Eveil alimentaire de l`enfant…
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E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… La collation en CLSH nutrition Animateurs Atsem Echanges Personnel de restauration scolaire Parents Le matin un petit déjeuner équilibré est à privilégier. Les enfants n’ont pas besoin de collation dans la matinée pour bien grandir Dans certains cas, une collation « coup de pouce » peut être utile pour rester en forme ! Collation « coup de pouce » Dès l’arrivée de l’enfant, Goûter en cas d’activité physique intense ou en complément de petit déjeuner insuffisant « festif » Idéal : 1 fruit ou à croquer ou à boire + ou 1 laitage Compote à manger 1 verre de lait ou 1 biscuit 1 morceau de pain ou Yaourt sucré 1 yaourt + Eau à volonté ! E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… Blocage alimentaire nutrition A partir de 2 ans et particulièrement entre 4 et 7 ans, l’enfant peut avoir un sentiment de peur face à des aliments inconnus (réticence à goûter ou tendance à trouver mauvais en goûtant). On parle de « néophobie alimentaire ». Super ! Des brocolis, j’adore ! A bon ? La semaine dernière tu m’as dit que tu n’aimais pas ça... LesGoûter raisons de « festif » ces « blocages » • L’enfant traverse une phase d’opposition à l’adulte, dite « phase du non » • La recherche d’un secteur de sécurité à un moment ou les apprentissages sont nombreux • L’autonomie croissante de l’enfant qui le pousse à évaluer lui-même l’intérêt d’un aliment • Un aliment peut être cuisiner de différentes façon, ce qui représente autant de nouveaux aliments pour l’enfant (les frites, les pommes de terre, la purée...) E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… Ecoute, dialogue et respect Attitudes éducatives j'aime pas ça, c'est pas bon... Ecouter l’enfant • Se rapprocher de l'enfant et se mettre à sa hauteur • Permettre à l'enfant de dire ce qu'il ressent et observer ses attitudes • Prendre en compte ce que l'on connaît de l'enfant (habitudes, environnement familial…) • Prendre en compte l'état général de l'enfant (fatigue, maladie, contexte familial..) Dialoguer avec l’enfant Pour mieux connaître les goûts de l’enfant Expliquer les règles du restaurant scolaire (qui sont différentes de celles de la maison) Améliorer sa connaissance des aliments (leur origine) Expliquer l’intérêt de l’alimentation pour le corps (à quoi ça sert?) E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… Autour de l’enfant... Attitudes éducatives Communiquer, se concerter, ... Adjoints d'animation Correspondants restauration Tous ensemble ATSEM Agents de restauration ENFANT Animateur CLSH Parents Agents d'animation Coordinateurs Travailler ensemble avec le soutien des élus, des infirmières et médecins scolaires pour aller tous dans le même sens et porter un projet commun E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… Attitudes éducatives Pour que l’alimentation soit un plaisir partagé... Proposer régulièrement les aliments rejetés Proposer de manger la moitié de l’assiette Améliorer la présentation de l’assiette pour donner envie de manger Valoriser les aliments que l’enfant aime Favoriser plaisir et convivialité pour rendre le repas agréable Ajouter épices et aromates pour donner plus de goût Trucs et astuces Exemples d’actions à Goûter développer... Atelier « jardinage » Planter, arroser, regarder pousser et récolter ! « festif » Atelier « cuisine » Manipuler les aliments, les laver, les couper... Atelier « restaurant » (Préparer une jolie table, bien mettre les couverts…) E ve i l a lim ent air e de l’e n fan t… Comportement alimentaire Se nourrir = un besoin vital mais aussi l’histoire de chacun Notre façon de nous alimenter est influencé par de multiples facteurs : Physiologiques, psychologiques, politique, sentiments et sensations, culturels, environnementaux, modes de vie… Mon papa dit qu’il ne faut pas mettre ses coudes à table Ma religion m’interdit de manger certains aliments A la TV j’entends « mangez 5 fruits et légumes par jour » repas Goûter « festif » J’ai peur de manger des aliments que je ne connais pas On fait les courses au marché et aussi dans les grands magasins Je suis allergique aux œufs Je n’aime pas manger les légumes verts Mes parents disent que ça coute cher les courses A la maison, j’ai l’habitude de cuisiner avec mes parents
