Un réveillon festif et musical Début de la soirée: 19h30 Fin de la soirée: vers 1h00 Prix repas et concert: CHF 98.- St–Sylvestre 2011 Repas au restaurant avec quelques interventions musicales… Menu Cocktail de bienvenue avec amuse-bouches Salade d’hiver avec miettes de fromage de chèvre Noisettes grillées et filet de miel Feuilleté aux champignons persillés Dos de sandre au pinot noir sur lit de fondu de poireaux à la coriandre Filet mignon grillé, jus à la sauge Pommes Macaire Bouquet de légumes Menu végé Cocktail de bienvenue avec amuse-bouches …ensuite dessert et concert dans la Grande Salle avec: Paris Canaille Une balade à travers la chanson française des années 50 avec Piano: Mary Freiburghaus Chant: Jean-Claude Hurni Patron du cabaret: Dany Walker Salade d’hiver avec miettes de fromage de chèvre Noisettes grillées et filet de miel Feuilleté aux champignons persillés Riz au curry et brochette de fruits caramélisés et légumes Quenelles de pommes de terre au cresson de fontaine Mille-feuille de fenouil et racine rouge Crème de carotte et gingembre Dessert surprise et vin mousseux lors des deux entractes