CONTEXTE
uLe Sénégal fait face àune situation alimentaire relativement difficile.
uL’écart entre la production nationale et les besoins croissants de la population n’a cessé
de se creuser au fil des années.Différentes causes sont généralement mises en avant
pour expliquer cette dégradation de la situation alimentaire du pays, telles que la baisse
de la fertilité des sols, la faiblesse de l’incitation des prix et l’abandon des politiques de
soutien agricole (A.Dieng, 2006).
uLe problème se pose avec acuité dans le secteur du riz qui constituent l’aliment de
base pour les populations urbaines et rurales.
uEn effet, avec une consommation apparente de riz par habitant qui tourne autour de 90
kg par tête et par an, dont àpeine 30 %sont couverts par la production nationale, le
pays est un des plus gros importateurs de riz en Afrique de l'Ouest et le premier
importateur mondial du riz brisé à100%.
uLe riz étant le principal aliment de base du Sénégal, la réalisation de la sécurité
alimentaire s’est traduit par une dépendance vis-à-vis des importations
alimentaires.
uLa crise alimentaire de 2007/2009,caractérisée par une flambée des prix sur le marché
mondial, abrutalement rappelé que cette politique fondée sur l’importation du riz
n’était pas viable àlong terme.Cette crise aainsi été le déclencheur d’une politique
d’autosuffisance alimentaire basée sur une production endogène.
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