COURS : ECONOMIE ET ORGANISATION DES ENTREPRISES Pr F. EL MOSAID ENSA-UIZ- 2018/2019 COURS: ECONOMIE ET ORGANISATION DES ENTREPRISES CHAPITRE III- LES STRUCTURES D’ENTREPRISE CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I- LES PRINCIPALES STRUCTURES DE L’ENTREPRISE 1- Les formes simples 2- Les formes complexes CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Éléments de contexte : ⇒ Fin du 18e siècle. ⇒ L'industrie devient, avec la seconde révolution industrielle, un facteur de richesse et de développement. ⇒ Le modèle de l'atelier et de l'artisanat est petit à petit abandonné au profit du travail en usine. ⇒ De nouvelles formes de travail émergent et attirent une main-d'œuvre agricole qu'il faut intégrer : l'industrie doit s'organiser. ⇒ Les premières réflexions sur la manière d'organiser cette production industrielle sont proposées par l'école classique des organisations. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Principales caractéristiques de l'école classique des organisations : ⇒ Les ingénieurs et les praticiens s'appuient sur la science pour organiser et produire efficacement. ⇒ La science triomphe avec l'introduction dans les usines d'une volonté de gestion scientifique du travail et de calculs rationnels. ⇒ L'objectif est de rationaliser la production CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Les idées de l'école classique des organisations reposent sur deux postulats : ⇒ Postulat mécaniste : l'entreprise est assimilée à un immense mécanisme où les individus ne sont que des rouages. ⇒ Postulat rationaliste : l'entreprise est composée d'individus et de matériels qui peuvent être maîtrisés par l'esprit de l'organisateur. Les réflexions issues de cette école vont permettre l'introduction de deux formes simples de structures organisationnelles. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor Frederick Winslow Taylor 1856-1915 The Principles of Scientific Management (1911) Ingénieur américain CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor ⇒ La structure fonctionnelle provient des réflexions de Taylor autour de l'organisation scientifique du travail (OST). La division verticale du travail : ⇒ Elle vise à distinguer les exécutants des concepteurs. ⇒C'est la séparation entre le travail intellectuel de conception des ingénieurs du « bureau des méthodes » (« les cols blancs ») qui organisent la production et les ouvriers (« les cols bleus ») qui doivent appliquer les consignes spécifiées. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor La division horizontale du travail : ⇒ Le travail est décomposé en tâches et en gestes élémentaires en supprimant les mouvements inutiles. ⇒ L'objectif est de réduire les temps opératoires élémentaires afin de limiter les pertes de temps entre les tâches. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor Le salaire au rendement : ⇒ Taylor constate une certaine flânerie systématique des ouvriers qui les conduit à ralentir leur vitesse d'exécution au niveau des moins productifs. ⇒ Il propose d'allouer des primes de productivité au travail afin de les motiver. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor Le contrôle du travail ou la hiérarchie fonctionnelle ⇒ Selon Taylor, l'efficacité passant par la spécialisation des tâches, un ouvrier dépendra de plusieurs chefs en fonction du problème posé. ⇒ Selon ce principe, il n'y a pas d'unicité de commandement mais une multitude de lignes hiérarchiques. ⇒L'ouvrier aura alors autant de chefs spécialisés qu'il y a de fonctions différentes nécessaires à l'exécution du travail. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Taylor ⇒ Le principe de hiérarchie fonctionnelle répond à la nécessité d'organiser l'entreprise par fonction. ⇒ Les fonctions sont les différentes activités de l'entreprise et sont complémentaires entre elles (fonction production, comptabilité, commerciale, etc.). ⇒ La structure fonctionnelle relève alors de la responsabilité de la direction. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Le principe de division fonctionnelle ⇒ La structure fonctionnelle repose sur le principe de division fonctionnelle de l'autorité et de pluralité du commandement : ⇒ tout salarié dépend de plusieurs chefs, chacun n'ayant autorité que dans son domaine de compétence. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Le principe de division fonctionnelle CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Ford Henry Ford 1863-1947 Industriel américain CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure fonctionnelle selon Ford ⇒ Les principes de la structure fonctionnelle ont d'abord été introduits dans l'industrie automobile par Henry Ford (18631947). ⇒ Henry Ford va encore plus loin dans la logique fonctionnelle en proposant le principe du travail à la chaîne : on parle « de travail posté ». ⇒ La circulation des pièces assurée par une machine permet une production en flux continu. ⇒ L'objectif est de réduire au maximum le temps de production. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Avantages et inconvénients de la structure fonctionnelle Avantages Inconvénients -Mise en œuvre simple. -Structure centralisée. -Répartition claire des rôles et des -Pas ou peu de communication fonctions de chaque salarié. -Regroupement des compétences par fonctions. -Communication verticale ascendante et descendante facilitée. transversales entre les services. -Risque de conflits et de dilution des responsabilités en raison de la multiplicité des commandements. -Peu de temps pour la réflexion stratégique. -Faible capacité d’adaptation à des changements. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples ⇒ La structure fonctionnelle est à la base des réflexions sur les modes d'organisations des entreprises. ⇒ L'organisation par fonction consiste à spécialiser le travail de chaque salarié. ⇒ L'organisation par fonction a été très tôt introduite dans différents secteurs industriels. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples Les principes de la structure fonctionnelle ⇒ Pour savoir si une entreprise applique le taylorisme, la première chose est de détecter les services fonctionnels comme le bureau des études. ⇒ Quels sont les autres aspects qui permettent de dire que l'entreprise applique le taylorisme? a- Engager des experts pour rationaliser la production b- Investir dans le marketing pour se différencier. c- Faire appel à des conseils pour introduire de nouvelles méthodes. d- Disposer d'un tableau de bord sur la productivité de l'entreprise et des salariés. e- Investir dans le développement des compétences des salariés. f- Décider de la mise en place d'un salaire au rendement. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure hiérarchique Henri Fayol 1841-1925 L'administration industrielle et générale (1916) Ingénieur civil des mines français CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure hiérarchique La structure hiérarchique proposée par Henry Fayol repose sur le principe d'unicité du commandement : ⇒ Chaque salarié ne dépend que d'un seul supérieur hiérarchique. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure hiérarchique Principes de la structure hiérarchique ⇒ Chaque individu est responsable de tous ceux qui sont placés au-dessous de lui. ⇒ Chacun des exécutants ne connaît qu'un seul chef. ⇒ L'autorité et la responsabilité se trouvent divisées entre divers services. ⇒ Chaque chef de service n'est responsable que de ce qui se passe dans son service et n'a d'autorité que dans son service. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure hiérarchique CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-1 Les formes simples La structure hiérarchique Avantages et inconvénients de la structure hiérarchique Avantages Inconvénients -Mise en œuvre simple. -Cloisonnement entre les services. -Clarté et souplesse de la ligne -Mauvaise circulation de hiérarchique. -Répartition claire des rôles et des fonctions de chacun. -Chaque membre de l’entreprise sait devant qui il doit répondre. - Amélioration de la discipline grâce au principe d’unité de commandement. l’information. -Lourdeurs administratives, initiatives bridées, risque de bureaucratie. -Manque de créativité et faible capacité d’innovation. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes Le contexte général des années cinquante nécessite de repenser l'organisation des entreprises. ⇒ ⇒ La diversification des activités de l'entreprise (produits, marchés, clients, etc.) la conduit à s'insérer dans un environnement de plus en plus hétérogène et concurrentiel. ⇒ Cette diversité a un impact très important sur la structure des entreprises et nécessite un accroissement de la spécialisation. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes ⇒ Cet accroissement de la spécialisation nécessite la mobilisation de capacités de coordination supplémentaires. ⇒ De nouveaux modes d'organisation émergent alors pour assurer la cohérence des actions. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure staff and line ⇒ La structure staff and line (ou hiérarchico-fonctionnelle) est considérée comme le prolongement des deux formes précédemment présentées. ⇒ Elle repose sur le principe d'unicité du commandement et sur la nécessité de recourir à des organes de conseil composés de spécialistes. ⇒ De nouveaux modes d'organisation émergent alors pour assurer la cohérence des actions. ⇒ Ces unités de conseil n'ont pas de responsabilité directe sur les autres services. Ils soutiennent la ligne hiérarchique, c'est-àdire qu'ils sont situés entre les services. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure staff and line Avantages et inconvénients de la structure staff and line Avantages Inconvénients -Permet de répondre aux problèmes -Risque de conflit entre les complexes grâce au principe d’unicité de commandement et au recours à divers spécialistes. hommes de terrain (opérationnels) et les hommes de dossier(les fonctionnels). -Associe une gestion à court termes(menée par les opérationnels) et à long termes (par les fonctionnels) CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure divisionnelle ⇒ Les principes de la structure divisionnelle reposent sur la décentralisation du pouvoir et sur la décentralisation des décisions. ⇒ La structure divisionnelle vise à mieux respecter chaque activité de l'entreprise. ⇒ Chaque division conserve une autonomie importante dans la gestion globale de ses activités. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure divisionnelle On retrouve dans la réalité plusieurs catégories de structures divisionnelles : ⇒ Division par activité : une même entreprise commercialise différents produits. ⇒ Division géographique : pour prendre en compte les spécificités en termes de besoins, de réglementations, de caractéristiques géopolitiques des territoires. ⇒ Division client : en fonction des différents profils de clients (grands comptes, PME, etc.). ⇒ Division marché : quand l'entreprise souhaite s'adresser à des marchés différenciés (par exemple le marché de la parfumerie est une partie du secteur de la cosmétique). ⇒ D'autres typologies sont possibles (par métier, par technologie, par circuit de distribution, par marque ou enseigne, etc.). CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure divisionnelle Avantages et inconvénients de la structure divisionnelle Avantages Inconvénients -Autonomie de décision des -Dispersion des ressources. divisions. -Culture commune du produit (de la division). -Taille humaine des divisions(meilleures relations de travail). -Adaptabilité de la structure et capacité d’innovation. -Facilite la mesure de la performance de chaque unité. -Absence de culture globale d’entreprise. -Redondance des postes. -Répartition couteuse des moyens communs entre plusieurs divisions et pertes en expertise. -Concurrence possible entre les divisions. -Absence d’économie d’échelle. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure divisionnelle La structure divisionnelle aujourd'hui : ⇒ La structure divisionnelle a montré ses limites à la fin des années quatre-vingt-dix. ⇒ Les grands groupes mondialisés se sont heurtés à la pression des marchés financiers qui ne voyaient plus de cohérence entre les diverses activités d'un même groupe. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure divisionnelle ⇒ La pression des marchés financiers a obligé les grandes entreprises à se recentrer sur des métiers homogènes. ⇒ Par exemple, le groupe Vivendi s'est, d'une part, séparé de son activité aménagement immobilier service en 1998-1999, pour ensuite isoler son activité environnement (Vivendi Environnement) de son activité communication (Vivendi Universal). ⇒ De plus, il est parfois difficile de gérer cette diversité quand une entreprise mène plusieurs mouvements de diversification en même temps. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure matricielle Elle repose sur un principe de dualité de commandement. ⇒ Elle combine le découpage par fonction et par division. ⇒ Chaque individu a 2 supérieurs, un chef de projet évoluant en fonction des besoins et un supérieur permanent. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure matricielle CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure matricielle Elle se justifie quand, dans une organisation, deux ou plusieurs dimensions (produit, marché, client...) sont considérées comme d'une importance stratégique équivalente. • Les deux responsables des dimensions ne peuvent être subordonnés l'un à l'autre : • Ils sont rattachés directement à la direction générale et bénéficient des mêmes prérogatives vis-à-vis des unités qui composent le reste de la structure. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE I-2 Les formes complexes La structure matricielle Avantages et inconvénients de la structure matricielle Avantages Inconvénients -Chaque membre des divisions -Double dépendance des bénéficie des compétences de deux responsables. -La prise de décision est décentralisée laissant plus d’initiatives aux équipes de projet. -Forte communication transversale et information partagée. -Elle favorise l’innovation, la créativité et l’esprit d’initiative. -Elle est bien adaptée à un environnement turbulent et complexe. subordonnés (dualité de commandement). - Lourdeur et possible lenteur de la prise de décision. - Communication difficile entre les axes. - Intervention d’une même personne sur plusieurs projets. -Engendre stress et conflits. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE Exercice : Compléter le texte ci-dessous : Confrontées aux turbulences de l'environnement économique et technologique et à la mondialisation de la concurrence, les entreprises se réorganisent. Plus que jamais la question est : comment devenir plus 1….? La 2…. d'une entreprise est représentée sous forme de 3… . Il permet de faire apparaître : la répartition des …4, les différents ….5, le niveau …6 de chacun. • Chaque entreprise est amenée à se poser la question : quelle structure choisir ? Afin d'effectuer son choix, elle doit tenir compte de ses activités, de son histoire, de sa taille. Elle doit prendre en compte différents critères. • Il existe de nombreux types de structure, par exemple : CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE Exercice - La …7 où les ordres suivent la voie hiérarchique, - La …8 qui repose sur une spécialisation des fonctions, - La …9 qui combine les deux précédentes, - La …10 où le découpage est fait par activités, produits, marchés, - La …11 qui combine les …12 La …13 repose sur le principe d'unicité de commandement : chaque salarié ne dépend que d'un seul chef. Elle a été directement calquée sur la hiérarchie militaire. Cette structure est simple, mais rigide. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE Exercice La …14 préconisée par Taylor, défend au contraire le principe de …15 pour un même salarié : l'autorité est divisée par fonction, ce qui peut poser des difficultés de coordination des activités. La …16 conduit à partager l'autorité entre des chefs opérationnels qui commandent, et des …17 qui conseillent. La …18 est parfaitement adaptée au changement. Elle part du principe que chaque salarié dépend simultanément d'un chef de produit et d'un responsable fonctionnel. CHAPITRE III- LES STRUCTURES D'ENTREPRISE Correction de l’exercice • • • • • • • • • • • • • • • • • • 1 : compétitive 2 : structure 3 : schéma 4 : tâches 5 : postes 6 : hiérarchique 7 : structure hiérarchique 8 : structure fonctionnelle 9 : structure hiérarchico-fontionnelle 10 : structure divisonnelle 11 : structure matricielle 12 : structures fonctionnelles et divisionnelles 13 : structure hiérarchique 14 : structure fonctionnelle 15 : pluralité des supérieurs hiérarchiques 16 : structure hiérarchico-fonctionnelle 17 : chefs fonctionnels 18 : structure matricielle
