La taille des fruitiers palissés 4- les organes végétatifs et de

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LES ORGANES VÉGÉTATIFS
ET DE
FRUCTIFICATION DES FRUITIERS A PEPINS
LES ORGANES VÉGÉTATIFS ET DE
FRUCTIFICATION
Coursonne
Charpentière
Tronc
Point de greffe
Un tronc plus ou moins court ou plus ou moins incliné sur lequel s’implantent
des branches principales ou charpentières.
Sur ces charpentières sont insérées les coursonnes.
Point de greffe
Dans la majorité des cas le fruitier est le résultat
d’une association entre un porte-greffe et une
variété représentée par le greffon.
Bien souvent les poiriers greffés sur cognassiers
laissent apparaître un bourrelet de greffe
volumineux, signe d’une affinité partielle.
Variété = greffon
Bourrelet de greffe
Porte-greffe
Quelles productions
(organes de végétation et de
fructification), sont portées
par la coursonne?
LA COURSONNE
La coursonne ou fruitière est une
ramification secondaire courte et trapue.
Implantée directement sur la charpentière
et si possible en position horizontale, elle
est le support de nombreux organes.
La distance idéale entre deux coursonnes
correspond environ à la longueur d’un
sécateur, soit 20 à 25 centimètres.
Lors des tailles de fructification pensez à
simplifier et à rajeunir les vieilles
coursonnes.
Coursonne
Lambourde
Dard
Bourse
Coursonne de poirier
Brindille couronnée
LE BOURGEON A BOIS OU OEIL
Le bourgeon à bois ou œil est le point de
départ de toute nouvelle végétation.
Bourgeon terminal
Suivant sa nature il se nomme:
Terminal lorsqu’il est situé à l’extrémité du
rameau.
Bourgeons stipulaires
Axillaire lorsqu’il est situé sur le côté du
rameau.
Stipulaire lorsqu’il encadre un bourgeon
souvent terminal.
Il existe aussi des bourgeons imperceptibles
dits latents. Ils apparaissent sur le vieux bois
du fait de circonstances exceptionnelles
( repercements ).
Bourgeon axillaire
Le bourgeon à bois peut donner naissance à
différents organes.
Rameau de pommier
POMMIER
POIRIER
Le bourgeon à bois est de forme
triangulaire, il est accolé au rameau
et est duveteux.
Le bourgeon à bois est décollé du
rameau et fortement écailleux.
LE RAMEAU GOURMAND
Anticipé
Le rameau gourmand est un rameau fort, de 60 cm
à 2 m de long environ, qui a reçu une très grande
quantité de sève du fait de son emplacement
(coude d’arcure, partie supérieure du végétal), ou
suite à une taille sévère non raisonnée.
Il porte des yeux petits et triangulaires.
Dans sa partie médiane, les yeux se transforment
parfois en anticipés.
Les gourmands peuvent servir à établir de
nouvelles coursonnes ou de nouvelles
charpentières, mais sont difficiles à mettre à fruits.
Evitez de prendre les rameaux gourmands pour greffer.
Rameau gourmand de
pommier
Organe à supprimer, à raccourcir ou à arquer.
LE RAMEAU GOURMAND
Naissance de futurs rameaux gourmands suite à
l’ ablation d’une branche sous-charpentière
Repercements sur branche charpentière
LE RAMEAU A BOIS
Le rameau à bois est une pousse de la grosseur d’un crayon de
30 à 60 cm de long environ, portant des yeux latéraux sur toute sa
longueur. Il est terminé par un œil à bois.
Organe à supprimer, à raccourcir ou à arquer.
A utiliser pour greffer. Dans ce cas il doit être
vigoureux et indemne de maladies
(cryptogamiques, bactériennes et virales).
On le prélève sur la partie la plus ensoleillée de
l’arbre.
Rameau à bois et bourgeon à bois de pommier
LA BRINDILLE
La brindille est un rameau grêle, plus ou moins long de 10 à 30
cm voire plus. Elle est terminée par un dard ou par un
bourgeon à fleurs.
Dans ce cas la brindille est couronnée.
Bourgeon à fleurs
Brindille couronnée sur poirier
Brindille simple
Les brindilles simples sont à conserver ou tout au plus à
raccourcir. Les brindilles couronnées sont à conserver.
LA BRINDILLE COURONNEE
Brindille couronnées de
pommier et de poirier
Organe à conserver.
Évolution de la brindille couronnée de poirier
LE DARD
Dard de pommier
Dard sur bourse de poirier
Le dard résulte de la transformation d’un
bourgeon à bois qui n’a reçu qu’une faible
quantité de sève. Il est plus pointu, en général
plus allongé que le bourgeon à bois et plus
détaché du rameau. En hiver il porte à sa base
des rides formées par les points d’attache des
feuilles. Pendant la végétation il se présente
sous la forme d’un œil conique, entouré d’une
rosette de trois à cinq feuilles. Son évolution
normale doit l’amener à une transformation en
bourgeon à fleurs. Cette évolution peut se faire
en une ou plusieurs années. Cependant, sous un
flux trop important de sève, il peut donner
naissance à une brindille ou un rameau à bois.
S’il ne reçoit que peu de sève, il peut se
transformer en lambourde, en bourgeon à fleurs
ou en brindille couronnée).
LE DARD
Suivant sa position et la quantité de
sève qu’il reçoit, le dard peut donner
naissance aux organes suivants:
- bourgeon à fleurs,
- brindille couronnée ou non,
- rameau à bois,
- lambourde,
- dard allongé.
Dard allongé sur bourse de poirier
Développement des dards au printemps
Dards de poirier
Evolution des dards
Dards de poirier évoluant vers la
lambourde.
LAMBOURDE
La lambourde ressemble au dard mais on trouve à son extrémité un bourgeon à fleurs.
La lambourde est souvent appelée ‘dard couronné’.
Lambourdes de poiriers
Organe à conserver.
Lambourdes de pommier
LE BOURGEON A FLEURS
Le bourgeon à fleurs, gros et
arrondi, se présente en été
entouré d’une rosette de
six à huit feuilles.
C’est lui qui doit assurer la
fructification car il contient une
inflorescence embryonnaire.
Le bourgeon à fleurs donne
naissance à une bourse.
Bourgeon à fleurs du pommier
Organe à conserver.
Le bourgeon à fleurs du poirier
Les bourgeons à fleurs ou boutons à fleurs du poirier sont le plus souvent globuleux à
extrémité pointue et à écailles brunes bien marquées. Ils s’épanouissent avant les
bourgeons à bois et donnent naissance à un corymbe de fleurs presque toujours
entouré d’une collerette de feuilles.
Le bourgeon à fleurs du pommier
Les bourgeons à fleurs ou boutons à fleurs du pommier sont le plus souvent
arrondis et duveteux. Ils s’épanouissent avant les bourgeons à bois et donnent
naissance à une ombelle de fleurs presque toujours entourée d’une collerette de
feuilles.
LA BOURSE
La bourse est la partie courte,
renflée, constituée de tissus peu
différenciées, qui subsiste au
point d’attache du fruit récolté.
C’est un organe qui, du fait de sa
structure, peut donner naissance
à de nouveaux bourgeons floraux
sur lambourdes ou brindilles.
Bourse avec simple dard et dard allongé
Organe à conserver.
Bourse de poirier et ses différents bourgeons
Arcure provoquée par le poids du fruit
Bourse
Dard
Brindille avec bourgeons à bois
Emplacement de l’ancienne poire