
Nutritionetalimentationdesovins
1
Tabledesmatières
Listedesfigures............................................................................................................................3
Listedestableaux.........................................................................................................................5
Avant‐propos................................................................................................................................7
Introduction.................................................................................................................................9
1SYSTÈMEDIGESTIF...............................................................................................................9
1.1Anatomie.........................................................................................................................9
1.2Physiologiedeladigestion............................................................................................13
2BESOINSNUTRITIONNELS..................................................................................................15
2.1Énergie...........................................................................................................................15
2.1.1Énergieutiliséeparl’animal..........................................................................................15
2.1.2Mesuredel’énergie......................................................................................................18
2.1.3Estimationdesbesoinsénergétiques............................................................................34
2.2Fibresalimentaires........................................................................................................34
2.2.1Apportsdeprotéinesalimentaires................................................................................36
2.3Hydratesdecarbonenonstructurauxouglucidesnonfibreux.....................................37
2.4Lipides............................................................................................................................42
2.4.1Lipidesessentiels...........................................................................................................43
2.4.2Métabolismedeslipidesdanslerumen........................................................................46
2.4.3Effetsurlefonctionnementdurumen..........................................................................47
2.4.4Étapepost‐ruminale......................................................................................................48
2.5Minérauxmajeurs.........................................................................................................48
2.5.1Calciumetphosphore...................................................................................................49
2.5.2Sodiumetchlore...........................................................................................................50
2.5.3Magnésium....................................................................................................................50
2.5.4Potassium......................................................................................................................50
2.5.5Soufre............................................................................................................................51
2.6Oligo‐éléments..............................................................................................................52
2.6.1Fer.................................................................................................................................52
2.6.2Zinc................................................................................................................................52
2.6.3Iode................................................................................................................................53
2.6.4Cobalt............................................................................................................................53
2.6.5Manganèse....................................................................................................................53
2.6.6Cuivre............................................................................................................................54
2.6.7Sélénium........................................................................................................................55
2.6.8Chrome..........................................................................................................................56