130515 - Nutrition Fact Sheet - Alpha

Nutrion Tips for Alpha-1 Antrypsin Deficiency
A healthy diet helps to keep your lungs and body strong and it may help prevent illness
•
Eat food from all 4 food groups:
• Vegetables and Fruit • Grain Products • Milk and Alternatives • Meat and Alternatives
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Avoid foods that have little nutritional value such as chips, pop, candy, cookies, bacon, hotdogs, French fries,
etc.
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Eat small, frequent meals and snacks (5 - 6 meals/snacks)
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Eat your main meal when you have the most energy
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Drink beverages after meals, so you do not fill up on liquids
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Limit salt intake (too much salt can cause you to retain fluid making it harder to breathe):
• Use herbs or no-salt spices like pepper, onion powder, basil, etc.
• Avoid adding salt to food when cooking and at the table
• When reading labels limit foods with more than 300 mg of sodium (salt)
•
Use your oxygen while eating and after meals (helps to digest food)
•
Try to drink 6 to 8 cups of non-caffeinated fluids such as water, milk, 100% juice, decaffeinated tea, soup, etc.
each day
• Enough fluid is needed to hydrate the body
• Fluid helps keep mucus thin and easy to cough up
Antioxidants
• Antioxidants are substances found naturally in food that protect your body's cells from damage caused by
harmful molecules called free radicals.
• Free radicals can build up in your body from the chronic inflammation that occurs with Alpha-1 Antitrypsin
Deficiency
• Eating foods that contain antioxidants every day can help protect your body from free radical damage.
• Some vitamins and minerals like vitamin C, vitamin E, and selenium can act as antioxidants.
• Flavonoids, polyphenols and carotenoids are antioxidants found in plants
• The best way to get antioxidants is from food.
• Eat a variety of colourful fruit and vegetables every day. Eat at least one dark green
and one orange vegetable every day.
• Include whole grains, nuts and seeds, soy products, dried beans, peas, and lentils more
often.
• Many multivitamins contain antioxidants and these are safe to take — but it is always better to get nutrients from food. There's no need to take additional antioxidant supplements — more is not always better!
Compiled by Beth Haliburton, registered diean in Toronto and Alpha-1 Antrypsin Deficiency Canada board member. Adapted from: COPD Nutrion
Tips published by Chronic Disease Network and Access Program and Anoxidants published by PEN, Dieans of Canada
Des conseils sur la nutrion
pour le déficit en alpha-1antrypsine
Une saine alimentation aide à maintenir vos poumons et votre corps en santé et peut prévenir la maladie.
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Vous devez essayer de consommer des quatre groupes alimentaires :
• Légumes et fruits • Produits céréaliers • Lait et substituts • Viandes et substituts
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Évitez les aliments à faible valeur nutritive comme les croustilles, boissons gazeuses, bonbons, biscuits, hotdogs, frites, etc.
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Prenez de petits repas et collations fréquemment au cours de la journée (5-6 repas/collations).
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Tâchez de prendre votre repas principal lorsque vous avez le plus d’énergie.
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Buvez les liquides séparément des repas.
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Limitez votre consommation de sel car il peut entraîner votre corps à retenir l'eau, rendant la
respiration plus difficile :
• Utilisez des herbes et des épices tel que le poivre, le basilic, la poudre d'oignon, etc.
• Évitez d’ajouter du sel lors de la cuisson et lorsque vous êtes à table.
• Habituez-vous à lire les étiquettes et limitez les aliments avec plus de 300 mg de sodium (sel).
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Utilisez votre oxygène avec et après les repas (aide à digérer les aliments).
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Essayez de boire au moins 6 à 8 verres de boissons sans caffeine chaque jour: eau, lait, jus, thé décaféiné, soupe, etc.
• Suffisamment de liquide est nécessaire pour hydrater le corps.
• Les liquides aident à liquéfier le mucus afin de le cracher plus facilement.
Antioxydants
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Les antioxydants sont des substances naturellement présentes dans les aliments qui luttent contre des substances nuisibles
appelées radicaux libres.
Ceux-ci peuvent endommager votre corps en raison de l'inflammation chronique causée par le déficit en alpha-1antitrypine.
La consommation à chaque jour d'aliments contenant des antioxydants peut protéger le corps des dommages créés par
les radicaux libres.
Certaines vitamines et minéraux comme la vitamine C, la vitamine E, et le sélénium peuvent agir comme antioxydants.
• Les antioxydants flavonoïdes, polyphenols et caroténoïdes se retrouvent dans les plantes.
• La meilleure façon d’obtenir des antioxydants provient des aliments.
• Mangez une variété de légumes colorés chaque jour et au moins un légume vert foncé et un
légume orangé.
• Inclure plus souvent les grains entiers, les noix et les graines, les produits à base de soya, les
haricots secs, les pois et les lentilles.
• De nombreuses multivitamines contiennent des antioxydants qui sont sans danger – mais il est
toujours préférable d’obtenir les nutriments à partir des aliments. Vous n’avez pas besoin d’un
supplément d'antioxydants additionnel - plus ne signifie pas toujours meilleur!
Compilé par Beth Haliburton, diétéste agréée à Toronto et membre du Conseil d’Alpha-1 Canada. Adapté de « COPD Nutrion Tips » publié par Chronic
Disease Network and Access Program et « Anoxidants » publié par PEN, Dieans of Canada.