Métabolisme Système immunitaire Homocystéine
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Capsules végétales Acide folique L’acide folique participe à différentes réactions métaboliques. Sous l’angle de la prévention médicale, l’agent le plus important est l’homocystéine aujourd’hui connue pour son action nocive sur les parois internes des artères. L’acide folique permet de réduire efficacement l’homocystéine et apporte par là même une contribution importante à la diminution des risques d’infarctus et d’apoplexie cérébrale. Le manque d’acide folique est l’une des déficiences en vitamines les plus fréquentes. La nourriture moderne, fabriquée à l’aide de procédés industriels, contient peu d’acide folique et la plupart des gens ne mangent pas assez d’aliments riches en acide folique comme les légumes frais et les céréales complètes. à l’huile de chènevis, aux vitamines et au zinc prises en complément nutritionnel Zinc Le zinc fait partie des oligo-éléments essentiels. Il est présent dans plus de 200 enzymes humaines différentes intervenant entre autres dans le métabolisme des acides gras, l’équilibre acide-base, le métabolisme des protéines et le métabolisme de différentes hormones. Le zinc protège les cellules contre les lésions causées par les radicaux libres et s’avère important dans la régulation des réponses immunitaires. En Europe centrale, l’apport en zinc par l’alimentation se situe à la limite inférieure de l’apport recommandé. Les maladies inflammatoires de l’intestin, telles que les entérites régionales et les colites ulcéreuses, les maladies du rein ou du foie, le diabète, l’anémie, les cancers, les rhumatismes, les brûlures ainsi que les infarctus ou les opérations peuvent entraîner un manque de zinc. Les besoins en zinc augmentent durant la grossesse, l’allaitement et la pratique d’un sport de compétition. Une grande quantité de produits céréaliers et de fibres alimentaires peuvent réduire l’assimilation du zinc. Métabolisme Système immunitaire Homocystéine Cholestérol Production et vente: Freiburgstrasse 365. CH-3018 Berne Tél. 031 992 93 00, Fax 031 992 93 01 [email protected], www.cannamed.ch Bibliographie: Burgsteins Handbuch Nährstoffe, Karl F. Haug Verlag, Heidelberg 2000 Imprimé par BasisDruck sur du papier de chanvre Acides gras oméga-3 Vitamine C Acide folique Zinc Vitamine E Acides gras oméga-6 Niacine, biotine Acide pantothénique Vitamines B1, B2, B6, B12 Pourquoi un complément nutritionnel à l’huile de chènevis, aux vitamines et au zinc? Les habitudes alimentaires en matière de consommation de graisse ont connu un changement fondamental entre 1910 et 1990 dans la civilisation occidentale. Alors que la quantité totale de graisse ingérée par jour représentait auparavant 30 % de l’apport journalier en énergie, elle est passée à 40 % durant cette période. De plus, la composition des graisses alimentaires a également changé. Malgré un pourcentage encore prépondérant de graisses animales, les gens consomment aujourd’hui des quantités importantes de graisses végétales hydrogénées et raffinées, particulièrement appréciées par l’industrie alimentaire en raison d’une meilleure conservation. Les méthodes de fabrication modernes modifient les éléments essentiels des huiles. Ainsi, le raffinage entraîne une perte en vitamine E, en chlorophylle et en minéraux. En ce qui concerne les graisses hydrogénées, les acides gras essentiels insaturés sont transformés en acides gras saturés et pperdent ainsi leurs propriétés naturelles physiologiquement utiles. De nombreuses maladies de la civilisation trouvent leur origine dans le changement d’habitudes alimentaires durant ces cent dernières années et par conséquent dans le manque d’acides gras essentiels, à savoir, par exemple: la coronaropathie due à une augmentation du taux de cholestérol, le cancer, le diabète, la corpulence (obésité), la sclérose en plaques, la dermopathie, l’arthrite, les déficiences immunitaires, les troubles de la vision, les cicatrisations difficiles, la chute des cheveux, l’hypertension artérielle, les lésions du rein, le dysfonctionnement des globules rouges, une peau sèche avec désquamation, la stérilité féminine et masculine, une insuffisance de la fonction hépatobiliaire, la diminution des facultés d’apprentissage, les troubles neurologiques. Ces maladies sont favorisées par un déficit en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux ainsi que par un apport excessif en sucres simples. Capsules végétales contenant de l’huile de chènevis, différentes vitamines et du zinc peuvent contribuer à compenser le manque en acides gras essentiels, en vitamines et en zinc. Ces divers composants sont dosés les uns en fonction des autres de manière à obtenir un résultat optimal. Chaque gélule contient 12 % des apports journaliers recommandés en vitamines et en zinc. Huile de chènevis Vitamine C Lorsque le corps humain absorbe une quantité donnée de graisse dans les aliments, il est en mesure de synthétiser lui-même tous les acides gras nécessaires à son équilibre sauf l’acide linoléique et l’acide linolénique. Ces graisses poly-insaturées doivent provenir de l’alimentation sous la forme de molécules à structure définie et s’appellent de ce fait des acides gras essentiels. L’huile de chènevis pressée à froid se compose d’env. 10 % d’acides gras saturés et d’env. 90 % d’acides gras insaturés. Le pourcentage d’acide linoléique (acides gras oméga-6) est de 50 à 60 %, celui d’acide linolénique (acides gras oméga-3), de 15 à 20 %. Ce rapport entre l’acide linoléique et l’acide linolénique correspond au rapport des quantités recommandées pour l’apport journalier en acides gras essentiels et représente une composition unique dans la nature. Outre l’acide linoléique et l’acide linolénique alpha, l’huile de chènevis contient env. 2 % d’acide linolénique gamma. La vitamine C est l’antioxydant le plus important dans le corps humain. Elle protège les cellules et les substances telles que la vitamine E et l’acide folique contre une oxydation dus aux radicaux libres. Elle intervient dans la décomposition du cholestérol et dans de nombreuses autres réactions enzymatiques de transformation. La capacité d’assimilation en vitamine C est limitée. Seul un apport régulier et suffisant permet d’emmagasiner une quantité de vitamine C appropriée. Une croissance accélérée, la grossesse, l’allaitement, les maladies chroniques, le stress, le tabagisme ou l’administration régulière de médicaments peuvent entraîner un manque de vitamine C. Fonctions des acides gras essentiels: • L’acide linoléique et l’acide linolénique constituent des composants importants des membranes cellulaires et maintiennent leur souplesse et leur fonctionnalité contrairement aux acides gras saturés. • Le corps peut transformer l’acide linoléique et l’acide linolénique en eicosanoïdes. Il s’agit de substances apparentées à des hormones, indispensables à la croissance et à la régénération cellulaires, à la régulation des triglycérides, du cholestérol, de la tension artérielle, de l’agrégation des plaquettes, à la bonne santé de la peau, à la réduction des inflammations, aux maladies autoimmunes et au maintien des fonctions cérébrales. • L’organisme est en mesure de transformer l’acide linoléique en acide linolénique gamma. • L’acide linolénique gamma est transformé en un eicosanoïde extrêmement important, la prostaglandine 1 participant à la régulation des réactions du corps aux inflammations. Vitamine E La vitamine E est l’antioxydant liposoluble le plus important. Elle protège les structures lipoïdes des membranes cellulaires et les acides gras poly-insaturés sensibles à l’oxydation contre l’influence des radicaux libres. Elle ralentit l’action de la protéine de coagulation sanguine et diminue la tendance des plaquettes à s’agréger dans les artères. Les procédés de fabrication modernes détruisent la vitamine E dans beaucoup de denrées alimentaires. En même temps, les besoins ont augmenté en raison des influences d’oxydation croissantes venant de l’environnement. Le sport de compétition, le tabagisme et l’ingestion excessive d’alcool induisent un surplus de stress ayant une action oxydante. Vitamines du groupe B Les vitamines du groupe B (B1, B2, B3 = niacine, B6, B12) ainsi que l’acide pantothénique et la biotine constituent des éléments indispensables d’enzymes intervenant dans le métabolisme des acides gras et des protéines. Ils sont fortement interdépendants et se complètent dans leur action. Une croissance accélérée, un âge avancé, les maladies chroniques, le tabagisme, la consommation d’alcool et de café ou l’administration régulière de médicaments peuvent entraîner un manque de vitamines appartenant à ce groupe. Le manque d’une vitamine B se manifeste le plus souvent en association avec d’autres vitamines B.
