Germs game: germ profile cards fr+en
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(ENGLISH) (FRANÇAIS) My name is Penicillium chrysogenum, but they also call me “penicillium” or “blue mould”. I am a fungus, or a mushroom if you like. In labs, scientists use me to make an antibiotic called penicillin. That’s a medicine which kills bacteria that make you sick. Je m’appelle Penicillium chrysogenum, on m’appelle aussi « pénicillium » et « moisissure bleue ». Je suis un champignon. champignon En laboratoire, les scientifiques m’utilisent pour fabriquer un antibiotique appelé la pénicilline, un médicament qui tue les bactéries qui te rendent malade. I love cold and damp places like the inside of your refrigerator. I feed on your food and coat it with a white or blue-green layer called mould. mould You will frequently find me on bread and citrus fruits. J’aime les endroits froids et humides, comme dans ton réfrigérateur. Je me nourris de tes aliments et je les recouvre d’une couche blanche ou bleu-vert, que tu appelles de la moisissure. moisissure Tu me trouves souvent sur le pain et les agrumes. People love the taste and the colour that some types of penicillium give to blue cheese like Stilton or Roquefort or the crust that is seen on camembert and sausages. Caution: some types of penicillium are not edible! Some of us produce toxic waste that could make you sick. Les gens aiment le goût et la couleur que certains pénicilliums donnent aux fromages persillés comme le roquefort ou le bleu, et la croûte qu’on forme sur le camembert et les saucissons. Mais attention, ce ne sont pas tous les types de pénicillium qui sont comestibles! Certains d’entre nous produisons des déchets toxiques qui pourraient te rendre malade. (ENGLISH) (FRANÇAIS) My name is Lactobacillus acidophilus but I am Je m’apppelle Lactobacillus acidophilus mais on generally called “Acidophilus”. I am a bacterium m’appelle souvent « Acidophilus ». Je suis une and I am good for your health as I am a probiotic. bactérie qui a des bienfaits sur la santé; on m’appelle un probiotique. I love damp and warm environments with a low to medium acid level. Since acid does not harm me, I J’aime les conditions humides, chaudes, avec un survive the journey through your digestive taux d’acidité faible à moyen. Puisque l’acide ne track down to your intestine. There, I help you me fait pas mal, je peux survivre le voyage à digest your food and I protect you against bad travers ton système digestif jusqu’à tes bacteria and bad fungi. intestins. Là, je t’aide à digérer ta nourriture et à te protéger contre les mauvaises bactéries et I feed on carbohydrates (sugar) such as found in les mauvais champignons. milk, fruits and vegetables. When I digest my food, I release lactic acid that transforms milk Je me nourris de glucides (sucres), comme ceux into yogurt and preserve vegetables in brine. I du lait et des fruits et des légumes. Quand je also release peroxide and bacteriocins. These digère ma nourriture, je relâche de l’acide products prevent the growth of other bacteria. lactique qui transforme le lait en yogourt et préserve les légumes dans une saumure. Je relâche aussi du dioxyde de dihydrogène (peroxyde) et des bactériocines. Ces derniers sont des produits qui empêchent d’autres bactéries de croître. (ENGLISH) (FRANÇAIS) My name is Clostridium botulinum. I am a bacterium that is very hard to kill because I can hide as a spore when I am in the proper environment. Je m’appelle Clostridium botulinum. Je suis une bactérie bactérie très difficile à tuer car je peux me cacher sous forme de spore si les conditions environnementales ne répondent pas à mes besoins. I am found in the ground and I can contaminate harvests. I like nutrient-rich food but I hate acid, salt and oxygen. I can be found in poorly sterilized food cans, where conditions are perfect for me to feed and breed. Caution! I produce an extremely dangerous waste called a toxin which, even in minute quantities, causes botulism. This paralyzing disease can cause death. death Although highly toxic, this toxin can be used to solve various health problems associated with muscles. Cosmetic surgeons can even inject it in small, controlled doses in their patients’ facial muscles to temporarily which reduce the appearance of wrinkles. Je me trouve dans le sol et je peux contaminer les récoltes. J’aime les aliments riches en nutriments, mais je déteste l’acide, le sel et l’oxygène. On peut me trouver dans les conserves mal stérilisées, où les conditions sont parfaites pour que je mange et me reproduise. Attention! Je produis un déchet extrêmement dangereux, qu’on appelle une toxine et qui, même en minuscule quantité, cause le botulisme. Cette maladie paralysante peut entraîner la mort. mort Malgré son danger, les médecins utilisent ma toxine pour traiter plusieurs problèmes de santé reliés aux muscles. Les chirurgiens esthétiques peuvent même l’injecter injecter, injecter à petites doses bien contrôlées, dans les muscles du visage de leurs patients pour réduire temporairement les rides. (ENGLISH) (FRANÇAIS) My name is Saccharomyces cerevisiae, but most people know me by the name of “brewer’s yeast”. I am a fungus fungus made up of only one cell. Without me, you would not have yeast-raised bread and grapes would never become wine. Je m’appelle Saccharomyces cerevisiae; on m’appelle aussi « levure ». Je suis un champignon composé d’une seule cellule. Sans moi, le pain ne lèverait pas et le vin resterait du jus de raisin. I love comfort. I live and breed in very damp areas, moderately warm and low in acid. My preferred food is sugar (carbohydrates) from various sources: fruits such as grapes, grains such as wheat, honey, etc. People like me because when I digest my meals in an oxygen-free environment, I release carbon dioxide (a gas) and alcohol. alcohol This is useful for human food transformation and preservation. Alcohol prevents bad microorganisms from getting into food. But watch out: I may also spoil your food! Moi, j’aime le confort. Je vis et je me reproduis dans les milieux très humides, moyennement chauds et pauvres en acide. Ma nourriture préférée est le sucre (glucides) qui provient de différentes sources comme le sucre de fruits tels que le raisin, de grains tels que le blé et du miel. Les gens m’aiment bien parce que quand je digère mon repas dans un milieu où il n’y a pas d’oxygène, je relâche du dioxyde de carbone (un gaz) et de l’alcool alcool. alcool Ceci est utile pour la transformation de la nourriture et pour sa conservation. L’alcool empêche les mauvais organismes de s’y installer. Mais attention, je peux aussi gâter tes aliments avec le même processus! Penicillium chrysogenum (fungus - champignon) champignon) Lactobacillus acidophilus (bacterium (bacteriumbactérie) erium - bactérie) Clostridium botulinium (bacterium (bacterium - bactérie) bactérie) Saccharomyces cerevisiae (fungus - champignon) champignon)
