeaient?
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3.5 Fiche 5 : Chasse, pêche et cueillette : comment savoir ce que les Hommes
mangeaient ?
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3.6 La cueillette
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3.7 Évaluation
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4. Bibliographie
Alix, C. (2016). La Grotte des animaux qui dansent. Edition l’élan vert.
Harris, N. & Dennis, P. (2004). Les premiers Hommes. Casterman.
Nicodème, B. (2004). Le dernier mammouth. Paris: Editions Fleurus.
Redoulès, S. (auteur) & Baldanzi, A. (illustrations). (2015). Lascaux et autres grottes ornées.
Editions Fleurus.
Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e, Livre
de l’élève. CIIP
Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e,
Fascicules de l’élève. CIIP
Stanescu-Mouron, M., Amstuz, Cl., Miéville, D. et Riedo, M. (). L’atelier de l’Histoire 5-6e, Guide
didactique. CIIP
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