CACPUQ 2012 Joane Routhier supercharge your diet

Joane Routhier, Diététiste / Nutritionniste
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« Super aliments »: terme fréquemment
utilisé dans le monde du marketing
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Aucune définition officielle n’existe
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139 millions de résultats sur l’internet
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La plupart des aliments désignés ‘‘Super
aliments’’ sont des fruits exotiques souvent
très dispendieux
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Le mythe derrière les « Super aliments » est
que la consommation de cet aliment peut à
lui seul préserver votre santé
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Détrompez-vous! No foods has superpowers
to keep you healthy on its own.
Fibres
Acides gras oméga-3
Antioxydants
Les fibres:
 Agissent sur la régularité intestinale
 Aident à réduire certains types de cancer
 Ralentissent la digestion, favorisent la satiété,
jouent un rôle au niveau du contrôle du poids
 Aident à réduire le cholestérol sanguin
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Édamames
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Quinoa
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Riz noir
Notre corps est incapable de les fabriquer: nous
devons en consommer
 Diminution des triglycérides sanguins
 Prévention de la formation de caillots dans le
sang
 Effet protecteur de la paroi des artères
 Effet anti-inflammatoire
 Études en cours: pourraient jouer un rôle dans
la réduction des risques de cancer, de démence,
de maladie d’Alzheimer, réduction des bouffées
de chaleur liées à la ménopause et de la
dépression
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Un poisson c’est bon: deux c’est mieux
 Deux repas de poisson par semaine (saumon, thon rouge,
merlu, hareng, maquereau, truite arc-en-ciel, sardines,
anchois…)
 Préparez-le en papillotte avec du fenouil, des tomates,
oignon, vin blanc, jus de citron, fines herbes ou vos
ingrédients préférés
 En burger, pour accompagner des pâtes, en salade
 Sushis
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Substances naturelles présentes dans certains
aliments
Aident notre corps à lutter contre le vieillissement et
les maladies chroniques
Les « pares-balles » de l’organisme
Chaque couleur retrouvée dans divers aliments
fourni à l’organisme des antioxydants variés
Aucune recommandation officielle sur la quantité
recommandée au quotidien: optez pour 7 à 10
portions de fruits et légumes par jour
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Réveillez vos papilles en faisant l’essai de
nouveaux aliments: osez!
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Colorez vos assiettes
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La variété dans notre alimentation constitue
le meilleur gage de santé et ajoute de la vie à
nos années!