Cours #5

Cours #5
Processus de formation
La plaque dentaire:
La classification des micro organismes
L’adhérence
La flore microbienne buccale
CAHIER DE NOTE PAGE 44 À 53
2
Classification des micros organismes
3
« La flore microbienne buccale »:
La composante bactérienne de la
flore buccale
4
Micro-organisme
 Définition:

Un micro-organisme est un
organisme, vivant, microscopique.
5
Classification des
Micro-organismes
 Selon
la FORME
 Selon la COLORATION
 Selon certaines PROPRIÉTÉS
PHYSIQUES
 Selon leurs FONCTIONS
6
Selon la FORME
 Forme




sphérique: coccus ou coque
Diplocoques (en paire): pneumocoque
Sarcines
(en amas régulier)
Staphylocoques (en amas irrégulier)
• S. Aureus
Streptocoques
(en chaîne)
• S. Mutans
• Mitis
• Salivairus
• Sanguis
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Selon la FORME (Suite)
 Forme
allongée et droite: Bacilles ou
bâtonnets qui peuvent se disposer en paire, en
chaîne, en palissade
 Lactobacilles
 Forme


allongée et incurvée:
Virgules: Vibrions
Spirale: Spirochètes
8
1- Streptocoques (chaîne)
2- Diplocoques (paire)
3- Staphylocoques (amas irré.)
4- Sarcines (amas rég.)
5- Bacilles, bâtonnets
6- Coccobacilles
7- Bacilles fusiformes
8- Bacilles filamenteux
9- Spirochètes
10- Vibrions
9
Selon la COLORATION GRAM
En laboratoire, coloration qui permet de mettre
en évidence les propriétés de la paroi des
bactéries (permet de les distinguer et les
classifier)
on distingue:
 Gram
+
 Gram
-
 Bleu – Violet: paroi
épaisse
 Rouge: paroi fine,
riche en lipides
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Selon leurs PROPRIÉTÉS
La température: (3 sortes)

1.
Psychrophiles: se développent entre 0 et 30 C
2.
Thermophiles: >
3.
Mésophiles:
50C
< 25  C et > 40  C
L’oxygène: ( Capacité à se développer avec ou sans



oxygène)
Aérobiques:
• Strictes: ceux qui ont absolument besoins de O2
Anaérobiques:
• Strictes: ceux qui n’ont pas besoins de O2
• Facultatifs: ceux qui peuvent se développer
même en l’absence d’O2
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Exemple:
 Streptocoques
gram négatif anaérobiques
Sont des chaînes de coques,
qui prennent une coloration rouge,
qui sont capables de se développer sans
O2.
12
Selon leurs FONCTIONS

7 groupes fonctionnels



1- Microorganismes Chromogènes: Ceux qui
produisent des pigmentations.
• Coloration verdâtre
• Coloration orange
2- Microorganismes Aciduriques: Ceux qui peuvent
se développer en milieu acide
• ph 4.5 à 5.5
3- Microorganismes Acidogènes: Ceux qui
produisent un ou plusieurs acides lors de la
dégradation des hydrates de carbone (sucres).
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Fonction (suite)

4- Microorganismes Protéolytiques:


Protéolyse: Rupture des protéines en acides
aminés et dégradation ultérieure des acides
aminés en composants à faibles molécules.
L’activité protéolytique se fait grâce à des
enzymes (enzyme bactérien).
• Protéase
• Protéinase
• Collagénase etc.
14
Fonction (suite)

5- Microorganismes Plaquogènes: Ceux qui sont
responsables de l’initiation de la formation de la
plaque dentaire.


Cette propriété est due à la production de polysaccharides
qui constituent la matrice inter microbienne.
6- Microorganismes Cariogènes: Ceux qui
causent les différents types de caries, ils sont à la
fois acidogènes et aciduriques.
15
Fonction (suite)

7- Microorganismes à activité enzymatique spécifique:
Qui agissent sur la portion liquide du sang
• Coagulase: fibrinogène en fibrine
• Kinase
Qui agissent sur les cellules du sang
• Hémolysines
Qui attaquent le tissus conjonctif
• Lysines
• hyaluronidase: produit la diffusion et l’invasion de
l’infection
(en lien avec le processus inflammatoire)
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Micro-organismes
 15

groupes de micro-organismes
Parmi ces derniers, on distingue:
• DES BACTÉRIES : Organisme unicellulaire
• DES VIRUS : Organisme de petite taille qui a
besoin de cellules vivantes.
• DES CHAMPIGNIONS: Organisme unicellulaire
sous la forme d’une levure ou de moisissure.
17
Les 15 groupes de
Micro-organismes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Streptocoques
Veillonella
Diphtéroides
M. filamenteux
Staphylocoques
Lactobacilles
Spirochètes
Fusobactérium
(page 45…à lire
et/ou tableau )
Bactéroides
10. Vibrion
11. Neisseria
12. Champignons
13. Protozoaires
14. Mycoplasmes
15. Virus
9.
18
Composition chimique
de la bactérie
 Eau:
70% à 85%du poids de la cellule
 Glucide: Constituant de la paroi cellulaire
et de la capsule
 Lipides: 5 à 40% de poids de la bactérie


Substances de réserve et d’énergie
Constituants de la membrane cytoplasmique
et de la paroi cellulaire.
 Protéine
 Substance
minérale: Ca, K, Na, P, S, Mg
19
Éléments nutritifs pour la
croissance bactérienne



Énergie
Carbones:
Azote:






Souffre, phosphore 
 Éléments métalliques






Vitamines
Eau:



lumière/oxygène/CO2
sucres (glucide)
protéines et leurs produits de
dégradation
phosphate
sodium, fer, cu. en quantité
infime
composés nécessaire à la
croissance.
Tous les nutriments doivent
être en solution pour pénétrer
dans les cellules.
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Facteurs physiques influençant la
croissance bactérienne
 La
température
 L’oxygène
 Le PH
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Processus de formation de la
plaque dentaire
 L’adhérence
Références:
 Cahier
de note p.54-55
 Wilkins « La Plaque » Chapitre 16
La plaque dentaire
 Origine



de la plaque dentaire
Les éléments salivaires
Les éléments du fluide gingival
Les considérations environnementales
• Température, Ph, etc…



Les microorganismes
L’adhérence bactérienne
Les interactions bactériennes
L’adhérence bactérienne
 Pourquoi
certains microorganismes
vont-ils se fixer sur les dents?
 Réponse:
 Cela
dépend de leur potentiel d’adhérence.
L’adhérence bactérienne
 Une
fois fixées, comment les bactéries
d’une même espèce vont-elles agir entre
elles?
 Comment des populations bactériennes
différentes vont-elles interagir entre elles?
 Quels sont les mécanismes mis en place?
L’adhérence bactérienne
 Est
 Et
un mécanisme actif
NON une simple rétention qui est
un phénomène passif.
Type d’adhérence
À
une Surface
À
une
À
la surface d’une
épithéliale
déjà en place.
La plaque dentaire
 Mécanisme
d’adhérence (3 FORCES)
1ière force: L’agitation brownienne
2ième force: Les interactions diverses
• Électrostatiques (pont de Ca)
• Hydrophobes
• Spécifiques (liens forts très sélectifs)
3ième force: Les liens de structures
• Appendices extracellulaires:
fimbriae
• Matrice ou capsule: glycocalyx
Mécanismes d’adhérence
1ière force:
a) Agitation brownienne et
répulsion électrostatique
(Van der Waals)
2ième force: Interactions bactériennes
b)
Interaction
électrostatique,
pont de Ca ++
c) Interaction spécifique
(andésines (lectine) ou
récepteurs)
Un autre interaction spécifique
Enzyme-substrat
enzyme
glycane

1-Adhérence intercellulaire---- récepteur
 2-Adhérence intercellulaire----enzyme-glycane
 3-Adhérence intercellulaire---Agrégat d’enzyme
assurant la liaison entre 2 glycanes
Mécanismes d’adhérence
3ième force: Liens de structures
Fixation par les fimbriae.
Se sont des filaments de
protéines des Gr+ et Grqui permettent le contact.
b) Fixation par la glycocalyx:
capsule d’une certaine
épaisseur chez certaine
bactérie.
a)
Polysaccharide extra
glycoprotéin
e
glycoprotéine
Interactions spécifiques
Formes de Microorganisme
Cellules
Proportion aérobie vs anaérobie
gencive en bon état
Gram +, aérobies
Gram +, anaérobies
Gram -, anaérobies
cocci
bacilles